奶茶制作时奶精与浓缩果汁混合失败_办公生活

创始人

2025-07-12 06:36:31

奶茶制作时奶精与浓缩果汁混合失败尤其是柠檬，混合以后不均匀，会出现许多白色的小斑点，而且口感极差，为什么？怎么混合？

乳制品和果汁混合会产生沉淀，需要加入果胶的。
一般的奶精是怕酸的，遇到酸就会分离。与果汁混合必须使用耐酸型奶精，比如荷兰奇异鸟45A。

奶茶制作时奶精与浓缩果汁混合失败 2个回答

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