2024可持续消费食品饮料行业洞察
创始人
2024-07-19 19:35:10
今天分享的是：2024可持续消费食品饮料行业洞察
报告共计：53页
《2024可持续消费食品饮料行业洞察》由Impact Hub Shanghai和Impact Hub Shenzhen发布，旨在分析食品饮料行业的可持续创新机会。
报告指出，食品系统面临资源消耗、温室气体排放和食物浪费等挑战，政府、产业和消费者对可持续发展有不同诉求。食品饮料行业的可持续转型路径包括替代蛋白、可持续包装和可持续销售等解决方案。
替代蛋白分为植物蛋白、细胞培养蛋白和发酵蛋白，全球和中国市场处于快速发展阶段，但面临政策不确定性和消费者接受度不高等挑战。
可持续包装包括可重复使用、可堆肥、活性和智能标签等包装，市场需求持续增长，受到技术变革和产业方需求驱动，但存在政策不完善和消费者担忧等问题。
可持续销售包括智能厨房系统和临期食品销售，智能厨房系统基于AI和物联网技术，可减少食材浪费和碳排放；临期食品销售可减少食品浪费，但行业处于调整期，需要创新商业模式和加强供应链管理。
总之，合成生物学技术在食品饮料行业有广泛应用，可持续创新需关注精细化场景和系统性思维。报告还感谢了上海紫江公益基金会的支持，并对相关机构和平台进行了介绍。
以下为报告节选内容
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