豆类食品
创始人
2024-12-27 12:05:07
豆类食品
豆类包括大豆(黄豆、青豆、黑豆等)、绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆与红豆等。
大豆的蛋白质含量丰富，是精肉的2倍，是鸡蛋的3倍，是牛奶的12倍，大豆蛋白是唯一能替代动物蛋白的植物性食品。大豆脂肪中含有50%以上人体必需脂肪酸，可提供优质食用油。大豆中还有较多的维生素和钙。
整粒大豆煮熟后的蛋白质消化率只有60%左右，若把大豆加工制成各式各样的豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹和豆芽等，就可使大豆蛋白质消化率提高到90%以上。豆浆中的蛋白质略比牛奶高，含铁量是牛奶的25倍，其他营养成分则不如牛奶。豆乳产品脱除了豆腥味，不含胆固醇，八种必需氨基酸较平衡，在豆乳中加入维生素或其他配方可制作婴儿食品，供对牛奶、乳糖有过敏反应的婴幼儿食用。豆腐、豆腐干、腐竹中都含有较高的蛋白质，无机盐和维生素也相当多。豆芽是大豆经水泡发芽而成。其维生素C含量大大增加，可与鲜菜水果媲美。
大豆及豆制品经接种霉菌后可制成多种发酵豆制品，如豆酱、豆豉、臭豆腐和各种腐乳，这些发酵豆制品因为经过微生物的作用，变得更易消化吸收，维生素B12含量增加，促进人体造血和神经营养作用。
除大豆外，其他豆类中的蛋白质、淀粉、维生素和无机盐也很丰富。
豆类包括大豆(黄豆、青豆、黑豆等)、绿豆、豌豆、蚕豆、豇豆与红豆等。
大豆的蛋白质含量丰富，是精肉的2倍，是鸡蛋的3倍，是牛奶的12倍，大豆蛋白是唯一能替代动物蛋白的植物性食品。大豆脂肪中含有50%以上人体必需脂肪酸，可提供优质食用油。大豆中还有较多的维生素和钙。
整粒大豆煮熟后的蛋白质消化率只有60%左右，若把大豆加工制成各式各样的豆制品，如豆浆、豆腐、腐竹和豆芽等，就可使大豆蛋白质消化率提高到90%以上。豆浆中的蛋白质略比牛奶高，含铁量是牛奶的25倍，其他营养成分则不如牛奶。豆乳产品脱除了豆腥味，不含胆固醇，八种必需氨基酸较平衡，在豆乳中加入维生素或其他配方可制作婴儿食品，供对牛奶、乳糖有过敏反应的婴幼儿食用。豆腐、豆腐干、腐竹中都含有较高的蛋白质，无机盐和维生素也相当多。豆芽是大豆经水泡发芽而成。其维生素C含量大大增加，可与鲜菜水果媲美。
大豆及豆制品经接种霉菌后可制成多种发酵豆制品，如豆酱、豆豉、臭豆腐和各种腐乳，这些发酵豆制品因为经过微生物的作用，变得更易消化吸收，维生素B12含量增加，促进人体造血和神经营养作用。
除大豆外，其他豆类中的蛋白质、淀粉、维生素和无机盐也很丰富。
上一篇：巴洛克记忆音乐真的有效么？
下一篇：健身教练是怎么出来的
相关内容
热门资讯
托班美术手工需要什么车教案大全
托班美术手工需要什么车教案大全教案和教学设计都是事先设想的教学思路，是对准备实施的教学措施的简要说明...
海鸣威的人物评价
海鸣威的人物评价海鸣威一直以来都是深情款款、帅气阳光的情歌王子形象，在2014年情人节上映的简洞电影...
跪求！！！！宠物小精灵小说！！
跪求！！！！宠物小精灵小说！！宠物小精灵之小天 宠物小精灵之失落的世界 宠物小精灵之黑夜统领 ...
小鸡为什么要从蛋里出来？
小鸡为什么要从蛋里出来？要精细哦！不能有错！！！~~~很急的！！！~~~~(≥▽≤)/~啦啦啦你为什...
对象发说说.有你是我的福气怎么...
对象发说说.有你是我的福气怎么回复？对象发说说，有你是我的福气怎么回？可以回复：“谢谢你的祝福，我也...
找本小说主角是穿越到三国的时候...
找本小说主角是穿越到三国的时候帮助刘备统一被刘备当做第一军师终极三国，很好看的《三国神隐记》 好像有...
独自凭栏倚 伊人独憔悴是谁的诗...
独自凭栏倚 伊人独憔悴是谁的诗?独自凭栏倚 伊人独憔悴是谁的诗?**“独自凭栏倚 伊人独憔悴”这句诗...
十七岁那年的雨季是谁唱的
十七岁那年的雨季是谁唱的十七岁那年的雨季是谁唱的歌手：林志颖 词曲：潘芳烈 编曲：屠颖 专辑：...
类似【午门囧事】中间喜，结局悲...
类似【午门囧事】中间喜，结局悲的小说【像午门结局也行结局不用太圆满【重点！！！有没有看过影照写的另一...
剑桥英语青少版 有没有单词听读
剑桥英语青少版 有没有单词听读剑桥英语青少版，分为入门级到五级六个级别，您要哪个级别的？没有的，谢谢...
求适合高中生水平的趣味英语听力...
求适合高中生水平的趣味英语听力材料我是辽宁的学生，高考英语无听力，所以学校平时从来不练，但我自己想练...
二建实务考试难不难？
二建实务考试难不难？二建建筑实务通过难度不是很难，只有认真复习。但实务是二建三门课中最难的一门二级建...
《扶摇》云痕宗越放弃复仇了吗 ...
《扶摇》云痕宗越放弃复仇了吗 ？《扶摇》正在热播，随着剧情另外一个新角色出场，她就是国公的女儿齐韵，...
八年级下册英语听力原文及翻译
八年级下册英语听力原文及翻译八年级下册英语书听力
求重生之超级战舰的完本感言
求重生之超级战舰的完本感言要完整无误的正版，谢谢额，还没完本好吗，我是彩虹群里的老人了。
为何李子柒的果园好像一年四季都...
为何李子柒的果园好像一年四季都绿意盎然，而我们的却是随季节凋零？拍摄时有许多技巧，选择好一小片，整理...
（红色警戒2）我试着把鲍里斯改...
（红色警戒2）我试着把鲍里斯改到原版来，INI都改好了，但为什么游戏内无法召唤米格战机米格战机的所有...
上海市宝山区杨行镇有没有夜店
上海市宝山区杨行镇有没有夜店上海市宝山区杨行镇有没有夜店杨行没有的，离杨行最近的夜店应该是在同济路水...
喜欢上大学老师怎么办？
喜欢上大学老师怎么办？喜欢上大学老师怎么办？他是我的任课老师，30左右，要不要去告白？都不了解对方生...
有部电影写的是《playboy...
有部电影写的是《playboy》杂志女郎成了校园宿管校园兔女郎~故事讲述了一个从衣食无忧、光鲜亮丽到...
孩子“社恐”是什么原因造成的？
孩子“社恐”是什么原因造成的？孩子“社恐”的原因1、孩子的问题在孩子1.5-3岁的时候，他们就会处于...
你如何评价宋茜在《资深少女的初...
你如何评价宋茜在《资深少女的初恋》中的演技？宋茜的演技一般般啦我认为宋茜的演技一直在线我觉得非常的出...
什么是音乐！！
什么是音乐！！对啊，已经很全面了世界上最美妙的感觉
烟台激光祛斑会很痛吗?
烟台激光祛斑会很痛吗?您好，激光祛斑一般是不会有疼痛的，而且效果也是比较好的。激光祛斑可以选择皮秒激...
写系统类小说，一个人身上可以有...
写系统类小说，一个人身上可以有多个系统吗？快穿之男配攻略无限随机系统。既然是你自己的小说，那你想怎么...
小猫太黏人一走开就叫，猫咪看见...
小猫太黏人一走开就叫，猫咪看见主人离开就叫怎么办 小猫在主人走开之后叫，可以将它带在身边，引导它熟悉...
自然界中有哪些动物是排队迁徙的...
自然界中有哪些动物是排队迁徙的？大雁，蚂蚁，
后悔录的介绍
后悔录的介绍书 名：《后悔录》作 者：东西出 版：江苏文艺出版社定 价：28元出版日期：2011-0...
萌芽文章:八分钟的温暖
萌芽文章:八分钟的温暖我这里买不到，同学要，帮忙把全文贴出来1月的可是只有等到萌芽全部连载完才有全文...
求全英文的文章
求全英文的文章关是如何提高英语听说读写的全英文文章越全越多越好~~~谢谢大家啦~~~~How to ...