上海消费券助力年夜饭火爆消费,“小团圆”成流行趋势
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2025-01-30 21:13:53

1月24日,澎湃新闻记者在市场走访获悉,今年春节,老字号年夜饭预订火爆,随着小家庭的增多,以往动辄十几人、几十人规模的年夜饭,开始往四五人、七八人的“小团圆”转化。而餐饮消费券的发放也直接提高了大面额券的占比,助长春节年夜饭的热度。

新雅粤菜年夜饭半成品销售火爆 本文图片均为 澎湃新闻记者 邹娟 摄

老字号堂食预订火爆,年夜饭开始“小团圆”

“上海农历十二月二十九这天叫小年夜,十二月三十这天叫大年夜。以往,年夜饭一般是指大年三十,也就是除夕当天的晚饭。酒店今年的预订情况很火,不管是小年夜还是大年夜,中午还是晚上,也不管是包间还是大堂,已经全部订满了。”杏花楼餐饮部副经理汪夏萍表示。此外,从大年初一到初六,餐厅包房也早已预订一空,仅大堂还剩少量散客位。

夏萍告诉澎湃新闻记者,尽管春节期间是传统旺季,但餐厅仍推出了满300元送100元的赠券活动,不仅能带动假期消费“旺上加旺”,也希望拉动节后消费热度。此外,随着小家庭越来越多,以往动辄十几人、几十人的团圆饭,也逐渐开启了“小团圆”趋势,四五个人、七八个人的年夜饭越来越流行。

“除夕夜,包房+大厅一共有91桌年夜饭,已经预订得满满当当。”新雅粤菜馆相关负责人表示,除夕中午的餐位也预订了九成以上,剩下的少量餐位将留给当天的散客。也有消费者选择提前一天吃团圆饭,因此小年夜晚上的预订率也有七八成。

“有不少顾客上一年吃好年夜饭,就顺手把今年的年夜饭给预约了。”上海老字号餐厅绿波廊总经理陆亚明表示,自2024年9月开启年夜饭预订后,今年除夕的年夜饭包厢、单桌早已预订一空。

餐饮消费券秒光,使用有效期延长

1月24日11时,2000万元“乐享浦东”新春餐饮消费券扩容发放30万张。

“所谓扩容,一来是本批消费券于1月24日发放后可使用至2月12日(元宵节),有效期由原来的10天延长至20天。二来,为满足春节年夜饭和会亲朋的正餐消费需求,本次消费券中用于发放两档大面额消费券(满900减400、满600减240)的资金占比大幅提升,达48%,年夜饭还可享折上折优惠。”浦东新区商务委员会副主任曹磊接受澎湃新闻记者采访时说。

浦东新区商务委透露,2024年11月,浦东决定投入1亿元,用于发放“乐享浦东”餐饮消费券。截至2025年1月23日,已累计发放11批,6000多家餐饮门店参加活动,累计核销9500余万元,撬动餐饮消费超3.2亿元,撬动比约3.4。

美团公共事务总监陈鑫胤则介绍,为解决“抢券不用、想用无券”的矛盾,优化了发放核销策略,“抢到券的消费者在核销时需要通过定位确认本人到店消费,防止少数黄牛浑水摸鱼、扰乱市场秩序。这样也可以给更多消费者抢到券的机会”。

此外,新雅粤菜馆将“王牌产品”半制成品菜全面焕新。以“镇店名菜”蚝油牛肉为例,经过多位中国特级大厨的匠心独运,不仅保留了传统烧法的美味,还开发出了烤涮、西红柿牛肉汤、煲仔饭等多种新吃法。盒马数据显示,盒区房18-35岁的年夜饭“主理人”占比达56%。这批“不吃寻常菜”的消费群体,正在成为影响年菜市场的关键人物。盒马即食部总经理宁强表示,为了当好年夜饭“主理人”的帮手,今年该企业年菜专攻年夜饭餐桌上的C位硬菜。比如,一道含有一整只帝王蟹、6只海参、6只鲍鱼的八珍帝王蟹海鲜汇,成为今年的招牌特色菜。

预制年夜菜

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