零食很忙为什么这么“忙”？
3月19日，全国量贩零食领域发生了一件大事——零食很忙&赵一鸣零食万物“生长·2024年度伙伴大会”在北京召开。
3月19日，零食很忙和赵一鸣零食在北京国家体育馆举行“万物生长·2024年度伙伴大会”。企业供图
说到零食很忙，长沙的小伙伴对这个品牌不会陌生。在星城的街头巷尾，总能看到它家标志性的金黄色门店和“生活不忙，零食很忙”的品牌口号。
一袋超大双仔辣片，可以当“被子”盖；棒棒糖比脸还大；巨型单据、巨型购物袋等创意装置吸引大家频频打卡拍照……1月27日，全国最大零食门店“超级·零食很忙”正式开业，位于长沙雨花区芙蓉中路与城南路交叉口，“超级·零食很忙”的亮黄色招牌格外吸睛。
“这是零食很忙在全国最大的线下门店”，零食很忙相关负责人介绍，二楼的零食主题休闲娱乐区，能让大家找回孩提时的快乐，享受到美食、社交和游乐三重乐趣。
“超级·零食很忙”开业首日就吸引了许多市民前来打卡消费。陈静 摄
2017年，零食很忙在长沙成立，它以湖南市场为中心，短短数年内便发展为全国量贩零食赛道的领头雁。去年底，零食很忙与江西的赵一鸣零食合并，新组建的零食很忙集团拥有两大品牌和7500多家的门店数量，居行业第一。
量贩零食究竟是怎样的行业？它给普通消费者带来了哪些便利？这家本土生长的龙头企业又将给长沙带来哪些发展机遇？带着这些疑问，橘洲君走进了位于雨花区的零食很忙总部。
一
在手机地图上输入“零食很忙”，屏幕上瞬间跳出密密麻麻的标识。在长沙，零食很忙门店超过560家，它们广泛分布于社区、园区、商业综合体和乡镇。其中社区店是大头，占比超过80%。
沙湾路上的盛世华章店是距离总部最近的一家门店，就在嘉宇·盛世华章小区的西门。居民想要一饱口福，只要下趟楼就行，十分方便。走进店内，橘洲君立刻被眼前2.4元一瓶的可乐、2.8元一瓶的王老吉给惊掉了下巴——真是便宜到家啦！
的确，便宜不贵是零食很忙最直观、最显著的特点。橘洲君在店内转了转，看到水饮、饼干、方便速食等10余种细分品类的商品都明码标价，价格普遍低于其他业态，更没有令人闻风丧胆的“零食刺客”，绝大部分单价在20元以内。实际上，量贩零食行业的“量贩”一词，说的就是这种薄利多销的模式。
零食很忙店内。企业供图
俗话说“便宜没好货”，零食很忙的商品如此便宜，质量如何呢？其实在零食很忙，价格低和品质好并不矛盾，相反它们同是品牌的核心竞争力。在店里，顾客能找到洽洽、盐津铺子、喜之郎等很多知名品牌的身影，可供选择的商品种类超过1700种，每月还更新50多种。这么多零食的共同特点是好好吃、放心吃。
零食很忙选品好、品控严的背后，是一整套高效运行、特色鲜明的供应链管理体系。
一件零食想要出现在零食很忙的货架上，需要经过哪几个步骤？答案是“六审六检”。“六审”包括厂商资质审查、初步视频审厂、详尽实地审厂、产品合规审核、常规远程审厂、全民食安审核。“六检”指的是：上新前，第三方送检；出厂前，厂商批次质检；入仓前，品控入仓质检；在库中，自主实验室抽检；上架前，门店全民质检；售卖中，督导巡店抽检与食安公示系统。
目前，零食很忙在全国建设了长沙总仓和衡阳、南昌、荆门、怀化、江夏、东莞、贵阳、重庆分仓等九大供应链中心，物流仓面积超过20万平方米。全国任意一家门店的报货需求，都能在24小时内满足。在全国量贩零食赛道，这一点是强有力的竞争优势。
零食很忙仓库。企业供图
二
参观完门店，橘洲君更加好奇，这个行业龙头是如何从长沙成长壮大、走向全国的？它还有哪些核心优势？走进运达中央广场的零食很忙总部，橘洲君找到了答案。
2017年3月，长沙新开铺新开了零食店。周杰伦的歌曲《牛仔很忙》给了创业者取名的灵感来源，零食很忙由此诞生，当年门店数量就达到了50家。
2019年，零食很忙实行门店标准化管理体系，门店数量突破200家。此后企业发展速度越来越快。
2022年，启动全国化发展，门店总数超过2000家。
2023年，签约“长沙小骄傲”张艺兴为品牌代言人，知名度全面提升。至当年10月，零食很忙门店数量突破4000家，遍及湖南、江西、湖北、贵州、广西、广东、河南、重庆、云南、四川等十省份，以“平均每天新开7家门店”的速度飞快发展，第三方统计的全国市场份额约18.5%，被誉为量贩零食赛道“两超多强”格局的“两超”之一。与赵一鸣零食合并后，领先优势进一步扩大，全国门店总数超过7500家。
零食很忙品牌代言人张艺兴。企业供图
回顾企业发展史，2019年的门店标准化管理体系，即强管门店可谓神来一笔。
“作为全国加盟连锁品牌，零食很忙注重每一个门店的经营标准，致力于将加盟连锁做得比直营更好。”工作人员介绍，零食很忙投入高人力高成本，形成线上线下相结合的强管理的巡店评分体系。每个月都会对门店进行评分，包括货品摆放、临期产品、违规下架、门前卫生、仪容仪表等方面，在帮助加盟商提升经营质量、形成品牌统一经营标准的同时，也为广大消费者带来更加舒适的体验。
强管门店对于品牌长远发展而言意义重大。因为对于广大消费者而言，他们并不知道这家店是加盟还是直营，反正出了事，锅都是品牌背。而对于加盟商而言，强管门店固然意味着有很多条条框框，但一套成熟、可复制的管理体系也省去了许多杂事干扰，能够专心经营，稳步做大。
从广东来长沙打拼的85后妹子陈德秀，就深有体会。2018年离异后，独自带着孩子的她迫切需要担负起养家糊口的重任，因而选择加入零食很忙。但创业并不容易，为了选择合适的店址，她骑着小电摩在长沙游荡了半年，最后落脚雨花区狮子山社区。刚开业的那段日子，她每天风里来雨里去，只睡三四个小时，把大部分的时间精力都给了门店，非常辛苦，效果却不尽如人意。线下督导的李广智来到她店里，眼见货物摆放等情形不容乐观，留下了一个“差”字。这令陈德秀崩溃不已。零食很忙的团队安慰她，鼓励她，告诉她“差”字不是批评而是鞭策。“为什么别人能做好的事，我做不好呢？”不服输的陈德秀咬牙坚持，最后生意步入正轨。
如今陈德秀手握10家门店，是零食很忙的超级加盟商。尽管门店这么多，但她的生活状态却更从容了，她不仅有充足的时间照顾家人，闲暇之余还能和闺蜜健身、观影、逛街，靠的就是强管门店省去了她的后顾之忧。“专业的事就交给专业的人管理，做好标准化是我们加盟商的责任。”
三
盘点零食很忙，“不贵好吃高品质”的产品优势、24小时门店货物必达的供应链优势、“六审六检”的品控优势、统一标准的强管门店优势、张艺兴代言的品牌化优势等，构筑了这家量贩零食赛道龙头企业的护城河。
展望未来，橘洲君发现零食很忙的发展还有很大空间。
一是湖南休闲零食产业“树大根深”，是零食很忙进军全国市场的靠山。
据不久前举办的2024第四届中部（湖南）休闲食品产业高峰发展论坛披露，湖南食品产业规模居全国前列，经济总量居全国第七位，其中休闲零食相关企业数量全国排行第二，涌现了盐津铺子、劲仔小鱼、麻辣王子等著名品牌。“行业内有一种说法是，全国零食看湖南。全国各地零食新品生命力如何，湖南卖得好的，全国就能打得响。”在创始人晏周看来，湖南就是全国休闲零食品牌的试金石、风向标。
二是长沙物流交通产业转型升级，为零食很忙供应链优势锦上添花。
近年来，长沙交通枢纽地位不断凸显，交通辐射能级不断增强，“聚中部、通全国、联全球”的能力不断提升。在原有长沙总仓基础上，2022年零食很忙又启动了智慧物流园建设，项目落地雨花区，建筑面积9.2万平方米。目前主体结构施工已完成50%。随着智慧物流园建成运营，零食很忙将进一步放大供应链优势。
三是“网红长沙”的活跃消费氛围，替零食很忙营造了业态探索空间。
统一标准的门店运营模式，既有方便管理、便于做大等优点，也有船大难掉头的局限。长沙作为“网红城市”，年轻人对于新消费业态的接受度一直很高，有着广阔的探索空间。例如，“超级·零食很忙”不仅建筑主体面积超过1300平方米，还设置有零食主题休闲娱乐区，迎合年轻消费者“消费+社交”的多元需求。定制的巨型零食也一改过去消费逻辑，是新业态的一次积极尝试。“我们希望通过‘网红长沙&超级零食很忙’这样的概念，传递出专属于长沙这座娱乐之都、新消费之都的魅力。”零食很忙有关负责人表示。
“超级·零食很忙”以1300+平方米双层超大购物空间搭配PLUS零食、巨型单据、巨型购物袋等创意装置，为消费者营造了“超好逛超出片”的购物体验。陈静 摄
四是长沙建设全球研发中心城市，给零食很忙提供了转型升级机遇。
量贩零食赛道经过前些年的高速发展，逐渐由增量竞争转入新的存量竞争阶段。在行业集中度上升的背景下，如何进一步优化选品成为差异化发展的关键。零食很忙“专业试吃、专业试卖、品牌定制、统一上新”的选品策略，将来会进一步强化品牌定制，尤其是根据不同地区消费者的口味有针对性地研发新产品。在智慧物流园项目中，零食很忙就专门预留了研发中心用地。相信在不久的将来，更多好吃的零食将从这里被研发出来。