产业链知识图谱|智研产业百科词条【231】——啤酒
赵玲
2024-03-19 15:08:21

原标题:产业链知识图谱|智研产业百科词条【231】——啤酒

摘要:随着科技的发展,中国啤酒生产企业不断引进先进的酿造技术和设备,提高了生产效率和品质控制能力。2020年,受疫情影响,我国啤酒产量出现较大幅度下滑,同比下降7%至3411.11万千升。随后2021年中国啤酒市场有所回暖,产量同比上涨5.6%,但与2019年相比仍有较大差距。2022年中国啤酒行业仍保持稳定增长趋势,其产量较上年上涨1.1%,达到3568.7万千升。2023年,得益于国家政策的支持,下游行业需求不断恢复,进一步刺激啤酒需求增长,从而导致啤酒产量同比上涨0.3%,达到3555.5万千升。

一、定义及分类

啤酒是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料,含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中,低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此啤酒往往被人们称为“液体面包”。目前,啤酒的分类主要有以下几种:

二、行业政策

1、主管部门和监管体制

啤酒作为食品行业的重要组成部分,其生产、流通和消费等环节均受到国家相关部门的监管。其中,国家市场监督管理总局是我国市场监管的主管部门,负责对啤酒等食品行业的生产、流通、消费等环节进行全面监管,包括产品质量、食品安全、市场秩序等方面。国家卫生健康委员会作为全国卫生健康工作的主管部门,负责对啤酒等食品行业的卫生标准、健康风险等方面进行监管,确保食品的安全卫生。农业农村部负责对与啤酒生产相关的农业种植、养殖等环节进行监管,保障原材料的质量和安全。

此外,啤酒行业协会在规范行业发展方面有着重要作用,如中国酒业协会主要负责研究酿酒行业的发展方向,对行业发展中的问题,向政府部门提出有关行业政策和行业立法的建议;根据授权进行行业统计,开展信息分析、发布等咨询服务;参与酒类产品的基础、通用、方法、管理等方面的行业标准、国家标准的制定、修订工作,在行业内组织标准的贯彻实施等。

2、行业相关政策

啤酒行业是我国食品饮料行业的重要分支,在推动经济发展、促进就业和创业、以及推动相关产业发展等方面发挥了积极的作用。近年来,国家发展改革委、工业和信息化部等多部门都陆续印发了支持、规范啤酒行业的发展政策。在《鼓励外商投资产业目录(2022年版)》中,政策明确指出要鼓励外商投资啤酒原料育种、种植、生产;6万瓶/小时及以上啤酒灌装设备;优质麦芽生产基地建设及啤酒生产等。在《轻工业稳增长工作方案(2023—2024年)》中,政策指出要深入挖掘文化内涵,促进非物质文化遗产以及历史文化元素融入地方特色食品品牌,加快焙烤食品、酿酒、调味品等传统制作技艺传承创新。

三、发展历程

中国啤酒共经历了五个阶段,分别是发展初期、快速扩张、寡头格局、存量竞争、成熟阶段。中国啤酒行业最初可追溯到1900年,但由于我国啤酒制造技术不成熟,中国啤酒市场基本被外资企业垄断;改革开放后,中国啤酒行业开始快速发展,1993年中国啤酒产量超越德国稳居世界第二。1998年-2013年,行业进入寡头竞争阶段,这一阶段的企业开始并购其他啤酒厂商并扩大市占率。2013年中国啤酒产量达到峰值,自2014年开始进入存量竞争阶段,整体产量开始下滑,同比增速减缓。2018年至今,中国啤酒开始逐步转向高成熟度市场,啤酒产品高端化、啤酒种类多元化成为新趋势及必然趋势。

四、行业壁垒

1、资金规模壁垒

啤酒行业是一个资本密集型的行业。固定资本的投入,包括厂房建设、生产线购置、设备更新等,是啤酒企业运营的基础。而销售渠道的开辟和维护,以及广告宣传的投入,也是企业不可或缺的开销,这些都需要大量的资本支持。所以啤酒行业有着较高的规模经济程度。而新进入企业更加需要大量的资本投入以达到市场竞争需要的规模,这导致新进入企业面临资金规模壁垒。

2、品牌壁垒

品牌认知度是啤酒行业的一个重要进入壁垒。在中国啤酒市场中,消费者对于品牌的认知度较高,往往倾向于选择自己熟悉和信任的品牌,这为已经建立起来的品牌提供了竞争优势。对于新进入市场的品牌来说,建立品牌认知度是一项艰巨的任务,需要投入大量的时间和资源,是新进入者短期内难以逾越的障碍,从而形成较高的品牌壁垒。

3、技术壁垒

啤酒行业对企业在工程设计、机械加工、电器自动化控制、材料科学、微生物学、食品卫生学上的技术积累有较高要求,尤其是微生物技术需要长时间的经验和数据的积累,以应用于生产线无菌测试,帮助在设备的设计和调试过程中采取有针对性的改进。而新进入企业很难在短时间内掌握相关技术,并达到与在位企业相同的技术水平,因此,较高的技术壁垒是进入啤酒市场的一个重要壁垒。

五、产业链

1、行业产业链分析

啤酒行业目前在我国已经拥有较为成熟的产业链。其上游主要包括原材料、制造设备、包装材料等,其中原材料包括大麦、小麦、大米、啤酒花等产品。中游为啤酒生产商,市场份额主要由华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太、重庆啤酒以及燕京啤酒垄断。下游销售渠道主要包括餐饮、酒店、酒吧、超市、电商平台等。啤酒行业产业链如下图所示:

注:本文转自智研产业百科平台,如需获取更多行业信息和定制服务,可进入智研咨询官网搜索查看。

智研产业百科是智研咨询推出的产研工具平台,致力于为您提供全方位的百科式产业信息查询服务。智研咨询践行用信息驱动产业发展的企业使命,完善和丰富企业方法论,依托产业百科平台提升信息价值,持续为行业发展及企业投资决策赋能。啤酒产业百科作为啤酒产业一站式系统化研究工具,全面归纳了啤酒产业知识信息,内容涵盖啤酒产业的定义、分类、政策、产业链、竞争格局、发展趋势等,并依靠信息技术建立智能互链的行业知识图谱,为行研从业者及相关投资者提供深入的洞察力和全面的信息。

智研咨询以“用信息驱动产业发展,为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务,主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。并提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据,内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。

相关内容

热门资讯

【投融资动态】大化国瑞B轮融资... 证券之星消息,根据天眼查APP于5月26日公布的信息整理,辽宁国瑞新材料有限公司B轮融资,融资额数亿...
比亚迪回应网传“一经销商集团暴... 针对近期“比亚迪山东经销商济南乾城汽车贸易有限公司‘资金链断裂’”传闻,比亚迪集团品牌及公关处相关人...
以色列防长:已摧毁胡塞武装最后... 以色列国防部长卡茨5月28日说,以军空袭也门萨那机场。 卡茨表示,此次袭击摧毁了胡塞武装仍在使用的最...
午报三大指数窄幅震荡涨跌不一,... 一、【早盘盘面回顾】 财联社5月28日讯,市场早盘窄幅震荡,三大指数涨跌不一。沪深两市半日成交额65...
16个区全覆盖!蔚来能源实现天... 2025年5月28日,蔚来换电站|天津和平安泊城市港湾正式启用,蔚来能源实现天津换电县县通,全市16...
机构席位买入968.59万 北... 每经讯,2025年5月28日,北交所上市公司胜业电气(920128,收盘价:39.52元)登上龙虎榜...
小红书虚拟赛道,保姆级流程拆解... 今天给大家带来小红书虚拟赛道,轻松10W+的详细流程拆解。 先上案例,这是在小红书卖简历模板套装,一...
北方华创大跌2.76%!华泰柏... 5月28日,北方华创股票收盘大跌2.76%,天眼查工商信息显示,北方华创科技集团股份有限公司成立于2...
股民诉讼潮下的“护身符”,今年... 本报(chinatimes.net.cn)记者吴敏 北京报道 当监管重锤与诉讼浪潮共振,董事会的座椅...
【财经早晚报】字节将禁用第三方... 今天值得关注的国内外新闻有: 1. 外交部:中国对沙特、阿曼、科威特、巴林4国试行免签 2. 工信部...
GTCFX:多元化产品组合满足... 摘要: 探索GTCFX多元化产品组合,满足您的交易需求,实现投资目标的最佳选择。立即点击了解更多,开...
上汽大众成立动力系统新公司 含... 每经AI快讯,天眼查App显示,近日,上海峰梅动力系统有限公司成立,法定代表人为李文辉,注册资本10...
惠民消费券叠加世界美酒!宁夏·... 6月9日-11日,第五届中国(宁夏)国际葡萄酒文化旅游博览会-国际葡萄酒名庄名酒展将在银川国际会展中...
基金分红:华夏合肥高新产园RE... 证券之星消息,5月28日发布《华夏基金管理有限公司关于华夏合肥高新创新产业园封闭式基础设施证券投资基...
凯辉创新基金三期完成10亿美元... 5月28日,凯辉基金正式宣布旗下凯辉创新基金三期圆满完成最终关账,基金管理规模达10亿美元,成为欧盟...
直击蓝晓科技股东大会:董事长高... 界面新闻记者 | 陈慧东 2024年,蓝晓科技(300487.SZ)营业收入25.54亿元,同比增...
总起价近20亿!深圳光明挂牌一... 粤进深 赵盼盼 5月28日,深圳光明区挂牌一宗宅地,宗地号为A509-0074,挂牌起始价19.94...
清华大学互联网产业研究院院长朱... 5月28日,由北京商报社、《中外企业文化》杂志社主办的“2025深蓝媒体智库年度论坛”在北京国际饭店...
原创 A... 昨夜的美股高歌猛进,虽然这与A股的关系不大,但是美股大型科技股的上涨跟我们多少还有些关联吧,比如说看...
原创 深... 文丨詹詹 郭小兴 编辑丨杜海 来源丨新商悟 (本文约为800字) 近期,深蓝汽车可谓连遭舆论风波。...
原创 武... 武清,已经找到了楼市“甜区”。 今年以来,大打改善牌,核心地段的改善洋房掀起一股热潮。 城投春上...
重磅活动!王涵:长期视角下的经... 上证·首席讲坛”由上海证券报和中国首席经济学家论坛共同打造,致力于搭建高端交流平台,邀请业内顶级专家...
银行行业28日主力净流出6.1... 5月28日,银行行业上涨0.28%,今日主力资金流出6.1亿元,成分股21只上涨,17只下跌。 主力...
深铁5个月四次“输血”万科近1... 金融界5月28日消息 在万科深陷债务的关键节点,已经从万科退休多年的大佬王石罕见发声,正在尝试与万科...
原创 A... 今日的A股,成交量又只有万亿成交量了,比昨日更离谱的是沪深300成交量只有1600亿,TMT赛道的成...
医疗大模型浪潮:讯飞医疗领航,... 在医疗人工智能领域,大模型的发展正迎来政策与市场的双重机遇。近日,动脉智库发布了《2025医疗大模型...
食品饮料-零食行业:鸣鸣很忙(... 今天分享的是:食品饮料-零食行业:鸣鸣很忙(02143),招股说明书梳理,零食量贩龙头,引领万亿元赛...
收评:沪指震荡跌0.18%,医... 27日,两市主要股指盘中弱势下探,深证成指、创业板指一度跌约1%,全A成交额再度萎缩。 截至收盘,沪...
刚刚,备案!万亿巨头出手 【导读】泰康稳行完成私募基金管理人备案登记,泰康人寿首期投资规模预计为120亿元 中国基金报记者 吴...