获批设立博士后创新创业实践基地 劲仔食品打造科研创新高地
活动现场。受访单位供图
劲仔食品产品展示。受访单位供图
劲仔食品休闲鱼制品。受访单位供图
劲仔食品自动化车间。受访单位供图
“湘领军+”专家大讲堂。受访单位供图
4月9日，推进食品行业创新发展“湘领军+”专家大讲堂主题活动在长沙开展，劲仔食品被授予“博士后创新创业实践基地”。自此，劲仔食品已具备联合博士后流动站招收培养博士后研究人员资格，可深入开展博士后培养和创新实践工作，助力企业健康发展和湖南“三高四新”美好蓝图加快实现。
聚焦健康研发 引领高质发展
一直以来，劲仔食品坚持聚焦休闲鱼制品、禽类制品、豆制品等优质蛋白健康品类，已形成“好吃又健康”的多产品矩阵，拥有一个“二十亿级”超级大单品劲仔深海小鱼、一个“十亿级”潜力大单品劲仔鹌鹑蛋、两个“两亿级”实力单品劲仔手撕肉干、劲仔豆干，以及一个“亿元级”单品劲仔魔芋。上市以来，劲仔食品营收、利润均实现“三年倍增”。
此前，公司主要依托湖南省首个健康休闲食品工程技术研究中心和湖南省企业技术中心两大科研平台，专注于优质蛋白研究和三减“减糖、减盐、减油”零食健康化研究，更是推出了零添加劲仔深海小鱼、DHA含量高达160mg/100g的劲仔深海鳀鱼、成品营养硒含量达25μg/100g的富硒鹌鹑蛋、零防腐和巴氏杀菌工艺的平江酱干等行业领先的健康产品，持续为消费者提供“好吃又健康”的零食。
值得关注的是，劲仔食品健康行动引发行业广泛关注。如零添加劲仔深海小鱼开创了小鱼零食零添加先河，劲仔富硒鹌鹑蛋入选《食品工业营养健康行动标志性成果名录》，公司董事长周劲松入选《食品工业营养健康行动核心领导者名录》。今年世界健康日，公司又联合中国营养学会发布《休闲零食健康化趋势与零食选择》(2024年)白皮书。
博士后创新创业实践基地将为劲仔食品健康化研究再添重要科研平台，有利于进一步提升公司自主创新能力和核心竞争力，引领行业健康化、高质量发展。
深化产学研用 践行“三高四新”
劲仔食品将依托博士后创新实践基地，不断集聚和培养高层次行业创新人才，加强博士后人才队伍建设及科研创新实践，推动科技成果转化。同时，该基地也是劲仔食品深化产学研用的实践成果。
经过数十年的发展，我国休闲食品产业已超万亿规模，但也到了转型升级的关键期。高端化、智能化、绿色化无疑是产业转型升级的明确方向，如何抓住机遇培育产业新质生产力，构建现代化健康化休闲食品产业体系，考验着每一个有梦想的入局者。
作为鱼类零食第一股，劲仔食品联合江南大学、湖南省食品安全审评认证中心等单位先后编制了《风味熟制小鱼干》团体标准、湖南省地方标准《风味熟制小鱼干加工技术规程》，进一步提升该品类产品质量和生产工艺，助推行业发展。
劲仔食品注重“质造”与“智造”双重提升。除研发端的健康化探索，公司积极推进食品“制造”向“智造”转型，联合高校、设备商，定制开发自动化、智能化产线设备，生产基地智能制造水平领跑行业。目前，劲仔食品已获得BRCGS、IFS、GMP、HACCP、ISO9001等五大国际标准体系认证，生产标准、产品品质均与国际同频，并获得风味小鱼加工技术、自动化设备生产技术等行业领先技术超60项。公司积极践行湖南“三高四新”战略，被省委省政府授予“新湖南贡献奖”。
“湘领军+”专家大讲堂活动由湖南省人社厅主办，本次主题聚焦食品行业主题发展。中国工程院院士、省农科院学术委员会主任、洞庭实验室主任单杨等专家做了专题报告，献策食品行业，为产业创新发展注入新动力。(杨阳、陶醉)