卫哲：赚钱模式，彻底变了！
周期切换的时候，是一个适者生存的时代。
口述：卫哲 嘉御资本董事长
创始合伙人、黑马加速导师
来源：正和岛（ID：zhenghedao）
在如今人人喊着生意难做的情况下，他投出的沪上阿姨，在去年门店达到7000多家。
另一家火锅烧烤食材超市品牌锅圈食汇，在2020—2023的三年时间里，门店数从3000多家增长至一万家。成立仅6年时间，就在港交所上市。
2024年，宏观趋势怎么走？新消费企业该如何做？
如何才能实现门店从一千到一万的突破，背后的制胜秘诀是什么？对此，卫哲首次进行了公开分享。
本文为4月20日卫哲在上海得到新商学趋势大课《餐饮企业的增长之道》内容精编，细细品读，相信定会对你有所启发。
中国经济进入了一个全新的周期，那就是中国的消费从增量市场进入了存量市场。
放眼全世界，你就会发现主要的经济体在二战以后都经历过从高速增量经济走向存量经济的时代。中国刚刚进入这么一个存量经济、存量消费的新周期。
周期切换的时候，是一个适者生存的时代。
地球历史上有个恐龙时代，当恐龙面临着气候周期的变换，生存下来的不是最强大的恐龙，反而是最不起眼的翼龙靠着进化生存了下来。
所以各位创业者，新的周期，对我们是危也是机。上一个周期最强大的消费企业，在新的周期中不一定是最成功的。而看似不起眼的消费企业，也能从周期中找到机会。
卫哲是黑马导师，锅圈是黑马学员企业
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国民品牌诞生的黄金时代
去年发生了一个标志性事件，李佳琦在直播间因为79元的花西子眉笔翻车。为什么早几年卖79元大家不说，但现在却引发争议了呢？那是因为早几年还是处于增量经济的尾声。
增量经济时代，每个消费者对自己的收入增长都有预期。而网红品牌本质是靠营销驱动，客户架不住一吆喝，口袋里的钱就掏出来了。到了现在，消费者口袋里的钱不一定变少了，但对自己收入的增长预期变弱了，消费从增量经济切换到了存量经济。
此时，品牌不再是靠营销端驱动，而是由供给端驱动，成功的供给端品牌最终走向会国民品牌。
日本是什么时候进入了存量经济时代？其在1985年签了广场协议，从此日本经济开始了失去的20年、失去的30年甚至40年。
1984年，优衣库诞生在日本进入存量经济的时刻。它是我心目中最有代表性的日本国民品牌，日本至少一半以上的人穿优衣库。在中国也有很大的市场，不管是一线城市的白领还是三四线城市的小镇青年，都有人穿。
做衣服的优衣库创始人，过去几十年永远稳定在日本富豪榜的前三。
美国的国民品牌，我认为最有代表性是Costco。巴菲特一直说Costco是他的非卖品，他买入了其股票后就再也没有卖出过。美国一共3亿多人口，我看了一下Costco的财报，它应该有1.23亿张价值99美金的会员卡。
大家想，原则上一个家庭一张会员卡就够了。美国一共才3亿多人口，1.23亿张会员卡是不是覆盖了一半以上人口？不管有没有钱，大家都能去Costco。
美国在二战以后经济一路长虹，过了20多年的好日子。拐点在哪呢？两次能源危机加上越南战争把美国打熄火了，两次最严重的能源危机分别是1973年和1979年。Costco诞生于哪年呢？巧了，1976年，也就是1973—1979年之间。你看，又一个国民品牌诞生在经济进入存量的时代。