披萨的做法

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　　披萨的制作方法：
　　用料：高筋粉 100g、低筋粉 50g干酵母 2g、温水80g、新鲜明虾 10只、培根 两片、意式披萨酱2大勺、新鲜豌豆20g、彩椒一个、马苏里拉芝士100g
　　步骤：
　　1、先做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，直到面粉出现雪花状；

　　2、把面粉揉和成光滑的面团；

　　3、放在温暖处发酵到两倍大；

　　4、面团发酵的空挡，准备馅料食材；

　　5、锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分；

　　6、虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈；

　　7、取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油；

　　8、把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔；

　　9、在饼底涂上意式披萨酱2大勺；

　　10、放上彩椒圈，铺上培根；

　　11、把鲜虾放上去，撒一些豌豆；

　　12、最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

　　小贴士：
　　1. 家里如果没有高筋粉和低筋粉，可以用普通面粉来做。
2. 关于冬天面团发酵：冬天面团发酵最大的问题是温度，发酵面团这步用烤箱的发酵功能来完成，烤箱设置到发酵，把放面团的盆包上保鲜膜放在烤盘上，旁边放一碗热水，关上烤箱门，半小时就发好了。