草莓奶油蛋糕怎么做
创始人
2024-08-02 15:41:39
草莓奶油蛋糕怎么做
主料
鸡蛋
2个
色拉油
30克
鲜牛奶
30克
细砂糖
30克（蛋白用）
低筋面粉
50克
玉米淀粉
5克
白醋
2滴
辅料
动物性淡奶
300g
糖粉
20g
草莓
适量
薄荷叶
适量
细砂糖
20克（蛋黄用）
甜味
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
草莓奶油蛋糕的做法步骤
草莓奶油蛋糕的做法步骤：1 1蛋白蛋黄分离，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散
草莓奶油蛋糕的做法步骤：2 2加入色拉油和牛奶搅拌均匀
草莓奶油蛋糕的做法步骤：3 3再筛入低筋面粉
草莓奶油蛋糕的做法步骤：4 4搅拌均匀
草莓奶油蛋糕的做法步骤：5 5现在做蛋白糊，蛋白里分三次加入30克细砂糖，打到提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，达到干性发泡的状态就可以了
草莓奶油蛋糕的做法步骤：6 6把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中
草莓奶油蛋糕的做法步骤：7 7用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀，再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，轻轻从底部往上翻拌均匀
草莓奶油蛋糕的做法步骤：8 8将混合好的蛋糕糊倒入6寸心形模，活底的要包上锡纸，用手端住模具在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，160度，约1个小时
草莓奶油蛋糕的做法步骤：9 9将蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却
草莓奶油蛋糕的做法步骤：10 10脱模放凉，即可用来做各种生日蛋糕了
草莓奶油蛋糕的做法步骤：11 11六寸心形蛋糕彻底放凉，用刀削成两片
草莓奶油蛋糕的做法步骤：12 12先拿一片蛋糕片放在垫纸上，抹上一层奶油
草莓奶油蛋糕的做法步骤：13 13铺上切小的草莓粒
草莓奶油蛋糕的做法步骤：14 14再抹上一层奶油，再盖上另一片蛋糕片
草莓奶油蛋糕的做法步骤：15 15在表面和四周全抹上一层奶油
草莓奶油蛋糕的做法步骤：16 16将奶油装有扁锯齿形的裱花袋里，在边围一圈横竖拉长条裱出竹篮状花纹
草莓奶油蛋糕的做法步骤：17 17挑上几个较小的草莓，去底铺在蛋糕上面上
草莓奶油蛋糕的做法步骤：18 18上面撒上一些糖粉
草莓奶油蛋糕的做法步骤：19 19在上下边缘裱上小花，放几片薄荷叶装饰即可
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