包粽子的6个步骤，简单易学get起来，新手再也不怕破皮漏米
原标题：包粽子的6个步骤，简单易学get起来，新手再也不怕破皮漏米
每到端午必吃粽子，按照每个地方的口味和饮食习惯区分，南方喜咸粽，北方则喜甜粽，形成两种风味。不过现在很多人喜欢吃粽子却不懂包粽子，所以一到节日大家都直奔超市买粽子了。其实想要包好粽子只需要学会这6个步骤，简单又很实用，新手也能一次成功轻松告别破皮漏米，想学的小伙伴跟着小编一起来看看吧！
一、选择食材
在食材的选择上，大家按自己的口味来搭配不同的馅料，常用到的有糯米、肉类、蜜饯等食材。粽叶的选择一般用干的芦苇叶，因为干粽叶包出来的粽子特别香，挑的时候尽量挑大片的，没有干粽叶可以用鲜粽叶来代替。糯米尽可能选择圆形的，因为黏性更大口感也更佳，其余食材按量所需备好即可。
二、准备食材
如果是新摘的粽叶拿回来洗完就可以放下锅中煮，10分钟后把叶子捞出就可以备用了。而买回来的干粽叶比较多杂物，需要放入锅中煮一遍，等软化后捞出过凉水再洗净待用。糯米和花生用水清洗后放置一边泡半个小时，泡好过滤加入一点食用盐和碱粉，为了包时不脱叶，还可以加入一勺花生油搅拌均匀即可备用。肉类和蜜饯类食材分别腌制和洗净就可以备用。
三、粽子包法
首先包粽子根据自己包的是哪种粽子来选粽叶，小编就以三角粽来讲解。包三角粽取两张宽点的粽叶，两端向中间卷折成三角形，在里面放入少量糯米和五花肉，其余的馅料可以随意添加少许。接着左手将粽叶折盖在米上直至完全包裹住馅料，右手把剩余的叶子再折入三角两边捏紧即可。注意包三角粽的容量很少，为了防止不破皮漏米，建议大家不要硬塞馅料。
四、捆绑粽子
接着就是学会怎么去捆好粽子，才能保证煮熟不会破皮和漏米，做好包裹这一步，我们的粽子就成功一半了。粽子折好后，左手拿稳不要让里面的馅料漏出，右手拿起绳子用缠腰的方式捆结实就完成了。没有细棉绳可以选择竹扁条，干的竹扁条比绳子更环保，先把竹扁条用水洗净再煮一下晒干就可以用来捆粽子了。
五、煮制方法
柴锅中倒水大火烧开，把粽子摆放到锅里煮，水可适量添加至盖过粽子即可；如果家里没有柴火锅，也可以用电磁炉煮，大火烧开水后放入粽子，调到中小火大概煮30分钟便可；用高压锅的话，就直接冷水下锅，水盖过粽子就可以盖上锅盖了。如果包的是长粽，那煮的时间就要久一点，以免食材夹生。
六、食用方法
煮至粽子熟透后，用筷子把粽子挑出，然后解开绳子揭开粽叶便可以尝到美味的粽子了。如果是北方的白粽，可以将剥好的粽子先放在碗里，再用小碟子加点白糖即可享用。当然如果你喜欢酸辣味，还可以加点陈醋和辣椒蘸着吃也是另一番风味。
以上就是小编学到的包粽子6大步骤啦，是不是很简单易学呢，新手小伙伴也去学一学吧！
粽子的包法，教你4种简单易学的包法，厨房小白会包粽子
干粽叶怎么处理才能包粽子？清洗干粽叶4个步骤，包粽子不会破
上一篇：胖东来董事长于东来宣布退休