食品安全问题关乎着人们的健康,尤其是学校食堂,更是牵扯着学生就餐的关键问题。一旦在这里发生问题,那么后果是难以想象的,更是会引发巨大的反响。
江西高校就发生了食品安全问题,学生就餐疑似吃出了“老鼠头”,登上了各平台热搜。不过令人意外的是,这两大巨头瑟瑟发抖,市值更是蒸发近百亿。
一、高校疑似吃出“老鼠头”
江西某高校的学生在网上发布视频,称自己在学校食堂就餐时,发现碗中有疑似“老鼠头”。随后该视频被广大网友转发,引起了人们的热议和关注。
随后该高校发布情况通报,表示学校对于此事高度重视,经调查确实是发生在本校食堂。对于学生反应的异物是否为“老鼠头”,也给出了回应,表示其是鸭脖。
同时发布视频的学生,也给出了书面说明,称该异物确实是鸭脖,自己误认为是“老鼠头”。当地市场监督局的工作人员进行检查和反复对比,也认定为鸭脖。
南昌市场监督局介入调查后,将该校菜品进行送检,目前还未出具相应的结果。随着越来越多的人关注,究竟异物是鸭脖还是“老鼠头”,引发了网友们强烈的争议。
二、两大巨头瑟瑟发抖
该事件发生之后,最大的受害者却不是学校,而是两大餐饮巨头,绝味食品和周黑鸭。两家卤味餐饮,主打产品就是鸭脖,受到“老鼠头”事件的影响,股价暴跌。
对于两大巨头来说,这次可以说是无妄之灾。令谁都没有想到的是,这把火居然能够烧到他们身上。事件发生之后,绝味食品和周黑鸭的股价就应声下跌。
绝味食品当日收盘价下跌超过3%,周黑鸭也下跌1.5%。对于两个卤味巨头而言,这次的影响可谓之不小。不过股价下跌的原因,除了“老鼠头”事件外,还有着市场的因素。
近些年来,卤味行业的发展并不景气。随着越来越多的竞品进入市场,这两大老牌卤味也受到了很大的冲击。尤其是其他餐饮品牌,也想要在卤味上分得一块蛋糕。
三、市值蒸发近百亿
2022年对于绝味食品和周黑鸭而言,可以说是最黑暗的一年。经历了多年的发展,两大卤味品牌均到了发展瓶颈。市场更是对两家的产品,产生了疲劳感。
根据财报数据显示,绝味食品的市值蒸发达到90亿元,周黑鸭更是超过100亿。两家公司的财报数据并不乐观,也让投资者对此感到非常失望,抛售也在所难免。
造成这种局面出现的原因,就是市场的否定。周黑鸭刚刚打入市场的时候,卤味对于消费者而言还是平民小吃。品牌化加主打平价市场,很快就让周黑鸭火了起来。
看到周黑鸭火爆的市场之后,绝味食品也紧随其后,开启了同台竞技的时代。也凭借着进入市场较早的优势,两家企业的发展在短时间内得到提升,更是被投资市场肯定。
四、时代终焉
不过相比较于餐饮行业的其他赛道,卤味的门槛并不算高,只要是具有相应的食品生产经营,就能在该领域发展。为此越来越多的餐饮品牌,也开始发展自己的卤味。
其中百草味、紫燕食品和久久丫等,都已经成功跻身进入到了市场前列,这也冲击到了绝味食品和周黑鸭的地位。更是将原本就不多的市场再度瓜分,利润自然降低。
虽然目前来看,周黑鸭依然稳坐龙头宝座,绝味食品紧随其后。但是在市场占有率上,两个品牌却呈现了下滑趋势。更有不少地区的加盟门店,已经出现倒闭潮。
就目前的环境来看,卤味市场未来的发展还有很大的空间。但庞大的市场,随着竞争者越来越多,环境也会持续恶化。如今的卤味市场,也不再是靠着鸭脖就能称霸的了。
结语
这次高校惊现“老鼠头”事件,看似和两家巨头没有关系,实则却反映了消费者对于卤味市场的态度。市场的衰败已然成为定局,企业该如何发展和自救,就成为了之后需要注意的。只是市值蒸发百亿之后,前路的凶险程度,也是一个未知数。
你认为两大巨头市值蒸发的根本原因是什么呢?