烧卖
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料/工具
饺子皮:适量; 糯米:250克; 五花肉:150克;
香菇: 适量; 胡萝卜: 适量;
葱:适量; 姜:适量; 色拉油:少许; 老抽:少许; 高汤:少许; 生抽:少许; 食盐:适量;
烧卖的做法
- 糯米洗净,浸泡1小时,放电饭锅煮熟
- 五花肉去皮,肥瘦肉分开,分别切成小粒。香菇、胡萝卜切碎
- 锅烧热放食用油,把肥肉下锅炼出油,下姜末葱碎瘦肉粒炒变色后,加少许老抽翻炒炒几下,放香菇胡萝卜碎继续翻炒出香味,再放入少量开水或高汤烧沸,加适量生抽和精盐
- 煮熟的饭盛出放入汤盆内,把炒好的馅倒入搅拌均匀
- 把拌好的陷包入混沌皮(饺子皮),把皮放在左手中,放入馅,用右手虎口在三分之二处轻轻转成这个形状。旺火沸水上锅蒸12分钟左右即可