来源：王新喜TMT

随着咖啡消费市场的持续增长，为了争夺市场份额和消费者忠诚度，星巴克、瑞幸、manner、库迪等一直处于行业焦点的咖啡品牌之间的竞争异常焦灼。

那么2024年，谁将进一步巩固市场份额，谁又将面临更严重的生存危机？虽然一切都还未有定数，但从咖啡品牌们过往的表现来看，市场的砝码，实际已经有了明显的倾斜。

淡季还未至，库迪联营商寒意已当头

咖啡品牌的市场竞争力需要围绕从一颗豆子到一杯咖啡的全链路来打造，但自从库迪采用低价策略寻求短时间内的迅速扩张，拉动整个行业都被动陷入了价格战之后，低价似乎成了咖啡市场最能“立竿见影”的扩张武器。

只是，从结果来看，把低价当武器的库迪，在取得了一定的规模成绩之后，早已陷入了被低价反噬的不利局面。

从联营商们在社交媒体平台上爆料的“惨状”来看，库迪的价格战导致利润空间被压缩，许多联营商不管淡季还是旺季，都在亏损的困境里出不来，不少人更是选择了闭店止损。

（图源：小红书）

不少媒体根据采访联营商的实际情况报道过，库迪9.9促销活动下，除掉人工、水电、房租、外卖扣点和抖音团购，每单的成本平均大概在6元-8.5元之间。

但这也是理想情况。实际上，还有一批联营商的单杯成本是高于售价的。界面新闻采访到的一位库迪中高层干部拆解的成为本：5.7元原料+1.5元包材+1.9人工+0.2元水电+1.8元房租=11.1。一线城市的单杯成本还会更高。

成本高居不下，杯量却低迷不振。

根据“豹变”报道，去年冬天有库迪联营商表示，天气转冷之后，门店出杯量几乎腰斩，“不足200杯”“不足100杯”的联营商更是大把。这也导致很多联营商在去年冬天就已经闭店止损了。

但那些熬过了一个寒冬的联营商，也并没有在今年的旺季迎来预期的回报，反而因为更激烈的竞争、更高的经营成本，导致在旺季也无法盈利。

有库迪联营商曾对媒体表示，除了平台抽成，会员商家补贴2元，配送费补贴2元，折扣补贴18.1元，一杯32元的潘帕斯蓝到手2.54元；也有联营商表示，9.9元活动在旺季可以拉高订单量，但没有什么利润入账。

从而，不少联营商开启了行业少有的“旺季闭店潮”。越来越多的联营商开始在小红书等社交媒体上发布转让贴，以期望在旺季能顺利的“击鼓传花”到别人手上。

有网友在抖音爆料，自己的朋友投入40万开库迪，结果血本无归。而评论区下，有人表示，投入了50万，硬撑。

（图源：抖音）

联营商的“旺季闭店潮”，也明显释放了库迪联营商对即将到来的淡季的悲观情绪。

更不利好的消息是，被库迪拉入价格战的其他品牌，却并没有如库迪一般把只把价格当武器，反而是更注重供应链建设、产品研发、服务质量等，形成品牌影响力和供应链优势，更好地去应对市场变化。比如星巴克、瑞幸等品牌纷纷在昆山建厂等。

这种情况下，资金链短缺、供应链不足的库迪，将面临更加严峻的市场挑战和生存压力。

一直“逃课”的库迪，还能让联营商安稳过冬吗？

库迪虽然搅动了咖啡市场的价格战，但从消费市场的偏好来看，就只会这么一招，是无法站稳脚跟的。

因为咖啡市场早已经随着库迪靠低价策略，用利润换市场，导致供给的增速远远大于需求的增速，来到了供过于求的残酷竞争时代。如果说过去可以跑速度，那么现在就必须靠经营了，业务逻辑也从价格战变成了价值战。

这种情况下，库迪若还想留在牌桌，就必须跳出价格战的路径依赖，恶补功课，重塑品牌价值了。只有这样，库迪才能留住最重要的联营商资产。

而库迪该恶补的功课，联营商们早已一遍又一遍地呼吁过了。最关键的问题就是库迪的供应链短板需尽快补齐，让联营商不仅承受更高的供应链成本，同时还要为“常态性缺货”导致的“点啥没啥”而担惊受怕。

36kr有报道显示：由于库迪门店数只有瑞幸的1/3，库迪的原料采购成本整体仍然高于瑞幸。有先后加盟过瑞幸和库迪的业内人士还告诉36kr，“比如咖啡豆，瑞幸卖给我是105元每公斤，库迪就是125元每公斤”。

有一位联营商在抖音发视频吐槽自己花了45万当“小韭菜”时就有评论表示“库迪总部的物料远高于市场价”。在小红书一条发布转店消息的帖子下面，联营商说自己亏本做生意才倒闭时，也表示“供应链吃太多”。

（图源：抖音）

即便成本不低，库迪的供应链还是无法为联营商稳定供货。一做活动，周边不是缺货就是存在质量问题，是库迪长期被诟病的问题。

就比如在社交媒体平台上吐槽声一片的“夏日果咖季”打卡活动，就是因为供应链跟不上导致的。

在库迪7000家店规模时，都无法保证原料稳定供应，还要继续开便捷店，又不及时同步补课供应链的话，联营商只怕会在对淡季的悲观情绪，再掀起一波闭店潮。

再一个重要问题就是库迪需要规范内部的经营管理问题。

为了3年5万店新规模目标，库迪不仅在联营商的反对声中推出了便捷店，甚至还用上了给店长贷款开店的手段，来加密门店。

只是，若不先解决之前就因“忽悠式”招商带来的形式主义管理、运营效率低、商圈保护政策“虚设”等问题，重新加速跑规模的库迪，怕是会让还在坚持的联营商彻底心凉。

有小红书用户发帖子吐槽，正在加密门店的库迪，让商圈保护政策成了一道摆设：“在距离原有门店129米的位置又新建门店，而且还是在一个仅有4000人的校区内，库迪的招商和运营只看门店数据，是不会管联营商死活的。”

（图源：小红书）

淡季即将来临，联营商能不能安稳过冬，库迪能不能在牌桌上留得更久，就看接下来的动作是不是真的在为联营商解决问题了。