缙云特色小吃之一缙云烧饼
创始人
2025-05-30 14:41:07
缙云特色小吃之一缙云烧饼
缙云特色小吃之一——缙云烧饼“缙云烧饼”历史悠久，相传古时轩辕皇帝在缙云仙都的石笋上，用大铁鼎炼制仙丹。炼制成后与食丹的妃子、臣子跨龙升天成仙。而没有食用仙丹的臣子则纷纷效仿，铸铁鼎炼制仙丹。仙都石笋下的村民见之，纷纷纳闷“为何食铁鼎中之物，而升天成仙?”有的也想效仿，但由于无钱铸鼎而告终。
缙云特色小吃之一——缙云烧饼一日一村民悟出了其中的道理，对大家说：“食铁鼎中之物，而升天成仙，我们无钱铸鼎也成不了仙，但我们可以做土鼎，食土鼎烧出之物，以求长生不老，消灾避邪。”大家听后觉得是个理，于是纷纷动手制作土鼎，上山采药炼制仙丹。有一日一困伏逗村妇在家中烙饼，见其儿子刚炼制好丹药，发现土鼎内还有炭火且内壁光滑，就顺手将饼贴与鼎壁，烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味，而溢出房子，引来了其他好奇村民，大家食后发现烤出之饼比锅中烙出汪卖的饼酥香、生糯。时而久之，村民们发现食土鼎炼制的丹药，并不能长生不老与消灾避邪，就纷纷将其加以改进做成烧桶，专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡，以烤饼为生。
缙云特色小吃之一——缙云烧饼时至九十年代初，据缙云县志记载我县烧饼师傅外出烧烤饼厅销达1000多人，后由于烧饼大受各地人们的喜悦，外出烤饼人数每年多达近千人，足迹遍布全国各地。1989年“缙云烧饼”被浙江省商业厅评为浙江省优质点心。
缙云烧饼制作方法
主辅料：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母
调味料：精制食盐、味精、糖水少许
1、面粉拌和成发面;
2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅;
3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯;
4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上;
5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。
成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。
营养成份：面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。
缙云特色小吃之一——缙云烧饼“缙云烧饼”历史悠久，相传古时轩辕皇帝在缙云仙都的石笋上，用大铁鼎炼制仙丹。炼制成后与食丹的妃子、臣子跨龙升天成仙。而没有食用仙丹的臣子则纷纷效仿，铸铁鼎炼制仙丹。仙都石笋下的村民见之，纷纷纳闷“为何食铁鼎中之物，而升天成仙?”有的也想效仿，但由于无钱铸鼎而告终。
缙云特色小吃之一——缙云烧饼一日一村民悟出了其中的道理，对大家说：“食铁鼎中之物，而升天成仙，我们无钱铸鼎也成不了仙，但我们可以做土鼎，食土鼎烧出之物，以求长生不老，消灾避邪。”大家听后觉得是个理，于是纷纷动手制作土鼎，上山采药炼制仙丹。有一日一困伏逗村妇在家中烙饼，见其儿子刚炼制好丹药，发现土鼎内还有炭火且内壁光滑，就顺手将饼贴与鼎壁，烤之。慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味，而溢出房子，引来了其他好奇村民，大家食后发现烤出之饼比锅中烙出汪卖的饼酥香、生糯。时而久之，村民们发现食土鼎炼制的丹药，并不能长生不老与消灾避邪，就纷纷将其加以改进做成烧桶，专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡，以烤饼为生。
缙云特色小吃之一——缙云烧饼时至九十年代初，据缙云县志记载我县烧饼师傅外出烧烤饼厅销达1000多人，后由于烧饼大受各地人们的喜悦，外出烤饼人数每年多达近千人，足迹遍布全国各地。1989年“缙云烧饼”被浙江省商业厅评为浙江省优质点心。
缙云烧饼制作方法
主辅料：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母
调味料：精制食盐、味精、糖水少许
1、面粉拌和成发面;
2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅;
3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯;
4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上;
5、用炭火烧烤3—4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。
成菜特点：色泽金黄，酥香、生糯。
营养成份：面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。
上一篇：沈石溪写过哪些关于狼的故事
相关内容
热门资讯
爱下象棋的国王象棋高手的意思
爱下象棋的国王象棋高手的意思爱下象棋的国王象棋高手的意思是闭门反思，关上门反省自己的过错。《爱下象棋...
为什么要说活人比傀儡重二十一克...
为什么要说活人比傀儡重二十一克呢 二十一有什么含义据说人的灵魂重二十一克。
催命判官在水浒传里是谁/
催命判官在水浒传里是谁/催命判官李立
传说和典故的区别
传说和典故的区别传说是神话的社会历史化。典故原指旧制、旧例，也是汉代掌管礼乐制度等史实者的官名。后来...
可以选择职业的单机手机游戏
可以选择职业的单机手机游戏强烈推荐艾诺迪亚系列
曹家村属于哪里
曹家村属于哪里曹家村是山东省淄博市高青县唐坊镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为...
金沙水拍云崖暖，大渡桥横铁索寒...
金沙水拍云崖暖，大渡桥横铁索寒。什么意思？写红军渡金沙江、泸定桥时的情景。 金沙江的浪涛拍击着陡峭的...
什么是摩登时代
什么是摩登时代摩登时代就是英文Modern time中文 现代modern times 音译词，现代...
沁阳是哪里的
沁阳是哪里的沁阳是哪里的沁阳是焦作的
周杰伦的东风破是要表达的什么意...
周杰伦的东风破是要表达的什么意思？周杰伦的东风破是想表达什么意思？一首东风破唤起作者对昔日年幼的恋人...
急求数学小故事（根据三年级下册...
急求数学小故事（根据三年级下册数学书），越短越好，谢谢！！！小熊和小猪在旅游时迷路了，小猪问小熊：现...
无牙仔城市大冒险什么电影
无牙仔城市大冒险什么电影 无牙仔城市大冒险是电影《驯龙高手》。电影中小嗝嗝与忠诚的没牙仔开始了...
寓言故事的名子，如：亡羊补牢
寓言故事的名子，如：亡羊补牢精卫填海、愚公移山、拔苗助长、守株待兔精卫填海、拔苗助
儿子3岁多，我该不该和他谈性教...
儿子3岁多，我该不该和他谈性教育。不用，还早。。
淘宝上的怡宝数码商城 三星i9...
淘宝上的怡宝数码商城 三星i9300 港版只要1480 真的假的啊 还有两个评价 评价都挺好的 不知...
为什么孩子会“窝里横，外面怂”...
为什么孩子会“窝里横，外面怂”呢？哪几点原因父母要重视？孩子窝里横，外面怂可能与孩子的性格以及家庭有...
科学技术给我们的生活带来了什么...
科学技术给我们的生活带来了什么改变？科学技术给我们的生活带来了许多改变:促进社会发展。推动科技进步。...
平菇 怎么养殖？
平菇 怎么养殖？要养殖都需要哪些条件?平菇的种植管理比较粗放。技术容易掌握。具体技术可以在网上搜索 ...
请推荐好看言情小说
请推荐好看言情小说你是喜欢种田文还是喜欢男主宠女主的文，还是喜欢虐文，多种类型可以找我我发给你。以爱...
木鱼录制我的世界时用的bgm
木鱼录制我的世界时用的bgm木鱼本尊乐风的酷跑神曲：痒
和白链蛇一样蛇,头颈一圈白的,...
和白链蛇一样蛇,头颈一圈白的,叫什么蛇和白链蛇一样蛇，头颈一圈白的，是白环蛇。眼镜蛇。脖子两边有白色...
日文 玩具怎么说
日文 玩具怎么说おもちゃo mo qia(这耐老个标音袭汪不是正规的昌禅升日文罗马字，按这个类似拼音...
维护世界和平的主要途径有哪些
维护世界和平的主要途径有哪些维护世界和平的主要途径有哪些和平是世界各国人民所追求 和向往的，但是世界...
最新淘宝手机端主图长图怎么做，...
最新淘宝手机端主图长图怎么做，这样的长图点击率最高宝贝内功有些宝贝没有做过内功优化，不管是标题、主图...
小学学习四字歌
小学学习四字歌要压韵，是小学生的1.儿歌:三只小猫小小姑娘小黄鹂鸟水蛙仔子火迹慎悔车快飞平安回家母亲...
什么叫理想的生活？
什么叫理想的生活？朋友，那得看你自己的了。有人喜欢旅游，那天天周游世界就叫理想生活，有人喜欢睡觉，那...
张韶涵和张含韵有一拼吗？
张韶涵和张含韵有一拼吗？张含韵和张韶涵都是我的偶像，所以他们是不能相提并论的没得一拼，我对非同凡响很...
故知胜有五：知可以战与不可以战...
故知胜有五：知可以战与不可以战者胜，识众寡之用者胜，上下同欲者胜，以虞待不虞者胜，的例子故知胜有五：...
价钱是多少？
价钱是多少？一百元一个人，去峨眉山旅游可以看到金鼎，而且一百元门票一点也不贵，可以说是个旅游胜地
喜萌仔儿童电话手表怎么样
喜萌仔儿童电话手表怎么样喜萌仔电话手表视频通话怎么用不了？