主料:卤牛肉300g、香葱1颗。
辅料:胡麻油泼辣子适量、盐适量、味极鲜5g、香醋5g、胡椒粉2g、白芝麻5g、大蒜两瓣。
凉拌牛肉的做法:
1、把卤牛肉切薄片。
2、香葱洗净切段。
3、把大蒜用捣蒜器捣成蒜泥。
4、把蒜泥汁、香醋、味极鲜、纯净水、加少许盐拌均匀。
5、热锅把白芝麻倒进去,小火炒出香味,变色捞起凉透。
6、把调味汁倒进牛肉里拌均匀,加胡椒粉、香菜段拌均匀。
7、加胡麻红油,撒上熟芝麻段即可。
8、成品。
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