从地下开采出来的原油（又称天然石油）不能直接使用，需要经过处理和转化，生产出各种石油产品，比如汽油、柴油、煤油、液化石油气（LPG）、润滑油、烯烃（如乙烯、丙烯）、芳烃（如苯、甲苯、二甲苯）、沥青、石油焦、石蜡等等，应用于能源、化工、材料、建筑等多个领域。

原油加工量是指直接进入蒸馏装置及二次加工装置加工的原油量，这是衡量炼化企业生产规模、能力的一项基础指标，也是炼化企业计算各项技术经济指标的重要依据。中国是世界第一炼油大国，去年规上工业原油加工量70843万吨，同比下降1.6%。

有5个省份原油加工量超过5000万吨。排名第五的江苏，去年原油加工量同比增长2.3%至5469.5万吨。中国石化旗下的金陵石化、扬子石化、泰州石化、清江石化、扬州石化坐落于此。

位于南京的金陵石化，是中国石化第三大原油加工基地，现有原油综合加工能力1800万吨/年，拥有炼油、芳烃、热电、烷基苯等生产装置70余套。公司生产石油产品50余种，是华东及沿江地区成品油、液态烃、石油苯、烷基苯等产品的主要供应商之一。

浙江位列第四，原油加工量为7365.7万吨。镇海炼化是中国石化所属最大的炼化一体化企业，去年12月，总投资416亿元的二期扩能和高端新材料项目全面机械竣工，炼油能力提升至4000万吨级。其所在的浙江宁波石化基地炼油总能力突破5000万吨级，成为全国规模最大、技术先进、竞争力强的世界级石化产业基地。

辽宁排在第三位，原油加工量8049.4万吨。这是我国最早的炼油工业基地之一，上世纪60年代撑起新中国油品生产的“半壁江山”。如今，石化产业仍是全省实体经济的重要组成部分，是辽宁振兴的支柱产业之一。

目前，中国石油7家驻辽炼化企业（抚顺石化、辽阳石化、锦州石化、锦西石化、辽河石化、大连石化、大连西太）年原油一次加工能力接近6000万吨，占公司年加工量的四分之一以上。位于大连长兴岛的恒力2000万吨/年炼化一体化项目，则是国家对民营企业开放的第一个千万吨级炼化项目。

广东跃居次席，原油加工量同比上涨7.4%至8650.5万吨，其中煤油产量全国第一，同比增长16.1%至1166.5万吨。主要炼厂有：中国石化的湛江东兴石化、茂名石化、广州石化，中国石油的佛山高明中油高富炼油厂。

山东稳居第一，尽管去年原油加工量同比下滑7.4%至1.3亿吨，仍占全国比重的17.7%。其中，汽油、柴油、燃料油、石油焦、石油沥青等产量均高居全国榜首。

除了青岛炼化、青岛石化、胜利油田石化厂、济南炼化、齐鲁石化等“炼油国家队”，山东还有数量最多的“地炼”，即以地方民营企业为主的炼油厂，例如菏泽的东明石化，淄博的金诚石化、汇丰石化、鑫泰石化，东营的利华益，滨州的京博控股等等。随着山东裕龙石化一期1000万吨/年产能于去年9月投产，截至2024年底，全省独立炼厂一次装置产能为15270万吨/年，同比提升1000万吨。