蛋挞怎么做的呢？
创始人
2025-06-02 00:41:59
蛋挞怎么做的呢？
蛋挞的做法一：
主料 鸡蛋2个 薄饼150g 牛奶100g 糖30g 淡奶30ml 辅料 油适量 盐适量
做法：
1、鸡蛋、薄饼、牛奶、淡奶、糖准备好。
2、薄饼两张，将薄饼卷起切成小块。
3、取一块放入蛋挞杯中。
4、用手将面团沿着杯子的边缘擀薄。
5、将两个鸡蛋黄打散。
6、将牛奶加入淡奶,糖搅拌匀。
7、加入蛋黄继续搅拌,然后用筛网过滤。
8、将过滤的鸡蛋牛奶糊倒入杯中，烤箱烤制成熟。
蛋挞的做法二：
材料：冷冻蛋挞皮20个、鸡蛋黄4个、低筋面粉15克、淡奶油180克、牛奶140克、白糖60克
做法：
1、牛奶装入容器中，加入白糖慢慢搅拌至白糖完全融化。
2、步骤1中加入蛋黄搅拌均匀，再加入淡奶油搅拌均匀。
3、将过筛后的低筋面粉加入步骤2中，轻轻搅拌至无干粉状态。
4、蛋挞皮放入烤盘中。
5、用勺子将蛋挞液放入蛋糕皮中，放入预热好的烤箱中，烤箱220度，中上层16分钟。

烤箱200度，上下火，中层，烤30分钟左右。

准备用料：淡奶油110g、牛奶80g、白糖25g、蛋黄3个、蛋挞皮10个、葡萄干适量、炼乳适量。

1、冷冻的蛋挞皮拿出，摆在烤盘里。


2、葡萄干用开水泡软。


3、蛋黄三个打入碗里。


4、加入淡奶油，牛奶，白糖，炼乳。


5、搅拌均匀。


6、把搅拌好的液体用滤网过滤一下。


7、在蛋挞皮上摆上葡萄干，挨个倒入蛋挞液。八九分满即可。


8、所有的蛋挞液都倒完了，正好十个的量。


9、烤箱200度预热，以200度，上下火，中层，烤30分钟左右即可。


10、成品图。


步骤1
将淡奶油、牛奶、糖搅拌均匀，加热至糖完全融化，放凉后加入蛋黄；
步骤2
加入低筋粉，搅拌均匀（蛋挞水完成）；
步骤3
把弄好的蛋挞水倒入蛋挞皮内至七分满；
步骤4
装入烤盘，放入约热好的烤箱中。烤箱210℃，烤25分钟。
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