瑞幸咖啡牺牲了利润,比星巴克在中国卖的更多了
创始人
2024-08-03 17:52:13

图片来源:视觉中国

蓝鲸新闻7月31日讯(记者 孙煜)7月30日晚间,星巴克、瑞幸同日公布了今年4-6月的经营情况。

财报显示,4-6月,星巴克营业收入91.1亿美元(约合人民币658.4亿元),同比下跌0.6%;净利润10.55亿美元(约合人民币76亿元),同比下跌7.62%。其中,星巴克中国收入7.34亿美元(约合人民币53亿元),同比下跌10.71%。

反观瑞幸咖啡,4-6月,瑞幸咖啡营业收入84.03亿元,同比增长35%;净利润8.71亿元,同比下降13%。

对比星巴克中国和瑞幸咖啡,从营收角度看,瑞幸超过星巴克中国并且进一步拉大差距,两者营收差距超过30亿元;从经营利润率的角度看,星巴克中国经营利润率为15.6%,瑞幸为12.5%。

门店营收、净利情况喜忧参半

今年以来,咖啡行业“价格战”持续,瑞幸延续“9.9元喝咖啡”促销策略,星巴克中国也在不同平台投放1杯19.9元、2杯39.9元团购优惠券。蓝鲸新闻对比两家公司财报数据发现,“价格战”对瑞幸、星巴克的影响不尽相同。

具体到门店营收情况,瑞幸自营门店收入同比增长39.6%,利润率却由上年同期的29.1%下降至今年二季度的21.5%。反观星巴克中国,财报显示,4-6月同店销售额下跌14%,平均客单价和订单数双双下滑,但门店经营利润率环比有所提高。星巴克方面表示,星巴克在中国面临着来自当地咖啡店的激烈竞争,这些当地竞争者定价低于星巴克。

从开店情况看,瑞幸4-6月净新开门店数1371家、总门店数环比增长7.4%。截至6月30日,瑞幸共有门店数19961家,其中自营门店近1.3万家、联营门店近0.7万家。

星巴克中国4-6月新增门店213家,新店数同比增长约13%。截至6月30日,星巴克中国共拥有门店数7306家。

值得一提的是,咖啡产品同质化程度高,为了维持消费者的新鲜度和复购率,各大咖啡企业都会发力新品研发。今年4-6月,瑞幸推出了30余款新品,包含椰皇拿铁、柠C美式、轻咖超大杯系列等,其中,轻咖柠檬茶首周销量突破508万杯。星巴克则推出了包括白桃金烘气泡美式、焦糖爆米花风味星冰乐在内的17款新品。

“价格战”还继续吗?

在此前举办的财报会议上,瑞幸首席财务官安静指出,瑞幸利润显著下降主要是由于公司持续进行的9.9元高品质咖啡促销活动,让产品的平均定价降低了。

另据财联社报道,瑞幸已在一季度将9.9元的咖啡优惠券缩减至5款产品,其余产品价格回归12-20元价格带。

此举意味着瑞幸有意逐步退出“价格战”?

截至目前,瑞幸的表态尚不明朗,董事长兼首席执行官郭谨一谈及未来发展计划时表示,瑞幸将抓住中国咖啡市场高速发展的战略机遇,通过不断扩大门店网络布局、加大供应链布局投入、持续强化数字化优势,优化成本提升效率,进一步扩大和巩固领先优势,稳固市场领先地位。

星巴克中国联席首席执行官刘文娟明确表示,通过对星巴克独有的高端产品和体验的持续创新,不通过牺牲经营利润率换取销售额。此外,星巴克中国还将通过有节奏的门店拓展规划,挖掘巨大的蓝海机会。

针对“价格战”,刘文娟表示“在促销活动频繁的竞争环境中,我们保持高度克制,避免价格战。与此同时,我们采取了有针对性的精准定价策略,以创造新的销售增量,培养顾客的消费习惯,这与我们的高端定位一致。”

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