卓创资讯蛋鸡市场分析师刘宏

【导语】往年6月份“梅雨”季节性利空影响较大，蛋价会有触底过程，但今年梅雨对鸡蛋质量影响程度好于业者预期，且市场整体余货压力不大，支撑7月份省内价格的上涨。8月份蔬菜、肉价偏高，鸡蛋优质货源供应偏紧，安徽鸡蛋均价或环比上涨。

7月安徽鸡蛋均价上涨

7月份产区大码优质货源余货不多，各环节普遍对三季度信心增强，参市积极性较前期提升，加之南方强降雨后，蔬菜价格高位拉动终端对鸡蛋的需求，支撑三季度安徽鸡蛋价格的提前上涨。截至7月31日，7月安徽鸡蛋均价4.51元/斤，环比涨幅16.24%，且均价处在近6年平均水平线以上，符合季节性上涨趋势。

具体来看，7月安徽鸡蛋价格呈先涨后降的走势，前期蛋价低位上涨，产区库存处于低位，经销商对后市行情多存乐观心态，市场流通顺畅。但随着价格持续上涨至4.91元/斤后，商超、食品企业等终端环节在高温高湿环境下的避险情绪增加，采购积极性由积极转为刚需，鸡蛋流通速度在下旬减慢，价格下滑至4.24元/斤。8月份新开产货源增加，但高峰优质货源压力仍不大，且蔬菜价格高位支撑，中上旬价格再度有冲高势头。

利多因素增加，库存支撑价格上涨

近期安徽鸡蛋市场进入开产期的蛋鸡逐步增加，小码鸡蛋货源压力略增，但由于高温高湿天气影响，蛋重及产蛋率均出现不同程度的降低，同时部分存在上高峰困难及老蛋破损率偏高的情况，各环节为减小高温高湿天气对鸡蛋质量的影响，普遍以出货为主，大码及优质货源余货不多。而需求亦进入季节性旺季，叠加蔬菜、猪肉等相关产品价格上涨，刺激各环节购销活跃度提升早于往年同期，产区大码鸡蛋余货多在0-1天，处年内偏低水平，对鸡蛋价格有支撑作用。

8月蛋价环比或仍维持高位

供应方面，按照前期鸡苗销售情况及淘汰鸡出栏心态变化，8月份产蛋鸡存栏量仍处偏高水平，但考虑到蛋重、产蛋率短时间难以恢复到正常水平，高峰蛋及优质货源整体压力不大，因此预计鸡蛋整体供应量仍维持正常水平，环比略显宽松。

需求方面，三季度鸡蛋市场处季节性消费旺季，8月份食品厂等终端有储备中秋订单的需求，学校在中下旬亦有备货需求，因此对鸡蛋的需求量或仍有空间。同时蔬菜价格偏高，消费者替代需求或增强，但考虑到高价或不同程度削弱需求量。同时供需博弈阶段，业者情绪性变化对价格影响较大，因此8月份市场需求或维持高位，部分阶段警惕情绪性波动。

综合来看，目前鸡蛋市场进入季节性消费旺季，加之产区余货压力不大，支撑中下旬安徽鸡蛋价格仍维持高位，但仍需密切关注高价货源销售速度及业者参市情绪变化。