怎样做biangbiang面
创始人
2024-12-19 05:34:13
怎样做biangbiang面
biangbiang面做法一
材料
鲜肉，菠菜，西红柿，鸡蛋，生姜，生蒜
做法
1.将生姜、生蒜、红椒切丁备用。鸡蛋番茄炒熟备料，菠菜焯水备用。鲜肉切片、切丝均加入淀粉、蛋清搅拌均匀过油炒熟备用。
2.煮水面条下锅煮熟，（建议可在超市购买手擀面条）。传统手扯宽面最为地道。
3.面条出锅后将先前准备好的肉馅及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入适量干辣椒面。等候炝油。
4.锅中热油，待油热（8成）时，泼入碗中，放入适量盐、味精。趁热锅沾油，将陈醋倒置锅中，激油。（这道工序可根据个人口味，醋过油后会口感更加）
5.搅拌均匀后，即可享用。
biangbiang面做法二
材料
高筋面粉、菠菜、香菜、葱、酱油、香醋、香油、味精、油泼辣子。
做法
1. 先将面粉放入干净盆中，往中间倒入冷水。
2. 用筷子慢慢将面粉搅成絮状，放入盐可使面团更劲道，再加入适量水，直到所有面粉和均匀。
3. 用手揉面，揉面的标准是“三光”，即面光，盆光，面团不粘手，盆也干净
4. 接着盖上一层保鲜膜，醒发30分钟
5. 然后将面团取出，揉成长条型
6. 将面团均匀分割成小剂子。（我揉的是宽面，剂子大概是35克左右，如果是窄面，20克就好）
8. 这时再拿出面团就会发现非常软了，将一个小剂子擀成牛舌状，用面杖按两个印子
10.小一点的剂子擀成牛舌形状
11.往中间用面杖按一道印痕即可
12.用同样的方法扯面，拍打，拉长。然后从中间撕开就成功了
13.这便是口感劲道的扯面原型啦。宽度还真的很像“裤腰带”啊
14.接着就将所有的大小剂子都用同样方法扯成面条
15.同时将锅中的水烧煮沸腾，将扯好的面条放入煮熟，捞起装盘
16.同时准备好葱末，姜末，蒜末。辣椒面，花生碎
17.将扯面淋入生抽，陈醋，用筷子伴均匀。同时热锅烧热油
18.最后淋在撒好的辣椒面上，刺啦一声，香气扑鼻，记得油温一定要高，不然没有焦香的味儿出来
biangbiang面做法一
材料
鲜肉，菠菜，西红柿，鸡蛋，生姜，生蒜
做法
1.将生姜、生蒜、红椒切丁备用。鸡蛋番茄炒熟备料，菠菜焯水备用。鲜肉切片、切丝均加入淀粉、蛋清搅拌均匀过油炒熟备用。
2.煮水面条下锅煮熟，（建议可在超市购买手擀面条）。传统手扯宽面最为地道。
3.面条出锅后将先前准备好的肉馅及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入适量干辣椒面。等候炝油。
4.锅中热油，待油热（8成）时，泼入碗中，放入适量盐、味精。趁热锅沾油，将陈醋倒置锅中，激油。（这道工序可根据个人口味，醋过油后会口感更加）
5.搅拌均匀后，即可享用。
biangbiang面做法二
材料
高筋面粉、菠菜、香菜、葱、酱油、香醋、香油、味精、油泼辣子。
做法
1. 先将面粉放入干净盆中，往中间倒入冷水。
2. 用筷子慢慢将面粉搅成絮状，放入盐可使面团更劲道，再加入适量水，直到所有面粉和均匀。
3. 用手揉面，揉面的标准是“三光”，即面光，盆光，面团不粘手，盆也干净
4. 接着盖上一层保鲜膜，醒发30分钟
5. 然后将面团取出，揉成长条型
6. 将面团均匀分割成小剂子。（我揉的是宽面，剂子大概是35克左右，如果是窄面，20克就好）
8. 这时再拿出面团就会发现非常软了，将一个小剂子擀成牛舌状，用面杖按两个印子
10.小一点的剂子擀成牛舌形状
11.往中间用面杖按一道印痕即可
12.用同样的方法扯面，拍打，拉长。然后从中间撕开就成功了
13.这便是口感劲道的扯面原型啦。宽度还真的很像“裤腰带”啊
14.接着就将所有的大小剂子都用同样方法扯成面条
15.同时将锅中的水烧煮沸腾，将扯好的面条放入煮熟，捞起装盘
16.同时准备好葱末，姜末，蒜末。辣椒面，花生碎
17.将扯面淋入生抽，陈醋，用筷子伴均匀。同时热锅烧热油
18.最后淋在撒好的辣椒面上，刺啦一声，香气扑鼻，记得油温一定要高，不然没有焦香的味儿出来
上一篇：小学生养蚕需要注意哪些事项
相关内容
热门资讯
时光樱花册2估计有多大?
时光樱花册2估计有多大?其实你可以试一下类似的机型，因为我的C2-07默认的是那个200多K的，但我...
这个世界上 所有的感同身受都不...
这个世界上 所有的感同身受都不过是隔岸观火什么意思？意思是别人发生事情我们能去理解，或者用自己的经历...
为什么用手机录音（自己唱的歌）...
为什么用手机录音（自己唱的歌），录下来的音都变了，而且不好听！为什么？自己听到的声音是通过骨骼传导+...
28岁硕士生的择偶观：女方需本...
28岁硕士生的择偶观：女方需本科毕业，否则没有共同话题，你怎么看？我非常支持，因为一名硕士生就是要和...
成语座无虚席,对吗
成语座无虚席,对吗【成语】： 座无虚席【拼音】： zuò wú xū xí【解释】： 虚：空。座位没...
描写秋天的儿歌
描写秋天的儿歌要描写秋天的儿歌，不要弄秋天里的东西的儿歌，而且必须是儿歌，要很短的秋天兜着沉重的果实...
《人民的名义》为什么火
《人民的名义》为什么火因为切实的反应了一些现实中的问题，算是尺度比较大的一部电视剧了。普通群众在心里...
请问路亚罗非鱼用什么饵，软虫除...
请问路亚罗非鱼用什么饵，软虫除外。说实话，罗非用路亚钓的效果不是很好。如果你想钓，可以选择用小型亮片...
在职场上该如何分辨小人？该怎么...
在职场上该如何分辨小人？该怎么应付呢？那些一开始就对别人笑脸相迎，对别人很好，但是背后里面说别人坏话...
轩辕剑游戏
轩辕剑游戏轩辕剑4黑龙舞兮云飞扬你说的是[轩辕剑4]，超好玩的！兄弟，我也很怀恋轩辕剑4，玩过好几遍...
28岁转行IT还来得急么？
28岁转行IT还来得急么？想做什么，我觉得什么时候都可以，只要你做的好。来得及，兄弟，必须要你真心喜...
铃木园子会死吗？是怎么死的？拜...
铃木园子会死吗？是怎么死的？拜托了各位 谢谢肯定不会的 在外有京级真 小兰 在家里铃木财团保镖多了去...
VOCALOID（包括初音ミク...
VOCALOID（包括初音ミク、镜音リン、镜音レン） 少女の空想庭园系列有多少个作品ffhghj
求说明答案解析。不胜感激。
求说明答案解析。不胜感激。向前运动的、（惯性的影响、如果不考虑空气阻力那么炸弹的飞行速度和飞机是一样...
有这么一个故事：一个男孩在草地...
有这么一个故事：一个男孩在草地里发现了一个蛹，幼小的蝴蝶正拼命想从中钻出来。看到它异常艰辛，男孩于心...
三年级编动物童话故事作文
三年级编动物童话故事作文 ...
永恒之塔 跃多少级打怪经验最多
永恒之塔 跃多少级打怪经验最多还是要根据你的等级来，比分说是你是25级，你只需看高出你两三个等级怪物...
主角很狂傲,很霸气的小说,要有...
主角很狂傲,很霸气的小说,要有很多天才的绝世武神创世至尊灵域长生不死暴力牛魔王拯救大唐mm道果极品武...
心情很烦的时候怎么调节？坏脾气...
心情很烦的时候怎么调节？坏脾气怎么改?我想安静点了放下手头的工作，即使它很重要，去听音乐，看电影来放...
Miao拼音是什么字
Miao拼音是什么字你好，Miao拼音可能是：秒、苗、妙、庙、瞄、秒、喵、淼、缪、渺、邈，不知道哪个...
四岁男孩语言发育迟缓，作为父母...
四岁男孩语言发育迟缓，作为父母应该看什么书学需要的不是看书，而是跟孩子多相处，多给孩子讲故事，说笑话...
我觉得过得在学校很压抑怎么办
我觉得过得在学校很压抑怎么办可以加入学校社团或兼职工作，这样既可以打发无聊的时光，又能锻炼自己，提高...
女孩子多少岁没结婚算是剩女
女孩子多少岁没结婚算是剩女27岁左右吧，现在的人都比较早结婚了，所以到了25岁之后就会被说是剩女了
什么是基金类型和基金风格~!
什么是基金类型和基金风格~!基金类型里的股票型,货币型,配置型,债券型,混合型,保本型分别是什么意思...
有什么好吃的绿叶蔬菜做法?
有什么好吃的绿叶蔬菜做法?绿叶蔬菜多种多样，其做法也各不相同，现介绍一种菠菜的做法。将菠菜去根洗净，...
求天边虹【跨越千年只为你】全集...
求天边虹【跨越千年只为你】全集，已发送注意查收
往后余生！
往后余生！往后余生 作者：匪我思存往后余生简介：七年前，她说：“聂宇晟，怀孕我是故意的，去打掉也是计...
实力小花张雪迎，发展到如今几乎...
实力小花张雪迎，发展到如今几乎没作品，这是怎么回事？可能是因为最近并没有很多的热度，当然也是因为没有...
陈赫有过几段婚姻
陈赫有过几段婚姻陈赫一共有过两段婚姻，他作为公共人物，个人婚姻关系也不太好隐瞒大家。第一段感情是和前...
如何拯救习得性无助的孩子.pp...
如何拯救习得性无助的孩子.ppt习得性无助是指在经历过消极体验后，再面临同样或类似情况时个体所产生的...