极目新闻记者 黄永进
实习生 曹亚丹 李秉坤
11月22日,西贝南京砂之船店正式开业,这是继品牌风波后全国布局的8家新店之一。中午用餐高峰期间,门店陆续出现排队客流,其中半数为家庭用餐群体。
记者现场探访发现,门店自11时30分开始陆续出现排队情况,半数顾客为家庭带娃用餐。店长表示,开业未受风波影响,优惠活动新店也可使用。部分顾客现场体验后表示,门店产品降价明显,客单价明显下降。
此次西贝南京砂之船店开业,包括招牌嫩烤羊排、蒙古牛大骨、羊肉串等核心产品均出现明显价格下降。同时,全国通用的满50减50活动在新店也可使用。
记者查询西贝美团点评客单价显示,西贝人均客单价已下调至85元左右,在中式正餐领域属于中等水平。据了解,10月初,西贝曾对外宣布30余道产品全国降价,降价幅度接近20%。
羊肉串门店现串、鸡汤门店现熬、饺子现包……值得注意的是,西贝此前承诺的门店调改措施均有直观展示。门店服务伙伴表示,西贝门店大部分产品均为现制,少量产品经过调改后也都变为门店完全现制。
针对网传“一线员工涨薪”一事,南京新店员工证实消息属实,一线伙伴可获300-800元不等的专项津贴,店长及厨师长不在发放范围内。
据悉,西贝风波已过去两个多月,品牌通过降价、发券补贴、菜品调改等系列动作逐步修复口碑,员工涨薪举措也获得网友广泛好评。店员透露,后续西贝将持续推出新品提升菜单性价比,目前新产品制作训练已在全国门店推进中。
此前,西贝曾对外宣布今年将再开8家新店,包括西贝南京砂之船店、西贝深圳卓悦汇店、西贝长沙梅溪新天地店、西贝长沙富兴精选店、西贝北京丰科万达店、西贝廊坊万达店、西贝西安大明宫万达店、西贝深圳怀德万象汇店。
(来源:极目新闻)