中医认为海藻中的海带性寒味咸,能软坚散结、清热利水、祛脂降压。其余的海藻类食物如紫菜、发菜、螺旋藻、石花菜、石莼、葛仙米和海蒿子等,也均具备海带的上述功能。海藻类食物呈碱性,所含胶原物质能促使体内放射物质随同大便排出体外,并能有效地防治高血压;所含褐藻酸能使放射性元素锶被肠道吸收的速度放慢并排出体外,对体内的镉也有排泄作用,因此有预防白血病的作用。
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