小奶芋怎么吃
小奶芋怎么吃
不知不觉,又到了吃小芋头的时候啦,一个个圆圆小小的芋头仔,陆续出现在人们的餐桌上
根据地区的不同,它可能有许多的名字,芋苗、芋艿、芋儿……其实都是一样的东西,就是这种外糙里白,绵软细腻还有点儿黏糊糊的芋头仔
通常人们都是把它蒸熟了吃,也有拿来入菜或者熬甜汤的,虽然小小一个好像没什么肉,但其实呀,它的吃法是非常多的!
桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是一道有名的传统甜点,芋苗熬得绵软香甜,红艳诱人,汤汁则黏稠润滑,带着浓郁的桂花香,实在是美味
食材:芋苗400g、藕粉40g、糖桂花一大勺、白糖、红糖、清水
1、将芋苗去皮洗净,切成容易入口的小块,也可直接蒸个半熟,再剥掉皮比较容易
2、将芋苗块放入锅中,加入适量的水将它没过
3、大火煮开后加入适量红糖直到汤色变深,再转中小火煮个10-20分钟,将芋苗煮到熟透软糯
4、倒入一大勺糖桂花搅拌均匀
5、取一袋藕粉,先用少许凉水冲调开来,再慢慢倒入锅中,边倒边顺着一个方向搅拌,直到汤汁变得浓稠顺滑
6、尝尝甜度,不够就加少许糖调下即可出锅
一份润滑爽口、香甜软糯的桂花糖芋就做好啦,吃之前还可以撒一些干桂花点缀,味道更是浓郁哦~
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