多糖不甜,单糖甜,二糖最甜,这句话对吗
创始人
2024-11-28 09:50:20
多糖不甜,单糖甜,二糖最甜,这句话对吗
这个不能这么说,因为甜度是以蔗糖(二糖)为参考值设为100,而葡萄糖(单糖)为74,但麦芽糖(二糖)为32~60,而果糖(单糖)为130~180
可以看出单糖中葡萄糖、果糖比麦芽糖(二糖)甜,另外果糖比蔗糖和麦芽糖都甜~所以这句话是错的哟~

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