做饺子馅的调料可以根据个人口味进行调整,一般的调料包括:
生姜、葱、蒜末:可以去腥增香;
酱油、料酒、隐返磨醋:可以调味提鲜;
香油、芝麻油:可以提香增味;
盐、糖、胡椒粉、世返鸡精等:可以提鲜调味。
至于白菜猪肉馅要放多少盐,建议适量即可,一般来说,每500克的馅料可以放大约1.5-2克灶斗盐。最好先放少量,搅拌均匀后再进行尝味,调整口味至适合自己的口感。
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