不知你是否注意到，如今去超市买零食的次数确实变少了。这不是错觉，而是中国零食市场正在发生深刻变化。

数据显示，2024年中国零食市场规模已达1.1万亿元。虽然规模庞大，但瑞银预测2024至2027年间，行业年增长率将放缓至2%-3%。

这并不意味着零食行业失去活力，而是市场格局正在转变。消费正从传统超市向两个新渠道转移：一是遍布社区的新型零食折扣店，二是抖音等电商平台的线上销售。

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要说变化最明显的，就是那些雨后春笋般冒出来的零食折扣店。可能五年前你还对这个概念一头雾水，但现在，几乎每个小区附近都能看到它们的身影。

2020年前，全国这样的店才一千多家，而到2025年年中，这个数字预计会飙升到4.5万家。换算一下，相当于每天有将近30家新店开张。

艾媒咨询的数据更让人惊掉下巴：从2019到2024这五年，折扣店的年复合增长率高达38%，这速度，甩传统超市十条街都不止。

为什么大家突然都爱上了折扣店？说白了，就是为了俩字：省钱。以前买包薯片，从厂家到经销商，再到超市货架，中间层层加价，消费者买单的时候价格自然不便宜。

折扣店通过直接与厂家合作，省去中间环节，使商品价格普遍比超市低25%左右。比如一包10元的饼干，在折扣店只需7元多，这对注重实惠的消费者很有吸引力。

除了价格优势，折扣店还提供更灵活的商品选择。散装、小包装等不同规格应有尽有，特别适合想要尝鲜又不想大量购买的年轻人。这种按需选购的方式，既满足多样化需求，又避免浪费。

目前国内折扣店数量已相当可观，但瑞银预测这个业态仍有发展空间，未来门店总数可能突破7万家。随着市场竞争加剧，行业已形成"零食很忙"与"赵一鸣"合并后的集团，以及整合多个品牌的万辰集团两大主力，二者合计占据近三分之二的市场份额。

值得注意的是，行业回报周期正在延长：早期一年即可回本，现在需要两年，未来可能延长至三年。有意加盟的投资者需要理性评估风险，不能盲目跟风。

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折扣店的快速发展正在改变零售格局。

市场研究机构的数据显示，2015年传统超市和杂货店还占据80%的市场份额，但到2025年，这一比例预计将降至50%。

与此同时，电商渠道也在经历转型。过去消费者习惯在淘宝、京东等平台主动搜索商品，如今越来越多的人是在浏览抖音、快手等内容平台时完成购买。

这种变化反映了消费习惯的深层转变。

调查显示，超过90%的用户每天都会使用短视频平台，这个数字甚至超过了传统电商平台。当用户在观看短视频时，被内容吸引或受他人推荐影响，很容易直接完成购买。

这种基于兴趣的消费模式，使内容平台成为零食销售的重要渠道，也让购物行为更加碎片化、场景化。

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国内市场卷得热火朝天，有眼光的企业已经把目光投向了海外，东南亚这片热土，成了零食界的新香饽饽。从2021年开始，印尼、马来西亚等东南亚国家的零食市场增速，就一直跑在国内前面。

2024年，这五个主要东南亚国家的零食市场规模加起来，才相当于中国市场的四分之一。但瑞银预测，从2024到2029年，这些国家的零食市场有望保持6%的年增速，到2029年，它们的市场份额将能占到中国市场的29%。

为什么是东南亚？首先是文化和口味的相近性。东南亚人民和我们一样，爱吃辣条、坚果这类零食，这为中国零食品牌出海提供了天然优势。

其次，当地经济的快速发展和人口红利的释放，也预示着巨大的消费潜力。所以，对于零食厂家来说，走出去，到更广阔的市场寻找增量，是必然选择。

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对于零食厂家而言，现在光靠产品过硬已经不够了，必须得跟着渠道的指挥棒跳舞。像卫龙、盐津铺子这些老牌子，早就嗅到了风向，早早就在折扣店渠道铺好了货，线上在抖音、快手等内容平台也玩得风生水起，直播带货、短视频种草，一个都没落下。

如果还抱着老一套，指望靠超市的传统渠道卖货，那迟早会被市场淘汰。渠道变了，玩法就得跟着变，这是零食行业亘古不变的真理。

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当前零食市场正在经历结构性调整，传统销售渠道增长放缓的同时，三个新方向正展现出活力：社区折扣店凭借价格优势快速发展，直播带货等线上新模式保持增长，海外市场拓展也初见成效。

对消费者来说，购买零食更加方便实惠。对从业者而言，则需要关注这些新趋势，及时调整经营策略，才能在市场变化中找到新的发展机会。

零食行业正在进入新的发展阶段，适应渠道变革是企业持续发展的关键。