京东618七鲜美食MALL正式开业 首店落地哈尔滨 打造网红新地标
创始人
2025-06-18 20:36:40

6月18日,京东旗下首个餐饮实体基础设施品牌——七鲜美食MALL首店正式开业,并携手六必居、乐寿御坊、肆月河豚、咖啡熊、六丁火烤肉等十大网红餐饮品牌首登哈尔滨。当天,七鲜美食MALL重磅发布“100%品质”战略,通过“100%后厨直播”、“品质餐饮发展计划”双举措,从消费者信任与商家经营效率双向破局,为餐饮行业提供可持续增长新范式。

作为国内首个实现100%后厨直播的美食MALL,七鲜美食MALL以“好吃、放心、便宜”为核心主张,集本地老字号、非遗美食与网红小吃于一体,凭借行业首创的“品质堂食+品质外卖”全域餐饮标准体系,让消费者无论到店还是到家,都能收获无差别高品质的餐饮体验。

七鲜美食MALL相关负责人表示:“七鲜美食MALL是京东在本地生活领域的一次新的布局,并与品质外卖相辅相成,互相带动。同时,七鲜美食MALL与京东供应链高效协同,通过寻源采购筛选品质餐饮品牌和商品入驻,减少中间层层流转环节,实现降本增效,最终让利给消费者。未来,京东会持续发挥企业生态和供应链优势,将七鲜美食MALL打造成网红新地标。”

七鲜美食MALL首店位于哈尔滨南岗区革新市场地下一层,是京东集团与人和集团首次强强联手创新性打造的“智慧菜市+品质餐饮”全新商业模式,双方整合商业运营与零售领域的优势资源,通过场景融合与业态重构,搭建了集食品加工、生鲜零售、餐饮体验、即时配送于一体的复合型消费空间,实现业态升级与消费场景创新,为哈尔滨商业生态注入新活力,树立跨界合作驱动产业创新的行业标杆。

“100%品质”战略:用透明化重建信任底线 多维助力商家提效

面对消费者关于食品安全、后厨卫生等问题的关注,以及商家关于经营提效持续增收的需求,七鲜美食MALL重磅发布“100%品质”战略,一方面积极推动入驻商家落地“100%后厨直播”,让消费者吃得放心;另一方面积极发起“品质餐饮发展计划”,促进商家经营提效,双向解决消费者信任与商家盈利难题。

为了让消费者每一口都吃的放心,在既有的线下餐饮业态的基础上,七鲜美食MALL坚决推行“100%后厨直播”,只允许符合条件的品质餐饮品牌入驻。后厨实时直播使得食材处理、烹饪流程、卫生管控透明化,以数字化打破餐饮黑箱,树立“所见即所得”的信任经济。七鲜美食MALL是国内首个100%实现后厨直播的美食MALL。

生活在附近的91岁高龄的老大爷,看到改造后的革新市场不禁感慨:“我在这里生活了70多年,看到焕然一新的革新市场,既熟悉又惊喜。熟悉是这些老味道都还在,惊喜是这里显得更亮堂、更宽敞了,好吃的更多了,生活更方便了。” 革新市场承载着本地居民的深厚情感,此次升级改造,既保留了市场原有的“老味道”,更增添了品质的“新风味”,打造“家门口吃遍中国”的极致消费体验。

为了让商家经营提效,七鲜美食MALL推出“品质餐饮发展计划”,在佣金减免、流量扶持、品牌营销等方面助力企业高质量发展。针对供应链企业,凭借多维立体的消费者洞察,积极推动其孵化新品牌,持续创新引领市场;针对大品牌,迎合大众消费新趋势,积极推动其孵化副牌,增加消费粘性,助力持续增长;针对老字号,积极拥抱创新消费场景,积极推动探索并打造潮流、年轻化产品,打造第二增长曲线;针对本地非遗美食品牌,通过七鲜美食MALL将本地餐饮文化推向全国,走出去。

老字号品牌老厨家传承人表示,“改变以往大店模式,入驻七鲜美食MALL后,我们通过‘小而精’的档口模式,用更轻量化的投资实现了经营提效,自开业天天爆单,坪效较传统门店提升了5-6倍。” 此外,专注咖啡机制造的供应链企业咖啡熊总经理感慨:“依托七鲜美食MALL,我们打造了全球首家融合咖啡文化与数字科技的沉浸式咖啡馆,真正实现从幕后走向台前,将技术优势转化为独特的消费者体验。”

全域餐饮标准体系:品质堂食+品质外卖 构建双主场品质生态体系

七鲜美食MALL不仅致力于提供高品质的线下堂食体验,更创新性地在京东APP上实现了“跨店选一单配”的品质外卖服务,力求全方位满足消费者个性化、多元化的消费需求。

七鲜美食MALL行业首创“品质堂食+品质外卖”全域餐饮标准体系,打通线上线下双场景,通过品质标准互认、数据能力共享、供应链协同等举措,构建“线下体验反哺线上信任,线上流量激活线下价值”的共生餐饮生态,让消费者无论到店还是到家,收获无差别高品质餐饮体验。

品质标准互认,指七鲜美食MALL商家100%接入京东外卖,品质堂食和后厨直播达标商家自动同步京东外卖“堂食餐厅”和“后厨直播”标识,实现透明化双认证;数据能力共享,指线下体验评分与外卖服务数据互通,生成一体化品质信用分,实现双向评价体系。线下体验成为线上“品质种草”内容源,线上评价推动线下品控持续优化。

创新效能提升,指商家端通过京东业态融合,可降低风险,提升效能,增加营收。线下堂食与线上外卖无缝衔接,可跨店集单,提升消费体验,同时通过高效配送体系,实现“品质现制x极速履约”。

七鲜美食MALL继哈尔滨首店开业后,未来将持续整合全国优质餐饮资源布局全国,构建城市级美食枢纽网络,联动各地方积极打造“城市美食名片”,充分发挥京东新型实体企业在促消费、稳就业、惠民生方面的积极作用,并以美食为支点撬动文旅经济,实现商业价值与社会价值的双驱动。

来源:金融界资讯

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