来源：第一财经

【#市民称菜价太高菜贩却说不赚钱#，#菜价为什么大涨#？】正值下班时间，北京市昌平区一家大型超市的蔬果区人逐渐多起来。超市经理张先生站在菜篮旁一边把成色不佳的菜品分拣出来，一边不时回应着消费者的询问。

“有的顾客不经常做饭，一到超市就说菜怎么突然涨价了，其实已经涨了一个多月了。我们也会解释，不是我们乱加价，实在是批发价普遍涨了。好在最近有的菜价下来了。比如黄瓜上午还卖五块九一斤，下午就调成五块五一斤了，这个零售价都是跟批发价联动的。当然之前这种黄瓜最便宜卖到过一块三，那说明还有降价空间。”张经理告诉第一财经记者。

面对这个夏天连续上涨的价格，许多消费者也改变了消费策略。在朝阳区一家生鲜超市的角落里，摆放着一个名为“折扣区”的货架。该店铺的一位业务员告诉记者，每晚八点以后超市会集中把当日没有售出或者出现破损的部分菜品打包，进行打折处理。原价五到十元一斤的蔬菜，折后只要一两元，这吸引了很多顾客前来选购。

对比之前，这位业务员明显感觉到“折扣区”的业务比以往更红火了。“以前菜价没那么高，就算打完折，有的菜到十点关门还剩在那里。现在很多人都嫌正价菜贵，一到八点，来的人明显多了，尤其是老年人，不到九点，基本上当天的菜就能全部出清。”

尽管销售量整体变化不大，但是正价菜品的销售占比低了，因此近期该门店的收入有所下降。在采访中，多位消费者和商户对此都颇感无奈，表示“正常的青菜、茄子卖到八九块钱一斤，真的快吃不起了。最近我们家连续几顿都吃的是炒土豆丝，或者买一些不太新鲜的打折菜。”

“压力山大”的不只有零售端。北京新发地市场是北京市交易规模最大的农产品批发市场。对于蔬菜价格上涨，这里的蔬菜经销商最为敏感。

经营蔬菜批发多年的王先生告诉第一财经记者，以前进货的商超都是一二十筐起买，而现在蔬菜价格上涨，客户拿货的数量直接锐减。在此轮菜价上涨后，他明显感觉到更下一级采购商对价格敏感了，经常要价比三家才会下单。

“我们赚的就是个辛苦钱，刨开运输、损耗等等各种成本，一斤菜也就赚个几分钱到一毛钱。我报的价格也不能太高，不然别人也不在我这里买，要是损耗大了，没准还要亏钱。”王先生坦言，大部分经销商很难随着菜价的水涨船高而大举获益。

随着围绕菜价上涨的讨论越来越多，也有市民表示不理解：城里人说吃不起，菜贩子说不赚钱，中间利润都去哪了？

对此，新发地市场宣传部部长童伟举了个形象的例子：“比如一个菜农种的地是亩产一万斤，但是因为强降雨天气导致减产，只收了两千斤的菜。过去每斤菜卖一元钱，那收入就是一万元。但是现在只能卖两千斤，就算一斤卖四元钱，那还是亏了。钱去哪了，就是被大水冲走了。”