80后潮汕女生，做出一家美国上市公司！郑志刚与阿里是股东
2023年11月17日，中国预制菜品牌日日煮DayDayCook成功登陆纽交所，股票代码(DDC)。日日煮本次美国IPO上市的发售股份为3,900,000股，发行价为8.5美元，IPO募资规模达3300万美元。
招银国际、The Benchmark Company、Maxim Group、Freedom Capital Markets、国泰君安国际、艾德证券和老虎证券均参与本次发行。
潮汕80后女生投身美食事业做出一家上市公司
被称为“港版李子柒”
日日煮DayDayCook品牌成立于2012年，堪称中国最早一批“美食自媒体”，其最早是一个发布烹饪短视频和食谱的网站，以烹饪短视频内容切入市场，逐渐成长为逐渐发展成为一家集内容、产品、品牌、渠道于一身的美食平台，目标向世界传递亚洲烹饪美食文化。主要产品包括自热（RTH）、快速烹饪（RTC）和植物性食品，同时为千禧一代（Millennials）和Z世代（GenZ）客户推广更健康的生活方式选择。
在美食圈，日日煮有着“港版李子柒”的称号。日日煮创始人朱嘉盈祖籍潮州，来自一个传统潮汕家族。
日日煮创始人朱嘉盈
1981年，朱嘉盈在香港出生，是家里姐妹中最小的。与其他女孩子不同，朱嘉盈从小喜欢炒股，为了攒钱买股票，还曾在假期里去餐馆打零工。也是因为炒股，后来她如愿考上了华盛顿大学金融专业并顺利毕业，进入了金融行业。
24岁那年，朱嘉盈进入香港上海汇丰私人銀行，任投资管理部证券研究部主管。由于工作出色，几年时间便做到年薪百万。
金融是事业，朱嘉盈还有爱好，那就是做菜。工作之余，朱嘉盈最爱的还是泡在厨房，研究菜谱，与父母朋友分享美食。2011年，朱嘉盈30岁，未婚夫在她生日这天送她一个食谱分享网站——日日煮DayDayCook，而这，也成为了朱嘉盈跨界美食的开始。
2012年，朱嘉盈在日日煮网站上传了第一支自美食制造视频，当时国内互联网尚未兴起“自媒体”热潮，朱嘉盈的视频让网友们眼前一亮，收获众多网友们的转发和点赞，同时为日日煮平台上带来第一波流量与粉丝。
随着一条条美食制造视频的传播，日日煮的粉丝体量很快到达10万。有着“科班投行人”背景的朱嘉盈敏锐地嗅到流量带来的商机，于是她决定辞职创业，把日日煮做成一个鼓励年轻人享受烹饪的网站。
2012年底，朱嘉盈在香港中环租下一间小房子，成立团队开始创业。第二年年初，朱嘉盈开通了YouTube频道，上传每集3-5分钟的短视频，日日煮正式迈出官网，开辟平台传播渠道。正式运营18个月后，公司达到了收支平衡，甚至成为香港市场占有率第一位的美食生活互联网品牌。
2015年，日日煮走向内地市场，在上海成立了分公司。朱嘉盈也开始推进短视频本地化，正巧站上短视频风口，其“DDCTV“不仅收获众多粉丝，还获得优酷、爱奇艺等平台的线下资源，成了早期一批美食博主。
随后几年，日日煮上线“小煮集市“进军电商，又先后在上海、武汉、广州开出线下体验店，推出多款火热产品，包括Z世代喜爱的自热火锅、植物肉、预制菜等系列。至此，日日煮形成一套完整的品牌生态系统，正向着海外市场走去。
现如今，日日煮成为亚洲最大的美食信息服务平台和美食社区之一，旗下已经拥有日日煮、渔家翁、猛味为主的三大品牌。
上半年营收8942万 净亏895万
业绩方面，2021至2022年，日日煮实现营业收入分别为2.05亿元和1.8亿元，对应净亏损为4.59亿元及1.22亿元。此外，2023年上半年，日日煮营业收入8942.5万元，净亏损895.3万元。
来源：企业招股书
从业务结构来看，日日煮的营收主要分为线上销售、线下销售、合作安排收入、广告、体验店五大板块；从产品类别来看，该公司产品类别包括了即热型、即食型和植物肉等，累计开发SKU超100种，公司平台每两个月便可向市场推出一种新产品。
目前日日煮获得的收入来自在线及线下消费产品销售、合作安排、广告及体验店。其中，2022年及2023年上半年，线下消费产品收入为其第一大收入来源。从产品类别来看，该公司产品类别包括了即热型、即食型和植物肉等。品牌结构上，日日煮在国内经营的三个品牌分别是“日日煮”“渔家翁”“猛味”。
其中，DayDayCook作为旗舰品牌，已累计开发超100种SKU；渔家翁主打扇贝和深海鱼等风味水产制品及即食类风味鱼糜零食；“猛味”则主打自热火锅、自热饭和快餐饭等自热及快餐食品。此外，DayDayCook在今年第三季度还收购了位于旧金山的亚洲食品品牌Nona Lim。
阿里、郑志刚都投了
作为曾经年薪百万的投行女，朱嘉盈必定知道一门生意最好的结果是“上市”。用她自己的话说，“不融资，日日煮养活几十人的团队没问题。但是要做大，就得拿资金，这样可以跑得更快，做更多事情。”
据相关数据披露，截至目前，日日煮已经经历了8轮融资。在这背后，亦不乏众多明星资本身影的浮现，譬如C资本(新世界发展)行政总裁郑志刚旗下)、阿里巴巴创业者基金、合一资本、香江集团、恒基地产主席李家杰的私人投资基金等资本。
此次IPO前，郑志刚旗下K11 Investment持有DayDayCook 12.8%的股份，为最大机构投资方，Voodoo Enterprise Limited持股为7.9%，Tontec International持股为6.7%；
预制菜赛道行业竞争日趋激烈
结合行业数据来看，当前预制菜显然是一大发展迅速且具有较大想象力的朝阳赛道。
据悉，预制菜是指经过加工、切割、烹饪等处理后，在销售之前已经准备好的半成品菜肴，可以直接下锅或简单处理后食用。近年来，在消费升级的背景下，随着现代生活节奏的加快和消费需求的多样化，预制菜行业发展十分迅速，并逐渐成为餐饮业的一个重要领域。
据弗若斯特沙利文数据显示，从2021至2026年，我国的即食食品规模将从2548亿增至5645亿，年复合增速17.24%，增速虽较上一个五年的28.2%有明显回落，但仍将保持快速发展，增量市场中拥有着更多机会。
但需要注意的是，预制菜赛道行业竞争日趋激烈，目前市场上已经有很多预制菜企业，例如安井食品、西贝、广州酒家等，而日日煮要在竞争中取胜，需要加强技术研发和创新，不断提高企业核心竞争力。
天下潮商综合
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