跨界破局还是品类冒险？黄酒龙头企业古越龙山再次宣布跨界合作，将与华润啤酒合推联名产品。

10月15日，古越龙山官方微信公众号发文指出，古越龙山与啤酒巨头华润啤酒在北京签署战略合作协议，宣布将共同研发“黄酒+啤酒”跨界联名产品。古越龙山认为，黄酒酒精度多介于14%-20%，啤酒则在3%-5%区间，二者均属低度酒饮，精准契合当代人追求放松而非买醉的社交需求。此外，华润啤酒遍布全国的营销网络与成熟的市场运作经验，将为联名产品提供强大的渠道支撑；而古越龙山的深厚文化底蕴，则有助于华润啤酒丰富其产品矩阵，提升品牌文化内涵。

（图片来源：古越龙山微信公众号）

从企业战略来看，这一合作似乎不仅是普通的跨界联姻，也是古越龙山在面临业绩增长压力、市场竞争加剧的背景下，推动“年轻化、高端化”战略的关键落子。此次合作能否打破黄酒品类的传统边界，为行业开辟新的增长路径，备受市场关注。

两大酒类巨头跨界联姻

黄酒与啤酒能否“无界”融合？

根据协议，古越龙山与华润啤酒将基于各自在黄酒酿造工艺与啤酒市场渠道方面的优势，共同研发兼具“黄酒之韵”与“啤酒之畅”的联名产品。合作具有排他性——古越龙山成为华润啤酒在“黄酒+啤酒”跨界领域的唯一合作伙伴，这为未来产品的市场独占性奠定了基础。

从产品层面看，黄酒与啤酒虽同属低度酒，但风味差异显著。古越龙山在文章中提到，黄酒酒精度多在14%-20%，口感醇厚甘甜；啤酒酒精度为3%-5%，以清爽利口见长。双方计划通过工艺创新，将古越龙山绍兴酒的风味与文化内涵融入啤酒载体，打造符合现代人口感偏好与社交场景的复合型产品。

合作模式上，华润啤酒将提供覆盖全国的营销网络与市场运作经验，助力联名产品快速触达终端消费者；古越龙山则以其文化底蕴为华润啤酒的高端化、差异化战略注入内涵。这种资源互换的背后，是双方对酒类消费趋势的共识：年轻消费者追求“放松而非买醉”，且对兼具文化厚度与社交属性的新产品接受度较高。

根据规划，联名产品将于今年内率先在华东地区试点推广，随后逐步拓展至全国市场。业内人士认为，华东地区是黄酒的传统消费腹地，有利于初期市场验证；而华润啤酒的渠道能力，则为产品从区域走向全国提供了可能。此外，双方还计划通过露营、音乐节等年轻化场景营销，打破黄酒“传统老酒”的刻板印象，切入更广泛的消费群体。

低度酒饮市场机遇与挑战并存

“黄酒+啤酒”联名产品市场前景如何？

古越龙山还指出，尽管酒业跨界屡见不鲜，但黄酒头部企业与啤酒头部企业的战略合作尚无先例。相较于此前多以资本整合或品类内部创新为主的跨界模式，古越龙山与华润啤酒的此次合作，开创了黄酒与啤酒品牌联名的先河，是两大古酒在文化、技术与市场层面的价值共振。

那么“黄酒+啤酒”的融合，能否被消费者和市场认可？

当前，低度酒饮市场正迎来结构性机会。中国酒业协会发布的《2025中国白酒中期研究报告》显示，年轻人在白酒消费中的占比已达34%，随着年轻消费群体影响力日益扩大，白酒行业消费结构正经历深刻变革。其中，低度酒迎来新一轮发展机遇，正呈现快速扩张趋势，一众白酒巨头更是在今年接连推出低度化产品。

分析人士认为，从口味层面看，“黄酒+啤酒”的组合能否成功，关键在于风味融合是否自然、饮用的舒适度是否达标。“黄酒的醇厚与啤酒的清爽本身存在一定冲突，若工艺处理不当，可能带来口感上的违和感；但如果能碰撞出独特的口感风味，则有望吸引追求新鲜体验的年轻消费者。”

从场景层面看，古越龙山与华润啤酒的联名产品主打“放松社交”，瞄准露营、音乐节等新兴场景，这与传统黄酒的佐餐场景形成差异化。这意味着，品牌希望通过营销强化其“轻饮”属性，进一步开辟新的消费场景。

从渠道上看，华润啤酒拥有覆盖全国的渠道体系，包括商超、餐饮、便利店等终端，这将为联名产品提供强大的铺货能力。不过，渠道的最终认可仍取决于动销效率。若试点市场反馈积极，渠道商可能给予更多资源倾斜；若市场反应平淡，则全国化推广可能面临阻力。

事实上，近年来酒业跨界合作屡见不鲜，但大多没有掀起太大水花。例如白酒企业曾尝试与冰淇淋、咖啡联名，但热度维持时间并不长。古越龙山试图通过跨界打破品类边界，丰富产品矩阵，新品能否真正在市场站稳脚跟，需要时间的验证。

频繁跨界联名背后的深层考量

业绩压力与战略破局何解？

对于古越龙山而言，此次合作不仅是产品创新，更是其应对业绩增长压力、重塑市场地位的重要举措。

比如在今年，多年稳坐“黄酒一哥”宝座的古越龙山，明显感受到来自会稽山的竞争压力，市值被会稽山超越。为此，投资者发出了疑问：面对会稽山的赶超，古越龙山有什么策略来应对逐渐落后的局面？

古越龙山在此前的业绩说明会上给出的答案是：2025年将聚焦产品优化调整。具体来看，高端技术引领，落实控量保价政策，凸显产品高端稀缺性；腰部发力，优化市场布局，推动高接受度产品在重点区域表现；攻坚青花醉系列，5月底前停止其网上销售，助力线上增量，发挥线下积极作用；严格区分线上线下产品，线上主推年轻化、文创类产品，线下主推传统产品，5月底完成渠道检查，形成闭环管理；同时围绕年轻化产品展开夏季攻势，推出“3+1”产品矩阵，推动产品布局优化。

此前，古越龙山也定下了2025年的经营目标，称结合行业发展现状和古越龙山实际经营情况，力争酒类销售增长6%以上，利润增长3%以上。

根据半年报，古越龙山上半年实现营业收入8.93亿元，同比增长0.40%，但净利润9030.71万元，同比下降4.72%。可见其业绩压力仍存在。

为此，近年来古越龙山持续推动“高端化、年轻化、全球化、数字化”战略。从与中石化合作入驻易捷便利店，到与广东石湾酒厂联名推出“状元郎”“状元红”口粮酒，再到此次携手华润啤酒，其跨界动作频频，核心目的不仅是触达更年轻的消费群体，也是在寻找新的增长点，增加收入来源。

从短期看，联名产品若能成功上市并快速动销，将为古越龙山带来直接销售收入，提振业绩。从中长期看，通过与华润啤酒的绑定，古越龙山可借助啤酒的“潮流基因”刷新品牌形象，吸引年轻消费者；同时，华润啤酒的全国化网络将帮助古越龙山突破区域限制，加速全国市场渗透。