端午日渐临近 独山灰粽走俏市场
创始人
2024-06-06 23:01:38

端午日渐临近 独山灰粽走俏市场。

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随着端午日渐临近,连日来,独山灰粽持续走俏市场,线上线下销售忙不停。

“这单是发贵阳的,已经付过邮费了。”“这单还差5个蛋黄板栗灰肉粽,统计好数量,今天一起发快递。”走进位于独山县中华北路的小红粽子店,笔者看到,店内挂着许多新鲜出炉、热气腾腾的粽子,店铺负责人陆侦妮正忙得团团转,一边回复手机微信的订单,一边和快递员沟通发货数量。

陆侦妮告诉笔者,自己是在2017年返回家乡参与家里的粽子生意。此前,她一直在上海工作,每年端午,在家经营粽子生意的母亲都会给她寄粽子,一年又一年,粽子成了她和母亲表达心中牵挂的家乡味道,随着母亲的年纪越来越大,陆侦妮决定回家发展,帮助母亲经营好粽子生意。

“一开始,我家的粽子只有母亲和舅妈两人摆摊售卖,买的人越来越多,母亲就让我回来帮忙。我想着,要是能把这份小吃规模化发展,‘妈妈的好味道’就能让大家都吃上,于是我们就开了自己的店铺。”陆侦妮说,店铺里售卖的灰粽,从烧灰、浸泡糯米、腌制五花肉,到做出一个成品粽子,大概需要十余道工序,每一道工序都要认真把关,才能保证每个粽子的口感。

“我们家的粽子主要以板栗口味为主,也有蛋黄、洗沙、绿豆、红豆等口味,灰粽采用一种特殊的草灰搅拌糯米,不仅让蒸煮出来的粽子具有独特的清香,里面的碱元素还能促进消化。”陆侦妮说,近年来,为了迎合市场需要,在保持传统灰粽口味的同时,陆侦妮也积极探索更多食材搭配,满足更多消费者需求,灰粽也越来越受到消费者的青睐。

在陆侦妮的经营下,她家的粽子店铺逐步成型,陆侦妮又注册了小红粽子公司,每年端午,公司每天都有十多个人前来包粽子,端午期间大概能卖3万个粽子,不仅让大家吃到了独山味道,也带动了周边群众实现家门口就业。

跟随陆侦妮的脚步,我们来到位于麻万镇的粽子作坊,只见“粽娘”们正按照分工相互配合,有的忙着清洗粽叶和咸鸭蛋、有的认真切肉备料、有的熟练地包着粽子……大家加班加点生产,只为让顾客及时吃上各种口味的独山灰粽。

陆侦妮介绍,这里的“粽娘”们每天可以包1000到2000个粽子,包好的粽子,还需放入锅中熬煮9个小时以上,这样的粽子清香扑鼻、软糯可口,备受消费者好评。

“多年来,我家的特色板栗灰粽广受大家喜爱,端午这几天,粽子销量持续增长,每天销售达1000个左右,除了供应本地群众,我们还通过线上的方式销往浙江、广东等地,每日邮寄量达到100单左右。”陆侦妮说。(图/文 柏玉迪)

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