新春将至年味渐浓 广西横州特色食品产销两旺
中新网广西新闻1月30日电（黄桂兰 韦艳 麦镔镔）新春将至，年味渐浓，家家户户开始置办年货。近日，在广西横州市，大粽、芝麻饼等特色食品生产加工企业迎来产销旺季，处处都是火热的生产景象。
在横州市百合镇的正合食品厂芝麻饼制作车间里，饼香四溢，工人们正在进行黑芝麻饼压模、高温烘烤、包装等工作，为最新的一批黑芝麻饼订单而忙碌着。
图为工人正在制作芝麻饼。黄桂兰 韦艳 麦镔镔 摄影报道
横州市一直有吃芝麻饼迎新年的习俗，吃上一口酥香脆甜的芝麻饼寓意来年的生活甜美幸福，农历春节前后，是芝麻饼销售的旺季。“从1月份开始，我们芝麻饼的订单量不断攀升，现在进入生产高峰期，每天能生产3-4万个芝麻饼。”正合食品厂生产主管邓伟介绍，该厂从1992年就开始制作芝麻饼，为了迎合如今的市场需求，开发出红薯馅、红豆馅以及芝麻馅的芝麻饼，包装也越来越精致化，深受新老食客欢迎。食品厂从传统纯手工制作生产扩展到拥有3条机械化生产线。
除了芝麻饼，在横州市，大粽也通常被当作待客的最高规格，因此也成为当地人春节走亲访友的必备手信。
横州市金秋食品有限公司当下加大生产，供应市场需求。目前，公司每日生产大粽约8000个、生产芝麻饼30000个，接单不停、供货不断。
该公司的大粽生产车间内蒸汽弥漫、粽香四溢。工人们正在快速而娴熟地包着粽子，只见工人将粽叶叠放，倒入糯米后，将绿豆和猪肉包裹其中，再用棉线紧紧绑住，不一会工夫，一个具有横州特色的大粽就完成了。
横州市金秋食品有限公司总经理陆壹说：“为保证大粽的品质和口感，公司在选用优质原料，严格控制生产标准的同时，今年还推出了扣肉粽、猪脚肉粽等新的口味，也深受市民的欢迎。”
一边是大粽、芝麻饼等年货生产线接连运转，另一边的打包发货中心同样热火朝天。工人们忙着分拣、装箱、打包，将这些横州特色年货发往全国各地。
图为当地村民正在制作横州大粽。黄桂兰 韦艳 麦镔镔 摄影报道
“横州大粽和芝麻饼作为横州市年货市场的主打产品，自元旦后，公司每天都通过线上线下进行同步销售，去年我们整年的年货销售（额）有300万，今年的整体销售比去年增长大概30%。”横州市金秋食品有限公司总经理陆壹表示，下一步，公司将根据市场需求，不断创新，扩大生产规模，开发更多的口味、更新包装的产品。”
目前，该公司拥有5条完整生产线，集横州特色产品深加工、销售为一体。主要通过线上线下齐发力的方式，立足本地市场，开拓外地市场。如今，特色产品已远销外地。
近年来，随着年货的大力推广和发展，横州特色食品走进了更多人的餐桌。销路的打开，吸引了当地越来越多的群众参与到特色食品的生产行列当中。同时借助电商平台，把横州特色食品畅销到全国各地。（完）