
2022年,中国已有5,000多家买手店。自1996年起,买手店业态经历了从萌芽到分化的30年发展过程。初期以Joyce、I.T、连卡佛为代表,主要引入国际大牌,依托零售集团运营,定位准奢侈品层级。2010年至2020年,本土独立买手店大量涌现,积极参与本土设计师生态培育,空间表达融入街道肌理,选址趋向街边店或改造独栋物业,形成目的地属性,代表品牌包括栋梁、OOAK等。2020年前后,受供应链成本上升影响,部分国际大牌买手店收缩规模,LOOKNOW、hAo mArket好市、in the park等品牌转向“百货化”经营,拓展服饰、家居、香氛、出版物乃至餐饮品类,尝试策展式陈列与店中店模式。
买手店逐步走出时尚圈层,客单价下探,审美导向与策展逻辑提炼为可复制方法论,运营从依赖主理人审美转向数据驱动选品,支撑生活方式业态异地扩张。非标商业与创新商业的兴起推动策展型消费内容增长。买手店在不同细分市场并存发展,持续拓展大众审美边界。
通过对北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、重庆近200家买手店数据分析,依据平均客单价与经营品类可划分为四类:集团型买手店如SKP SELECT、the bálancing、B1OCK,具备高客单价与高品类丰度,依托国际大牌与高定资源,多选址成熟商圈首层或独栋物业;专品型买手店与设计师品牌集合店聚焦时装品类,服务深度设计理解群体,承担整合设计师资源与孵化本土品牌功能;百货型生活方式业态覆盖多元品类,以场景为单位组货,价格带较低,采用策展式陈列与店中店形式,面向大众市场;社群驱动型与仓储折扣型品牌集合店面向兴趣社群或亚文化圈层,通过文化主题选品与持续内容输出建立社群连接,提升复购率。
买手店角色日益多元,推动商业空间向复合型文化空间转型。其一,作为地方美学诠释者,通过风格叙事与审美导向构建从地方到全球的审美坐标系。如栋梁在北京五道营胡同起家,在深圳旗舰店“重造北方老屋”,在上海百年洋房营造“家”的亲密感,组货侧重本土设计师并兼顾国际品牌。其二,作为城市景观塑造者,扎根原生街区,将建筑肌理、社群特征转译为门店语言。如labelhood蕾虎围绕上海富民路布局旗舰店、男装店与快闪店,强化品牌效应与设计语言。casa casa曾立足安福路实验场,奠定早期氛围调性,后因街区性格变化调整选址策略。其三,作为商业场景供给者,通过空间设计与内容编织生活方式叙事。SND在重庆环球金融中心以“高架桥下的时尚秀场”为概念,深圳店模拟沙丘肌理,成都麓湖CPI店采用粗野主义设计,结合快闪装置与联名展览为商圈注入新内容。HAUS NOWHERE设置装置艺术陈列,串联店中店品牌,降低场景割裂感,提升动线信息密度,形成“景点化”吸引力。
在选址策略上,买手店偏好具有地方文脉、步行友好、文化设施密集的原生街区,如上海巨鹿路、广州东山口庙前西街、成都太古里周边,利用洋楼、骑楼、石库门等历史载体表达本地原真性。创意园区与工业遗存改造项目吸引高客单价或细分社群买手店,如北京郎园station、798,成都麓湖CPI、东郊记忆,上海EKA天物,常与艺术画廊、独立书店、精品咖啡形成文化消费集群。进入核心商圈的买手店数量有限,主要为已具品牌效应、面向大众市场的成熟品牌,集中于成都晶融汇、cosmo成都,广州k11、天环广场,北京三里屯商圈等地。
物业类型方面,独栋物业多用于历史建筑改造,辨识度高,利于展现品牌美学理念,适合旗舰店或文化目的地,如上海武夷路的栋梁之家。街边店租金可控,改造自由度高,便于通过橱窗设计互动街道景观,适合初创品牌或社区连接型业态。商场商铺享有稳定客流与配套设施,空间改造受限,适合标准化运营的品牌实现销售转化,通常临街布置以提升昭示性。
样本数据显示,买手店面积分布广泛,最小30平米快闪店,最大近7,000平米独栋集合店,平均面积728平米。300~599平米占比最高,商场型买手店平均约500平米,利于坪效控制与审美完整呈现,如SND、the bálancing、栋梁采用“多点布局+本地社群+高上新频率”策略。150~299平米及1,000平米左右面积段次之,小而精选品店与目的地级旗舰店并存。1,000平米以上均为独栋物业,侧重策展陈列与生活场景营造,引入展陈展映、咖啡轻餐等功能。
当前买手店核心竞争力在于标签化组货思维与灵活组货能力,契合非标商业对独特场景的需求。过去三十年,买手店完成从国际大牌showroom到本土独立崛起再到百货化集合的趋势转变,拓宽品类边界,升级审美方法论,推动消费向探索生活方式演进。尽管一线市场竞争激烈,三四线城市及下沉市场仍存广阔空间,消费者对多元化审美需求明确但优质零售供给不足。长远看,优秀买手店或将发展为城市“美学舒适物”,类似独立书店与精品咖啡馆,成为城市文化基础设施与居民日常审美的参照系。
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