2026年美加墨世界杯刚打响，壹酿啤酒（广东）有限公司订单不断，各式新鲜精酿啤酒从车间出发，走进酒吧、家庭餐桌，成为球迷深夜看球的硬核搭子。距离壹酿啤酒200米处，广东喜然食品有限公司的无菌生产线也在高速运转，即食燕窝、花胶“排队”下线，畅销全国。

当下，健康化、便捷化、功能化成为食品饮料行业主流趋势。在佛山三水，佛山水都饮料食品产业园不少入驻企业紧扣消费新需求，靠产品创新、工艺革新与品类升级赢得新发展。

近日，记者跟随广货行天下·三水新动能——三水互联网行业高质量发展行第二期活动，走进两家企业的生产一线，看见三水食品饮料产业的蓬勃活力，真切感受到水经济转型升级的活力动能。

01

壹酿啤酒：

突围酿造工艺，打造零碳水精酿啤酒

6月11日下午，壹酿啤酒（广东）有限公司发酵车间内，工作人员正在对啤酒的糖度和pH值做每日例行检测，严控产品品质。与市面上的工业啤酒不同，精酿啤酒的工艺要复杂得多，从糖化到灌注要花上足足一个月。

这家企业在2019年扎根三水，先后孵化“保霖精酿”和“简单零”两大自有品牌。“现在是啤酒销售旺季，工厂每月满产产能200吨啤酒，目前已经用了四分之三的产能。”公司负责人刘池介绍，企业年产能达2200吨，位居国内精酿行业第一梯队。

壹酿啤酒荣誉墙。

发酵车间。

以零糖、零脂肪、零碳水为卖点的“简单零”无糖精酿皮尔森啤酒，成为王牌单品，“每月卖出100多吨，占到总产能的八成”。刘池说，瞄准全民控糖、轻负担的消费趋势，企业耗时两年反复调试配方、打磨工艺，成功攻克零碳水精酿技术难点，填补了国内零碳水精酿的市场空白。“我们通过调整酿造工艺，提升发酵度，把啤酒里残留的糖分和碳水彻底分解。”

采访过程中，一个细节让人印象深刻，这家啤酒企业里一线生产员同时也是研发人员。他们天天和啤酒打交道，最懂酿造细节，总能不断迭代产品、贴合大众口味。

企业实力也得到了行业认可。在公司入口的一面墙，挂满了国内外专业啤酒赛事奖牌。其中多款产品在口感、泡沫、酒体稳定性等方面表现出色，斩获世界啤酒大赛金奖，拿下专业赛场的权威背书。

如今，企业已打通线上线下销售渠道，让国产优质精酿便捷地走进大众生活。恰逢世界杯热潮，刘池对后续市场销量增长充满信心。

02

喜然食品：

传承广式滋养，引领轻食尚补

深耕药食同源赛道14年的广东喜然食品有限公司，同样凭借“创新”二字成功突围市场。通过紧跟国人养生需求的持续迭代，公司完成了从传统广式汤料、滋补干货，到新式即食滋补品的全品类升级，实现了品牌的跃迁。

2020年，喜然食品将厂区从南海迁至三水，同步开启“代工业务+自有品牌”双轨发展模式。目前，代工业务贡献了整体营收的六成，自主品牌也保持稳步增长态势，双轮驱动格局初步成型。

喜然食品具备强大的OEM供应链整合能力。以桂圆为例，企业在泰国承包果园、自建工厂，实现从采摘到成品的全程自主把控，有效保障品质、降低成本。凭借过硬的供应链实力，喜然食品长期合作伙伴包括山姆、沃尔玛、大润发等大型商超，以及喜纯、德叔鲍鱼、粒上皇、真功夫等知名品牌，行业认可度极高。

稳住代工基本盘，企业全力冲刺自有品牌新赛道。2024年以来，先后推出觅宫燕、喜叹，未来还将上线高端滋补干货品牌。目前企业有5条自动化生产线，其中两条高速生产线单日就能产出10万份即食燕窝、花胶。

喜然食品生产车间，员工逐颗处理桂圆肉。

喜然食品深耕药食同源领域。

在研发端，喜然食品坚持自主创新与外部借力并举。公司不仅组建了自有研发团队，更与华南农业大学达成产学研合作，紧跟药食同源、低GI、有机等食品行业趋势，目前已储备超500款成熟配方。

近两年，喜然食品精准切入年轻人“即食滋养”需求，融合药食同源理念，陆续推出益生元燕窝系列、药食同源燕窝粥系列等产品，获得市场高度认可。2025年底上市的即食木薯羹更是一炮而红，成功登上2026年抖音必买榜单及爆款榜前列。

“我们的核心理念，是打造具有长生命周期的经典大单品。”喜然食品总经理助理邓鸿滨介绍，团队围绕药食同源、功效性、食用体验三个关键维度，不断对产品进行迭代优化。

淡旺季是滋补品行业的天然瓶颈，但喜然食品选择主动破局。通过组建专业营销团队，以线上流量驱动淡季增长，成功实现全年稳健销售：淡季不淡，旺季更旺。

来源/三水融媒记者 何艳纯

编辑/刘文伟

审校/马永钊 蔡永智