【来源：四川疾控】

川安仔，我这两天遭惨了！先是肚子绞起痛，然后就开始拉肚子，拉了三天了，还有点发烧，脑壳也昏得很。是不是吃错啥子了哦？

莫慌莫慌，你回忆哈，发病前一两天吃了啥特别的东西没得？比如说……没熟透的鸡嘎嘎？或者生牛奶？

咦！你咋个晓得的？我前几天去农家乐，他们说自家养的土鸡烤来吃嫩得很，我咬了一口还看到骨头边边有血丝……还说“带血才嫩”。

哎哟，那你多半是遭了空肠弯曲菌了！

空肠……啥子菌？听都没听过。

空肠弯曲菌，是全世界最常引起感染性腹泻的元凶之一，偏偏好多人都不晓得它。它就喜欢藏在没煮熟的鸡肉、生牛奶、不干净的水里头。你那种看到血丝的鸡肉，就是它的最爱。

啊？引起腹泻的还有空肠弯曲菌？我只晓得沙门氏菌可以引起腹泻呢

引起感染性腹泻的病原有很多种，除了沙门氏菌呢，这个空肠弯曲菌也是其中一种，这个菌吃下去一般要2到5天才会发病，好多人早就忘了自己吃过啥了。而且它不光让你拉肚子，严重的还会引起格林-巴利综合征——就是手脚发麻、瘫痪那种，虽然少见，但吓人得很。

我的天！那我要咋个整？

首先，有症状了，你要及时就医，医生会处理。多数人靠自身免疫能扛过去，但拉得凶了要补液。其次，平时饮食千万记住：食物要熟透，比如鸡肉一定要煮到没有血丝。家里切生鸡等禽肉的菜板、刀具、碗筷，必须和熟食分开，用完彻底消毒，做饭前后勤洗手。

那还有没有其他需要注意的事情呢，比如能不能直接喝生牛奶呢？

生牛奶没经过加热处理，一定不要喝！超市购买的合格的巴氏奶、常温奶可以直接喝。熟食在室温下存放别超过2小时，夏天时别超过1小时，吃之前要彻底加热到滚烫。还有，做饭一定要用干净卫生的水，肉、蛋、菜要选新鲜的！

晓得了晓得了，我这就去医院，以后再也不吃带血丝的鸡嘎嘎了……

对头。记到一句话：鸡肉不带红，弯曲菌无踪。