应该怎样包饺子？有哪些技巧分享？
创始人
2024-12-14 07:05:00
应该怎样包饺子？有哪些技巧分享？
饺子的做法是非常多的，不同地区做法有所不同，全国各地饺子的馅心、包法以及成熟方法都有所不同，但主要也就分为水饺、蒸饺、煎饺还有炸制的饺子，但最常见的还是水饺和蒸饺。
分享一下我包饺子的方法：
1、先和好面团并醒一个小时比较好，把面揉成擀面杖粗细一个长条，切的时候要切一刀把面滚一下。
2、切好的小块用手掌压成小饼，就可以进行擀饺子皮了，擀的时候从外向里擀，注意要擀圆，中间厚点周围薄点，饺子皮不可以擀的太厚附则不好吃太薄也容易露馅。
3、把调好的饺子馅放在饺子皮正中间，把饺子皮两边对起来中间位置捏一下固定好。
4、接着把饺子的右角放在右手的虎口处；右手从外侧抱住左手，用两手的拇指和食指夹住饺子的开口边缘，两手同时用力往中间挤压饺子，把饺子开口按压粘合的同时，饺子肚自然就鼓出来了，这样一个饺子就包好了。
5、包好的饺子放托盘时可以洒点面粉，再放饺子防止粘在托盘上。
我们在擀饺子皮的时候，一定要是中间厚四边薄，因为四边薄，更有利于饺子的粘合，在下锅煮的时候，饺子皮就不容易煮烂
饺子的做法是非常多的，不同地区做法有所不同，全国各地饺子的馅心、包法以及成熟方法都有所不同，但主要也就分为水饺、蒸饺、煎饺还有炸制的饺子，但最常见的还是水饺和蒸饺。
分享一下我包饺子的方法：
1、先和好面团并醒一个小时比较好，把面揉成擀面杖粗细一个长条，切的时候要切一刀把面滚一下。
2、切好的小块用手掌压成小饼，就可以进行擀饺子皮了，擀的时候从外向里擀，注意要擀圆，中间厚点周围薄点，饺子皮不可以擀的太厚附则不好吃太薄也容易露馅。
3、把调好的饺子馅放在饺子皮正中间，把饺子皮两边对起来中间位置捏一下固定好。
4、接着把饺子的右角放在右手的虎口处；右手从外侧抱住左手，用两手的拇指和食指夹住饺子的开口边缘，两手同时用力往中间挤压饺子，把饺子开口按压粘合的同时，饺子肚自然就鼓出来了，这样一个饺子就包好了。
5、包好的饺子放托盘时可以洒点面粉，再放饺子防止粘在托盘上。
我们在擀饺子皮的时候，一定要是中间厚四边薄，因为四边薄，更有利于饺子的粘合，在下锅煮的时候，饺子皮就不容易煮烂
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