糯米也是米，为什么不能用来当主食？
创始人
2025-07-03 09:40:00
糯米也是米，为什么不能用来当主食？
169，糯米是糯稻脱壳的米，它也是一种米，南方人喜欢把它称之为糯米，但是北方人则通常把它称为江米，不知道的人还以为是叫做香米。糯米在大多数人的生活当中都是用来做一些黏性比较大的小吃，比如说粽子或者是八宝粥之类的美食。这无论是南方人还是北方人，不会把它作为主食来食用，最根本的原因就是因为人们一直认为糯米易饱，而且非常难消化，吃多了对人体不好。
那么为什么糯米没有被难让人当做主食呢？因为糯米和大米的成分含量不同，糯米所含的淀粉多为支链淀粉，不易消化，不能每天使用，肠胃不好的人经常使用，会造成消化负担，而且血糖容易升高

而且糯米粘性大，更适宜做成甜品、糕点、粥，等小吃类食品，不能作为主食来使用，而且一般糯米比一般大米的价格昂贵，对于家庭来言，要考虑细水常流，所以人们就选择大米作为主食了
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