卫岗乳业：聚焦长期主义 潮涌向上之力
中国商报（记者 彭婷婷 ） 如果说，当前经济社会中频频闪现的流量热点与品牌仅是逐浪的弄潮儿，那么历经百年风雨洗礼的老字号，无疑是在践行一种更为深沉、厚重的长期主义。
11月28日，南京卫岗乳业有限公司（以下简称卫岗乳业）迎来了95周年庆典，主题为“百年征程新篇章，同心奋进新时代”的2023长三角奶业高质量发展交流会暨2023卫岗乳业全球合作伙伴大会盛大举行。
会上，卫岗乳业创新提出全产业链集群、产品矩阵规划、新零售战略规划、全链智创战略、ESG可持续发展和共建开放共赢链战略布局等。这家始于1928年的百年乳企，正以全新的姿态站在时代潮头，走在求变求新的大道上。
95载时光见证，这也成为卫岗乳业从产业发展到自我重构，再到共创探寻社会价值的生动写照。
从源头管控
塑造区域乳企领“鲜”力
1928年创建于紫金山麓的国民革命军遗族学校实验牧场是卫岗乳业的前身，在近百年的风雨历程里，卫岗乳业这个看似传统的乳品企业，却始终走着一条不拘泥于传统的创新发展之路。
在原材料端的把控、对智能化的探索、对匠心传承的思考……“先建牧场，再做市场”是卫岗乳业一直秉承的发展理念。
如果用最简单精炼的一句话来概括让几代江苏人都难以忘怀的卫岗牛奶到底有什么特别之处，少不了两个关键词：高品质、低温新鲜巴氏奶。
在江苏地区地价高、空地少，牧场面积难以迅速扩张的前提下，卫岗乳业选择了种植养殖结合、开展多种经营、提高单位产出的战略，着力发展无污化集约循环农业，在确保牛奶产量与品质的同时，也保护了牧场的绿水青山。
卫岗乳业主要奶源基地集中在长江中下游地区，这里水网密布，对环境要求尤为苛刻，要让牧场实现10公里之内可循环可再生，让废物得到绿色消纳，重中之重是培育完整的产业循环链。
创新，既体现在规模，也反映在结构——卫岗乳业一方面持续深耕农业基建领域，另一方面加速向绿色制造、智慧生产等各类绿色产业迈进。
公司加强规模化优质奶源基地建设，构建起集“粪污处理、有机肥生产、污水处理、牧草种植、牧场运营”功能于一体的生态循环农业发展模式，先后在苏皖鲁地区建设多个生态科技牧场。建立专业的牛群改良系统，精细掌控每一头牛的健康状况与营养需求。特别是投入数千万元建立牧业实验室，通过自动饲喂系统，对每一头牛的饲料、营养、配比区别配置，保障奶牛最佳健康状态。
在供应链精细化管理上，卫岗乳业同样拥有雄厚基础——不仅拥有干线冷链物流体系和送奶入户的毛细物流体系，解决“最后一公里”问题，而且还在业内开创性实施“5小时新鲜保障，两小时新鲜直达”工程，提高产品和服务响应速度。原奶运输过程中始终保持4℃左右，牛奶从挤奶到餐桌，全程密封零接触。
综合施策下，产业富民效应也随之扩大。卫岗乳业以“从牧业带动，到奶业拉动，再到科技驱动”模式，在江苏泗洪大地上书写了乡村振兴实践独具特色的“卫岗样本”。
“牧场一线技术工基本上人均工资都在四五千块钱一个月，而且牧场每年交给当地的土地流转费也很可观。”卫岗泗洪牧场场长唐义国表示，自2008年一期项目建成投产以来，有效解决了当地的就业问题。同时，上塘镇的奶牛、肉牛养殖业以及向下游延伸的有机肥生产、蚯蚓养殖、麦秸秆和稻壳收购处理等产业，都获得了发展，形成了规模优势。
历经近一个世纪的成长，卫岗乳业已发展成为一家以乳制品加工为核心，集奶牛育种、生态养殖、饲料作物种植、电子商务、物流配送、乡村旅游、产业链科技服务等为一体的大型乳制品全产业链企业，日益成为地方经济、产业高质量发展的有力引擎和南京这座古都一张焕发着浓淳奶香的城市名片。
数智化赋能
打造乳业高质量发展样板
老字号的价值在于“老”，出路却在于“新”。卫岗乳业正以品质为基础，积极求变，寻找新的产品载体，以贴合消费者需求和喜好的方式走入市场，成为亿万消费者共同的淳香记忆。
11月24日起，卫岗乳业在南京新街口等多个城市的知名核心商圈开展了以“南京牛奶厂”为主题的复古风快闪活动，与消费者共庆卫岗品牌95周岁生日。活动启动以来已有20余万消费者参与现场打卡互动。
南京牛奶厂活动。
探索老字号蝶变之旅，卫岗乳业的脚步从未停歇。比如，“卫岗天天订”电商服务平台和线下烘焙体验门店卫岗“牛牛的店”、南京新街口概念店，以空间的商业与潮流双重属性，给消费者带来了老字号的鲜活体验，在乳业市场激起千层浪。
在95周年庆之际，卫岗乳业推出“1+4新零售战略”。
事实上，自2017年以来，卫岗乳业便一直在探索新的销售模式。从传统奶站到“牛牛的店”，再到如今推出的“1+4新零售战略”，七年磨一剑。据介绍，此举目的就是重新定义乳品业务的销售模式，打造奶业新零售生态圈，为卫岗和合作伙伴高质量发展赋能。
“1+4新零售”战略是什么？据介绍，“1+4”即1仓+4店，1是指城市仓，它是货物的仓储和集散地，为零售店提供配送服务；4店分别是——卫岗旗舰店（打造品牌形象、树立品牌标杆，位于城市的核心购物中心）、卫岗社区生活馆（覆盖临近小区，以乳品经营为基础，经营厨房场景下的便民产品）、卫岗高校店（为学生群体提供健康的饮食服务）、卫岗牛奶吧（采用前店后仓的形式，可以位于写字楼等人流密集场所，为用户提供便利性的购物体验）。
除了零售变革，卫岗乳业的全链智创更进一步。11月28日，卫岗乳业数智化工厂启动仪式和卫岗创智中心奠基仪式举行。此次竣工投产的卫岗乳业数智化工厂总投资17亿元，总占地面积约17万平方米，共建成24条国际先进水平的生产线，以及与之配套的能源、环保、检验、物流等设施。
作为亚洲最大的单体低温乳制品工厂，它将为400万个家庭每天提供所需的健康乳制品，年产巴氏灭菌乳、低温发酵乳等乳制品高达60万吨。
卫岗乳业数智化工厂。
卫岗乳业总裁蒋临正介绍，卫岗乳业数智化工厂不仅在规模上堪称行业之最，更在技术和工艺上引领了世界乳品加工制造领域的新潮流。“整个工厂以SAP、MES系统为核心，通过21个系统集成，实现从生鲜乳入厂，到前处理、灌装等加工工序，再到仓储、成品物流以及设备清洗、质量检验等各环节、全链条的全面数字化、智能化。”
卫岗创智中心项目位于南京江宁经济开发区，总建筑面积约11.8万平方米，建成后将形成集奶业全产业链前端科技研发中心、科研成果转化中心、产品中试生产线、产业孵化中心、文旅服务配套等设施于一体的乳业科创和总部经济综合体。
蒋临正表示，该项目将充分发挥产业集聚优势，引领带动一批高端生活服务业和生产性服务业企业发展，为南京贯彻实施产业强市战略、培育壮大“2+6+6”创新型产业集群贡献卫岗力量。
卫岗创智中心效果图。
同时，将于2024年初全面建成投产的卫岗智慧农牧科技示范区，总面积500亩，依托卫岗奶业产业链条完整的优势，建设集乡村休闲旅游、科普研学，以及高效农业新技术实验、成果示范推广及产业化等于一体的都市农业综合体，将成为产业与特色旅游有机结合的南京样本。
此外，践行ESG和可持续发展理念已成为全球商业规范和社会共识，卫岗乳业于11月24日发布了《卫岗乳业ESG白皮书2030》，首次向公众阐述了卫岗乳业在环境保护、社会责任和公司治理三个主要方面的目标和实施路径。卫岗乳业数智化工厂也是在白皮书发布后卫岗乳业交出的首份答卷。
以卫岗创智中心为核心，以卫岗乳业数智化工厂、卫岗智慧农牧科技示范区为两翼“一核两区”共同构成的卫岗奶业产业创新带，将首次在南方地区串联起整个奶业产业链条，应用最新科技成果，打造出奶业产业集群的卫岗模式。
“品质+创新”驱动
探索品牌年轻化发展之路
95载时光，卫岗乳业秉承爱的初心，坚守新鲜战略，深耕低温巴氏鲜奶，以“品质+创新”为双驱动，融合创新的产品理念与经营模式，加快品牌发展，弘扬中华民族品牌，焕发出老字号的青春活力。
卫岗乳业不断探索品牌年轻化的道路，并通过打通线上线下一体化零售渠道，让“新鲜”触手可及，陆续开发出包括巴氏奶、酸奶、常温奶、常温酸奶、常（低）温乳饮料等200多种产品，深受消费者青睐。比如，发力高端鲜奶“至淳”品牌，推出“至淳草饲鲜牛奶”“至淳5小时”等重磅产品，并正式进军植物基与奶酪市场。同时，针对精品咖啡、茶饮等餐饮领域，卫岗乳业更是打造出了高品质专业搭配用奶——卫岗新绿园系列，新推出的“卫岗新绿园pro”，将老字号玩出新花“young”，不断收获来自广大消费者的好评。
卫岗乳业品牌部负责人胡骏立称，多年来，卫岗坚守新鲜战略，深耕低温巴氏鲜奶，致力于为消费者美好生活提供健康食品。在品牌建设方面，卫岗也积极拥抱消费潮流，与南京市博物总馆联手打造国潮包装，同“国风奶茶”茶颜悦色联名合作等。
充满生机的百年卫岗交出令人满意的答卷。一组数据显示，从2018年到2022年，卫岗乳业的营收总额增长了76%，研发费用投入上亿元，自有奶牛总数突破4万头，网点接近40000家。公司还荣膺国家农业产业化重点龙头企业、中国食品百强企业等称号。
持续推进关键核心技术攻关是卫岗乳业破局之道的不二法门。其建立了国家乳品加工技术研发分中心、江苏省工程技术研究中心等企业研发平台，同时与中国农业大学、江苏省农科院等一批全国知名高校院所，联合建立了十余个科研创新共同体，已成为江苏奶业科技研发与成果转化的重要阵地。
检测室。
值得一提的是，卫岗乳业的长期主义不仅体现在对产品质量的坚守，更体现在对社会责任的担当。自2017年起卫岗乳业积极参与“中国小康牛奶行动”，全面参与牛奶助学公益行动，帮助贫困地区学子提高身体素质。同时，情牵乡村教育，打造乡村教育基地，分别在江宁周岗学校、允公小学打造“乡村教育服务站”，积极实施江宁“阳光追梦”同心公益行动，推进湖熟街道绿杨社区“农村家庭亲子阅读推广项目”，并依托江宁“牛牛的家”，开展乡村妇女职业培训、农村儿童教育特色公益活动。让“因爱而生”的理念代代相传。
一系列的守正创新为卫岗乳业塑造了更为强大的发展内核。原农业部副部长、中国奶业协会名誉会长高鸿宾表示，在若干的不确定性之下，最大的确定性是我们对奶业的发展有足够的信心。卫岗乳业的发展历程是中国乳业发展的一个缩影，也反映了中国乳业在不断创新和发展中的努力和成就。
在谈及未来发展模式时，蒋临正表示：“卫岗乳业将继续秉持长期主义，共建产业新生态，携手创智赢未来。”
根据卫岗乳业中长期规划：到2028年，卫岗乳业成立一百周年时，实现奶牛存栏14万头、乳制品加工能力突破150万吨、乳制品销售收入实现3倍增长、鲜奶订户市场占有率全国第一、餐饮烘焙用乳制品国内第一品牌、绿色可持续发展的全球标杆企业6个战略性目标……
小小一瓶奶背后藏着惠及多方的系统大工程。95载时光流转，卫岗乳业的香醇不变，从牧场到餐桌，是行业、企业成长的见证，也是时代变迁的注脚。
■链接
卫岗乳业数智化工厂启动 引领低温乳制品行业革新
随着消费者对营养、健康食品需求的日益增长，以巴氏杀菌乳、低温发酵乳为代表的低温乳制品，因其在保留牛奶的营养成分和有益活性物质方面的优势受到消费者青睐。为满足市场需求，卫岗乳业在11月28日举行了盛大的数智化工厂启动仪式。
这座全新的数智化工厂展示了卫岗乳业在低温乳制品领域的创新力和技术实力。工厂前处理工段采用了先进的双分离除菌工艺和INF浸入式杀菌技术，实现在较低温度条件下对乳制品的加工，最大程度地保留了牛奶的活性营养成分和浓郁鲜香口感。
在灌装工段，国内首条PET片材联杯生产线和每小时产能高达2.8万瓶的封闭箱式自动洗瓶-灌装生产线，展现出前所未有的生产效率。这是国内第一次实现低温乳制品可以媲美超高温灭菌乳的生产线灌装效率。
在物流仓储现场，智能化的码垛机器人、1.5万个货位的数字智能立体库、无人化的AGV、多层穿梭车、电子标签拣选机器人等智能物流设备在智能物流调度系统的指挥下有序运行，构建起一套智能、高效的物流体系。
卫岗乳业数智化工厂不仅关注生产流程的优化和效率的提升，更是将食品安全放在首位。为守护产品质量安全的重要防线，工厂质量检测中心配备了国际领先的检测设备，具备微生物和理化指标在内的近千个指标的检测能力。从原料奶入厂到成品离厂，近百道质检和检测流程确保了每一滴卫岗奶的优秀品质。
卫岗乳业数智化工厂的启动，标志着卫岗乳业全链智创的新篇章已全面拉开。全新的数智化工厂以其创新的技术和高效的运营，将为消费者带来更多优质的低温乳制品，同时也将推动行业的技术革新。 （图片由企业提供）