出品丨搜狐财经

作者丨 柴鑫洋

编辑丨李文贤

比9.9元还低，古茗高调进军咖啡赛道，推出了8.9元的吴彦祖同款咖啡，

6月23日，古茗官宣吴彦祖成为咖啡品质合伙人，并同步推出“全场咖啡8.9元”限时活动。

古茗近日披露，截至2025年6月，其现磨咖啡产品已覆盖全国超过7600家门店。从现磨咖啡的门店数量上看，古茗已经跻身全国前五之列。

据公开报道，当前咖啡产品在门店销售额占比已达10%-15%，单店引入咖啡机后销售额增长约10%。

其7.6万元/台的高配咖啡机（瑞幸同款）也成为拉动加盟收入的新引擎。

财报显示，去年古茗设备销售收入同比增加26.8%至4.65亿元，主要是由于咖啡机销售增加。

值得注意的是，古茗首席技术官强宇曾任职于瑞幸咖啡（北京）有限公司，担任该公司首席技术官职务。

除了古茗外，不少新茶饮品牌涌入咖啡赛道，古茗创始人王云安“茶饮咖啡将合并”的预言似乎正在加速兑现。

古茗咖啡产品覆盖7600家门店

7.6万/台设备拉动加盟收入

古茗，这个以“小镇奶茶”起家的奶茶品牌，近日正式进军咖啡市场。只要8.9元，就可以拥有吴彦祖同款咖啡。

图源：小红书用户“+7”

古茗近日披露，截至2025年6月，其现磨咖啡产品已覆盖全国超过7600家门店。从现磨咖啡的门店数量上看，古茗已经跻身全国前五之列。

据媒体报道，去年12月份，“古茗已在2000家门店布局咖啡机”。

这意味着，半年内咖啡覆盖门店从2000家增至7600家，相当于月均千家店接入咖啡业务。

据公开报道，当前咖啡产品在门店销售额占比已达10%-15%，单店引入咖啡机后销售额增长约10%。

古茗2024年财报显示，去年其全年收入的96.6%来自加盟业务，销售商品及设备占集团收入的79.9%。值得注意的是，其设备销售收入同比增加26.8%至4.65亿元，主要是由于咖啡机销售增加。

一名古茗的加盟商告诉搜狐财经，门店配备的咖啡机七万六千多一台，是瑞幸同款。

年报显示，截至2024年12月31日，古茗2024年营收为87.91亿元，较上年同期的76.76亿元增长14.5%。

此外，2024年年内利润为14.93亿元，较上年同期的10.96亿元增长36.2%；

2021年至2023年，古茗的营收分别为43.84亿元、55.59亿元和76.76亿元；净利润分别为0.24亿元、3.72亿元和10.96亿元。

在门店方面，截至2024年12月31日，古茗在全国有9914家门店，同比增加913家。

窄门餐眼数据显示，截至今年6月11日，古茗在营门店数为10403家。

深耕新茶饮行业、投资头部品牌超30家的从业者李松山指出，现在各个茶饮品牌寻求增长点除了开店那就是扩展品类。咖啡是个大赛道，古茗通过产品创新和门店继续下沉，可以扩充整个营业额。

性价比定位锚定县域

“8.9元限时活动”切入价格战

古茗咖啡的崛起路径，本质上是在复制茶饮赛道的成功经验——用供应链密度换取新鲜度优势。

现制咖啡品牌在下沉市场普遍面临两大痛点：新鲜原料供应不稳定、品质管控难。而行业多数品牌采用常温奶、常温椰浆或延长豆使用周期（平均约90天）以妥协成本与物流，导致现磨咖啡的“新鲜内核”不足。

而古茗通过其冷链基础设施和地域加密的门店策略，可以降低物流成本及提升配送效率，实现“30天新鲜周期”。

古茗财报显示，截至2024年12月31日，古茗经营22个仓库，包括60000立方米库容的多温冷库；约75%的门店位于距离某一仓库150公里范围内；向约97%的门店提供两日一配的冷链配送；直接拥有并运营323辆运输车辆。

关于豆使用周期，CIC咖啡咨询专家COCO提到，正常商业豆，烘焙完45天内是最佳的，45天后风味就会急剧下降。“精品咖啡店的豆使用周期可以缩短为3天，连锁咖啡店的豆使用周期会更长一些。”

他补充到，“连锁咖啡店要考虑叫货后到货的周期，以及要保证到货前门店不缺货，会提前准备一些库存，这也意味着新到货咖啡豆的还要过几天用。所以豆使用周期公式=工厂烘焙2-3天+运输2-3天+到货后前一批的消耗3-5天+这一批的门店消耗10-20天，所有的日期尽量小于45天，控制在15-30天之间。”

COCO认为，在咖啡豆极致新鲜度上，古茗这类连锁品牌比不上精品咖啡店。但古茗瞄准的是下沉市场，消费者更注重性价比，对价格更为敏感。

咖啡消费潜力在下沉市场得到释放。

《2025中国城市咖啡发展报告》显示：2024年，全国咖啡产业规模同比增长18.1%，人均咖啡消费进一步提升至22.4杯，根据全美咖啡协会最新估算，美国咖啡人均饮用量729.2杯，我国本土咖啡消费市场仍有巨大潜力尚待发掘。

3月12日，美团发布《2024县城咖啡新业态报告》，报告数据显示，近三年来，全国县城咖啡商户数量稳步增长，截至2024年1月，县城咖啡商户数量较2022年同期增长113.36%；县城咖啡累计订单量较2022年同期增长322.26%，较2023年同期增长136.37%。

然而下沉市场，咖啡品牌的厮杀也愈演愈烈。

星巴克在2025年Q1财报数据指出，星巴克中国已经突破了1000个县级市场。

根据窄门餐眼数据，截止6月11日，瑞幸、库迪、幸运咖的总门店数分别为24558家、10592家和905家，其中三线及以下城市门店占比分别为33.75%、38.56%和71.52%。

但相关数据显示，2024年咖啡行业闭店数量高达4.5万家，净增长率仅为27%，

古茗创始人王云安预言“茶饮咖啡将合并”

古茗对咖啡赛道的布局可追溯至2019年。

当年圣诞节前，古茗推出了乌龙大咖拿铁和阿华田大咖拿铁。有趣的是，官方公众号评论区一条粉丝高赞留言“点名”咖啡+柠檬组合，直接促成了2020年初冰咖小黄柠的快速上市。

然而，在推出冰咖小黄柠后，古茗在咖啡领域沉寂了近四年。直到2023年11月，才重新发力，上新了三款拿铁新品。

进入2024年，古茗明显加快了咖啡推新节奏，并开始锚定9.9元价格带。8月，推出9.9元的香蕉拿铁。9月，推出9.9元桂花拿铁。

今年起，古茗更是明显加大了对咖啡赛道的投入，几乎每月都有新品推出。此外，还在线下举办限定联名活动。

近年来，新茶饮品牌集体涌入咖啡赛道。

新茶饮老大蜜雪冰城早在2017年就成立“幸运咖”攻入咖啡赛道，主推产品价格带集中在6-10元区间。据窄门餐眼最新数据显示，该品牌当前在营门店已达3905家。

2022年8月，茶颜悦色的咖啡品牌“鸳央咖啡”正式亮相，主打新中式风格，主推奶咖和果咖，产品售价为14-20元不等。该品牌目前在营门店为83家，仅在长沙有门店分布。

2024年，沪上阿姨也推出子品牌“沪咖”，瞄准10元价格带，主打咖啡+小食，目前在营门店数已经达到1871家。

古茗创始人王云安也曾在接受媒体采访时表示，咖啡和茶饮是一个赛道。“2022年，当时美团找来问要不要和瑞幸、Manner合作。我就在思考这个问题，最后得出结论——茶饮和咖啡快合并了。”

中国食品产业分析师朱丹蓬指出，新中式茶饮与咖啡已构成消费市场的“双子星”品类。它们是新生代参与程度最高、消费频次最高、关注度最高的两个品类。奶茶和咖啡交叉融合互补，一定是未来实体店的一个方向。而且咖啡的标准化程度很高，做一杯咖啡的时间要比做一杯奶茶的时间要更短、更可控，无论从品质来说还是从食品安全来说，都是更加可控的。

COCO提到，“未来2-3年，咖啡和茶饮的边界会越来越小。消费者会慢慢开始习惯在奶茶店喝咖啡，选择标准就是价格。古茗的供应链和原物料复用，会比传统咖啡店要有优势，古茗和瑞幸会越来越像。”