出品|中访网

审核|李晓燕

在白酒行业步入存量博弈、理性消费深化的调整期，徽酒龙头古井贡酒正以战略定力锚定方向，以革新举措破局突围。5月25日，古井贡酒召开2025年度网上业绩说明会，管理层直面市场关切，清晰传递出“淘汰落后产能、深耕优质基酒、布局年轻赛道、加码智能赋能”的发展信号。短期业绩承压之下，这家老牌名酒企业正通过一场全方位的战略升级，为穿越行业周期、实现长远发展筑牢根基。

2025年，白酒行业经历深度调整，渠道库存高企、消费场景分化、市场竞争加剧成为行业共性挑战。在此背景下，古井贡酒实现营业收入188.32亿元，归母净利润35.49亿元，业绩出现短期波动。但透过数据看本质，这份“承压”背后，是公司主动优化渠道、出清风险隐患、调整产品结构的理性选择，而非基本面的弱化。公司对黄鹤楼酒业计提3.15亿元资产减值，正是行业调整期主动剥离风险、轻装上阵的务实之举，彰显出管理层直面问题、不回避矛盾的责任担当。

行业调整期，最考验企业的战略定力。古井贡酒始终坚守“全国化、次高端、强塔基”核心战略，不跟风短期投机，不偏离白酒主业，以稳扎稳打的节奏夯实发展基本盘。在产品矩阵构建上，公司形成层次清晰、覆盖全面的布局：古20作为次高端核心大单品，持续深耕品牌价值，打造标杆市场与规模市场；古16精准卡位300-400元价格带，主攻城市高端宴席场景；古8、古5及省外古7系列则作为腰部主力，稳固大众消费市场，构建起“高端有标杆、中端有支撑、大众有根基”的全价格带体系。

产能是白酒企业的核心竞争力，更是长期品质的保障。面对“少喝酒、喝好酒”的消费新趋势，古井贡酒果断启动产能革新，投资建设的智能园项目于2025年全面建成投产。这个总投资近90亿元、占地1830亩的现代化园区，承载着公司产能升级的核心使命。公司逐步淘汰低效、落后产能，集中资源扩大优质基酒产能与储备，项目达产后可实现年产6.66万吨原酒、28.4万吨基酒储存的规模，从源头提升产品品质与安全水平。此举不仅契合行业向优质化、高端化转型的趋势，更能精准匹配消费者对高品质白酒的需求，为长期发展储备核心势能。

在坚守传统酿造精髓的同时，古井贡酒以数字化、智能化为翼，推动产业升级。目前，公司已完成DeepSeek-R1、阿里千问大模型的部署应用，覆盖制度问答、智能问数、营销运维等多个场景，内部使用人数突破5000人，以AI赋能提升运营效率与决策科学性。智能园项目则实现全流程智能制造，从制曲、酿造到储存、灌装，均采用自动化、智能化管控，既保障传统工艺的精准传承，又大幅提升生产效率，推动古井贡酒从传统酿造企业向现代科技型酒企转型。

年轻消费群体的培育，是白酒行业破局增长的关键。古井贡酒敏锐捕捉到Z世代“悦己、轻度、混饮”的消费新需求，首创年份原浆·轻度系列产品，以26度低酒精度打破传统白酒高度数的刻板印象。通过酒体科技创新实现“减度不减风味”，既保留古井贡酒的核心风味特质，又适配年轻群体微醺、轻松的饮用场景。自上市以来，轻度系列凭借差异化定位迅速出圈，成为社交平台热议单品，上市首月订单突破50万瓶，在2026年春糖会上更专门设立独立展区，成为品牌年轻化转型的核心抓手。

渠道创新上，古井贡酒跳出传统经销模式，打造“古井轻养社”全新业态，以“打酒铺”为落地载体，探索从“卖酒”到“卖生活方式”的转型。门店采用“一店多端”模式，集白酒品鉴、文化体验、社区便民、轻养生活于一体，以沉浸式体验降低消费门槛，拉近与年轻消费者的距离。同时，公司联动盒马鲜生等新零售渠道，将轻度系列产品融入年轻群体日常消费场景，精准触达25-40岁品质消费人群，为品牌注入年轻化活力。

全国化布局方面，古井贡酒坚持“深耕本土、稳步外拓”的节奏，不盲目冒进，不贪求速成。安徽本土市场作为基本盘，实现产品与网点全域覆盖，构筑起坚实的市场屏障；省外市场聚焦核心省区与战略节点城市，依托古20、古7等主力单品，深耕餐饮、烟酒门店等核心渠道，主攻宴席、日常自饮等主流场景，稳步提升省外市场渗透率。这种“稳内拓外、重点突破”的策略，有效避免了盲目扩张带来的渠道混乱、价格失控等风险，保障全国化进程的高质量推进。

面对行业深度调整的挑战，古井贡酒管理层始终保持清醒认知，积极借鉴同行优质改革经验，结合自身实际优化经营策略。品牌端，依托新媒体矩阵提升全国品牌势能，打破区域品牌壁垒；产品端，聚焦百元主流价位与大众口粮酒赛道，持续创新年轻化、差异化产品；渠道端，规范价格秩序，健全市场化激励机制，保障渠道利润空间，激发经销商积极性。一系列精准举措，推动公司在行业调整期稳步前行，展现出老牌名酒企业的韧性与智慧。

短期波动不改长期价值，行业调整孕育发展新机。古井贡酒2025年的业绩承压，本质上是主动调整、蓄力前行的必经过程；而产能升级、智能赋能、年轻化布局、全国化深耕等一系列动作，均是着眼长远的战略投入。随着优质基酒产能逐步释放、轻度系列持续放量、渠道结构不断优化，古井贡酒有望在行业复苏期率先突围，实现高质量增长。

从传统酿造到智能升级，从区域龙头到全国品牌，从深耕成熟市场到拥抱年轻群体，古井贡酒正以长期主义为锚，以革新突破为帆，在白酒行业的变革浪潮中稳步前行。这家历经岁月沉淀的老牌名酒企业，正用战略定力与创新活力，书写穿越周期、行稳致远的发展新篇章，也为中国白酒行业的高质量发展提供了宝贵的古井样本。