鱼圆制作教程
创始人
2025-07-07 15:43:43
鱼圆制作教程
鱼丸的制作方法和配方如下：
需要材料：鱼肉 500g、水 500g、食盐 10g、姜 10g。
1、刀口平着刮下鱼肉。
2、鱼肉里放点生姜末。
3、将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。
4、搅拌成鱼蓉。
5、加盐，拌匀。
6、挤出鱼丸。
7、放入锅中煮熟。
8、盛出，完成。
鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。
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