天麻和豆腐可以一起吃吗
天麻和豆腐可以一起吃吗
天麻鱼头豆腐汤,是一道广东人经常会喝的传统名菜。鱼头煎香再煲,出来汤浓味鲜而不腥,而且营养丰富,健脑及延缓衰老,非常好喝。
材料(2~3人份):
天麻10克、鱼头1个、豆腐1块、红枣(去核)2颗、枸杞3克、姜3片。
做法:
大头鱼的鱼头一个(购买时让砍成块),将鱼头洗净待用,豆腐洗净后切大块。
砂锅中放入天麻、红枣和适量水,大火烧开后转小火慢炖30分钟。
用炒锅将鱼头煎至两面金黄, 放入姜片,加入3碗水,文火煮至汤奶白色,再加入豆腐煮开。
将鱼头豆腐及汤一并放入砂锅中,加入枸杞,再煲15分钟加入盐即可。
功效:
天麻:性甘,平。息风止痉,平抑肝阳,祛风通络。尤其适合用于中老年人神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、壮腰膝。
鱼头:含有丰富的不饱和脂肪酸,有活跃大脑细胞的作用,常吃鱼头不仅可健脑,还可延缓脑力衰退;而且鱼头含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜、防癌的功效。
豆腐:含有丰富的蛋白质,而且易于吸收。
天麻鱼头豆腐汤:汤浓味鲜而不腥,且营养丰富,健脑及延缓衰老。
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