一、引言

1.1 研究背景

马连道作为北方地区最大的茶叶集散地，近 2000 家茶商聚集于此，有着 “茶叶一条街” 的美誉。如今，随着科技的飞速发展，AI 时代已然来临，马连道茶商面临着全新的机遇与挑战。一方面，数字经济的发展为茶商带来了广阔的市场空间和创新机遇。例如，直播电商的火爆推升了茶企业数字化的程度，艾媒咨询数据显示，2021 年中国茶叶的线上市场规模达到 298 亿元，2023 年已突破350 亿元。《2024茶文化消费趋势报告》数据显示，2024年全球市场规模有望达到3797亿元，至2025年，全球茶叶市场规模预计将达到2,667亿美元，另一方面，传统的经营模式在 AI 浪潮下逐渐显露出局限性，如批发功能退化、零售面临挑战等。当前，对于马连道茶商在 AI 条件下的出路探索研究还处于起步阶段，如何利用 AI 技术实现转型升级成为亟待解决的问题。

1.2 研究目的

探索 AI 条件下马连道茶商的可持续发展路径与创新策略，具有重要的现实意义。通过深入研究，期望为马连道茶商提供切实可行的发展建议，帮助他们在激烈的市场竞争中站稳脚跟，实现可持续发展。同时，也为其他传统行业在 AI 时代的转型升级提供借鉴和参考。

二、AI 对茶产业的影响理论

2.1 AI 在茶产业中的应用现状

AI 在茶叶生产、销售、文化传播等方面正发挥着越来越重要的作用。

2.1.1 生产环节的智能化

以更香有机茶基地为例，该基地科技感十足，早已使用 5G 摄像头、虫情监测器、气象设备等数字化设备。“5G + 物联网” 技术实现了一键控制设备的开启和关闭，以及茶叶生长状态全程可视化监控与数据化管理。在茶叶数字化生产车间，工作人员可远程监控制茶设备的运行情况，通过在烘干、揉捻各个工序的制茶设备中加装 5G 通信模块，将全部的生产状态，如风量、风速、温度、湿度、振动时间、揉捻圈数、转速和时间等设备工艺数据进行采集，并通过 5G 网络上传至总控云平台对数据进行整合、分析，更好地指导茶叶加工。

2.1.2 销售渠道的拓展

直播电商、短视频平台对茶商销售起到了极大的推动作用。例如，云南临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县茶叶销售直播间内，身着少数民族服饰的主播一边泡茶，一边和网友热情互动。2023 年 4 月，双江县成立茶叶直播运营中心 “中国双江冰岛茶荟”，同步入驻抖音平台。截至今年 7 月 26 日，中心累计完成直播 200 多场次，选品覆盖当地 110 家茶企与合作社，订单超过 12.7 万单，销售额突破 4412 万余元。福建省政和县外屯乡积极探索 “电商直播 +” 发展新模式，引培茶宣传主播团队，目前直播团队有 6 人，直播茶叶年销售额可达 500 万元。2023 年全乡销售总额约 2000 万余元。

2.2 AI 对茶商经营模式的影响

AI 为茶商带来了线上线下融合、新型商业模式等诸多变化。

2.2.1 数据驱动的精准营销

北京茶业交易中心副总经理李逢亮现场介绍了建立的全国茶产业大数据监测及发布平台，包括国内客户消费监测、境外客户消费监测等。通过对这些数据的分析，茶商可以更好地了解消费者需求，实现精准营销。例如，根据消费者的购买历史和在线行为，为不同消费者群体定制个性化的推荐列表，提高转化率和客户满意度。

2.2.2 智能服务提升消费体验

以 AI 讲解员、泡茶机器人等为例，AI 技术为消费者带来了全新的消费体验。进门有 AI 讲解员机器人热情地与您打招呼，一旁的泡茶机器人秀起了茶艺，AI 服务员机器人忙着传茶。在北京全国农业展览馆举行的第十六届北京国际茶业及茶艺博览会上，由中国农业国际合作促进会茶产业分会主办的 “春茶临京城 共品智慧茶” 的大型活动，让大家感受到了连茶馆都无法享受到的全新体验。在遇见、探索、品味、互动四个环节中，目睹了这些 “身怀绝技” 的机器人与 10 位资深茶艺师共同 “泡” 制的这场茶宴。长嘴壶表演与机器人的互动，更让观众觉得过瘾。

三、马连道茶商的 AI 应用实践

3.1 直播与短视频营销

3.1.1 拓展客户群体

直播与短视频为马连道茶商带来了更广阔的客户群体。以姚金凤为例，她通过直播电商渠道，逐渐摸到了门道。春节假期，她的店铺当日营业额约 1.5 万元，比日常高出 50%，并且扩展了不少外地客户。张伏培在工作之余尝试发布短视频，最初以茶厂风景为主，后转变为剧情类，记录茶生活相关的生活喜剧大受欢迎，也因此吸引了外地客户。直播与短视频打破了地域限制，让马连道的茶叶能够被更多外地消费者看到。通过线上平台，茶商可以展示茶叶的品质、特色以及茶文化，吸引外地客户的关注。同时，利用直播互动功能，茶商可以及时回答外地客户的问题，增强客户的信任感，从而拓展客户群体。

3.1.2 增加销售额

传统销售与直播销售在业绩上存在明显差异。传统销售方式受限于线下门店的人流量和营业时间，销售额相对有限。而直播销售则可以随时随地进行，不受时间和空间的限制。以吴裕泰为例，直播带来了顾客及流量的激增，直播间销售额从早期的 1% 增加至 15%，在妇女节当天创下 4 小时进账近 10 万元的成绩。同时，直播还拉动了吴裕泰网店的销售，2 月份受疫情影响，他们的网店顾客流量同比下降了 90%，但三月份却因为直播激增了 700% 以上，同时还带动了官方旗舰店将近 300 万元左右的收益。直播销售通过实时互动、个性化推荐等方式，能够更好地满足消费者的需求，提高消费者的购买意愿，从而增加销售额。

3.2 智能技术在茶文化传播中的应用

3.2.1 提升茶文化吸引力

智能技术在茶文化传播中起到了重要的作用，极大地提升了茶文化的吸引力。以茶博会机器人 “秀茶艺” 为例，进门有 AI 讲解员机器人热情地与观众打招呼，一旁的泡茶机器人秀起了茶艺，AI 服务员机器人忙着传茶，这些智能机器人吸引了众多观众的目光。机器人采用高度灵活性的机械臂，搭载不同型号的末端夹爪进行茶艺制作，整套动作行云流水。通过模拟煮茶大师的动作来制作茶饮，机器人可以精准控制浸泡时间把控茶汤浓度。这种高科技与传统文化的结合，让观众感受到了全新的体验，吸引了更多人关注茶文化。

3.2.2 创新茶文化体验

机器人与茶艺师同台竞技带来了全新的茶文化体验。在茶博会上，由北京软体机器人科技股份有限公司带来的智慧互动 — 机器人茶艺展示平台与 10 位资深茶艺师共同 “泡” 制茶宴。工程师操作指令后，像人手一样灵活的蓝色夹爪轻轻抓起茶壶盖，又稳稳拎起茶杯，注水、洗杯、泡茶、倒茶…… 一整套动作丝滑如行云流水。而茶艺师们则以其娴熟的技艺和深厚的文化底蕴，为观众们带来了茶文化的享受。长嘴壶表演与机器人的互动，更让观众觉得过瘾。这种科技与文化的融合，为观众带来了全新的视觉盛宴，创新了茶文化体验，让更多人感受到了茶文化的魅力。

四、AI 时代马连道茶商的转型策略

4.1 数据街建设带来的机遇

“马连道・茶・中国数据街” 的建设为茶商带来了诸多机遇。

4.1.1 数字企业入驻的融合创新

随着 “马连道・茶・中国数据街” 的规划推进，更多数字企业的入驻将为茶商带来融合创新的契机。数字企业可以利用其先进的技术和创新思维，与茶产业深度融合。例如，通过大数据分析，挖掘消费者对不同茶叶品种、口味和茶文化体验的需求，为茶商提供精准的市场定位和产品开发建议。同时，数字企业还可以将茶文化与其他文化元素相结合，如艺术、音乐、文学等，创造出更具吸引力的茶产品和文化体验。据统计，在一些成功的茶与文化融合案例中，销售额可提高 30% 以上。此外，数字企业的入驻还可以促进茶商之间的合作与交流，共同探索新的商业模式和发展路径。

4.1.2 茶旅融合的消费体验升级

茶旅融合是提升马连道消费体验的重要途径。以大规模沉浸式演出等形式打造 “马连道茶文化” 特色，可以吸引更多游客和消费者。例如，可以打造以茶文化为主题的沉浸式演出，通过精彩的剧情、绚丽的舞台效果和互动体验，让观众深入了解茶文化的历史、内涵和魅力。同时，还可以结合茶旅线路，带领游客参观茶园、茶厂，亲身体验茶叶的采摘、制作过程，增加消费者对茶叶的认知和情感连接。据相关数据显示，茶旅融合项目的实施可以使当地茶商的销售额增长 20% 至 30%，并且能够提升品牌知名度和美誉度。

4.2 中小企业的发展路径

结合 AIGC 助力中小企业论坛，马连道茶商可以探索以下发展策略。

4.2.1 产学研一体创新赋能

完善中小企业的人工智能创新体系是茶商实现可持续发展的关键。茶商可以与高校、科研机构合作，共同开展人工智能在茶产业中的应用研究。例如，利用人工智能技术进行茶叶品质检测、病虫害防治、市场预测等，提高生产效率和产品质量。同时，茶商还可以参与产学研合作项目，培养专业人才，提升企业的技术创新能力。据了解，一些成功的产学研合作案例中，企业的技术水平和市场竞争力得到了显著提升。

4.2.2 数字化转型增强竞争力

实现从数据化到数字化的转变是茶商在 AI 时代增强竞争力的必然选择。茶商可以利用数字化技术，优化企业管理流程，提高运营效率。例如，通过数字化管理系统，实现库存管理、销售管理、客户关系管理等的自动化和智能化。同时，茶商还可以开展数字化营销，利用社交媒体、电商平台等渠道，扩大品牌影响力，提高市场份额。据统计，数字化转型成功的企业，其运营成本可降低 20% 至 30%，销售额增长 30% 以上。此外，茶商还可以通过数字化转型，实现与产业链上下游企业的协同发展，共同构建数字化生态系统。

五、结论与展望

5.1 研究结论总结

本研究深入探讨了 AI 条件下马连道茶商的出路。研究发现，AI 在茶产业的生产环节实现了智能化，如更香有机茶基地利用 “5G + 物联网” 技术实现了茶叶生长状态全程可视化监控与数据化管理。在销售方面，直播电商、短视频平台以及数据驱动的精准营销极大地拓展了茶商的销售渠道，提升了销售额。智能服务如 AI 讲解员、泡茶机器人等提升了消费体验，增强了茶文化的吸引力。

马连道茶商在 AI 应用实践中，通过直播与短视频营销拓展了客户群体，增加了销售额。智能技术在茶文化传播中的应用创新了茶文化体验，提升了茶文化吸引力。“马连道・茶・中国数据街” 的建设为茶商带来了数字企业入驻的融合创新和茶旅融合的消费体验升级机遇。中小企业可以通过产学研一体创新赋能和数字化转型增强竞争力。

5.2 未来研究方向展望

未来，可以进一步探索 AI 与茶商深度融合的研究方向。一方面，深入研究如何利用 AI 技术实现茶叶品质的更精准检测和分级，提高茶叶的附加值。例如，通过深度学习算法对茶叶的外观、色泽、香气等进行更细致的分析，为不同品质的茶叶制定更合理的价格策略。

另一方面，可以探索如何利用 AI 驱动的虚拟现实（VR）和增强现实（AR）技术，为消费者提供更丰富的茶文化体验。消费者可以通过 VR 技术 “走进” 茶园，亲身体验茶叶的种植和采摘过程；或者利用 AR 技术了解茶叶的历史文化和制作工艺。

此外，还可以研究如何利用 AI 优化茶商的供应链管理。通过大数据分析预测市场需求，实现精准采购和库存管理，降低成本，提高运营效率。同时，加强对 AI 技术在茶商客户关系管理中的应用研究，实现个性化的客户服务，提高客户满意度和忠诚度。

总之，AI 为马连道茶商带来了巨大的机遇和挑战，未来的研究将不断探索 AI 与茶商的深度融合，为茶商的可持续发展提供更有力的支持。（雷祥 中国艺术品鉴定备案中心主任）