在制作广式烧腊时,有什么办法才能制作的更好吃?
在制作广式烧腊时,有什么办法才能制作的更好吃?
制作广式腊肠式时,这样制作更好吃:先准备好食材,广式腊肠两根大概400克,青红菜椒各一个,生姜一块大蒜,五瓣生抽两勺;先将腊肠清洗一遍,洗去表面的灰尘,再放到案板上,用菜刀斜刀切成约两毫米宽的薄片,切好装盘备用大蒜切片,生姜切片,放一起菜椒去蒂去籽后装盘备用,起锅后加一小勺油,放入蒜姜片,小火炒香,再把腊肠倒入锅中,中火鞭草腊肠转,透明的颜色等腊肠转透明色之后放入菜椒大火翻炒两分钟,将菜椒炒至七分熟,然后加两汤勺生抽调味,再快速的翻炒均匀,等菜椒彻底断生后就可以出锅装盘了。
首先选择五花肉,接着在五花肉中加入盐、糖、叉烧酱放在冰箱中腌制12个小时以上,让肉彻底入味,然后将五花肉放在烤箱中烤制,烤制中在五花肉上涂抹一次腌制的调料继续烤制三分钟,再涂抹一次蜂蜜烤制。
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