发青的土豆能吃吗？
创始人
2025-07-17 20:34:31
发青的土豆能吃吗？
土豆青色并且生芽是不能吃的，以免中毒。颜色变青或发芽的时候，会产生大量龙葵素，又叫茄碱。这是一种毒性很强的物质。
土豆发青就不能再吃了，因为土豆发青，其中含有一定的毒素，因为这时候的土豆含有一种茄碱而且含量很高，这种茄碱还导致人出现口干舌燥、心悸气短等症状。
可以吃，没长芽就行，不过发青土豆口感不好。
发青的土豆能吃吗？ 3个回答

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