价格周报｜本周猪肉价格继续下探，机构预计供大于求局面短期难改观
据农业农村部监测，11月17日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.26元/公斤，与上周五（11月10日）的20.48元/公斤相比，下降1.1%。本周的平均价格为20.22元/公斤，与上周20.48元/公斤的均价相比，下降1.3%，与去年同期的33.55元/公斤的均价相比，下降39.7%。
本周国内生猪价格相对上周，基本持平。据中国养猪网的数据，11月17日，生猪（外三元）价格为14.71元/公斤，与上周五（11月10日）的14.6元/公斤相比，上涨0.8%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.58元/公斤，与上周14.85元/公斤的均价相比，下降1.8%，与去年同期的25.4元/公斤相比，下降42.6%。
近期的猪肉和生猪价格。 制表 澎湃新闻
据卓创资讯监测，从需求端来看，本周南方多地迎来降温，终端消费有所好转，西南局部地区腌腊零星开启，产品走货速度稍有加快。从供应端来看，本周北方养殖单位出栏节奏较为平稳，但东北受强降雪影响生猪出栏受阻，市场交投寡淡，而南方部分养殖单位有缩量动作，同时大猪需求量增加，价格上涨明显。本周南北方白条猪肉价格均环比下跌。从供应来看，本周东北部分地区受降雪影响，生猪出栏受阻，对猪肉原料成本有一定支撑。但就全国范围而言，养殖端多保持正常出栏节奏，猪肉供应较为充裕。从需求来看，当前西南、华中部分地区腌腊零星开启，但范围较小，对猪肉需求提振力度有限；加之低价冻品出库仍在冲击鲜品市场，批发市场量增价减，尾市成交偏弱。猪肉市场供应增幅大于需求增幅，本周南北方猪肉价格环比下跌。
国元期货认为，四季度处于产能兑现阶段，冻品库存仍处于高位，规模场为完成年底计划，增量出栏的压力较大，四季度供给量依然偏大。需求上，随着近期全国气温持续走低，市场猪肉消费需求略有增量，居民采购猪肉积极性上涨。市场逐步出现供需双增的情况，短期来看价格将会小幅上涨。但供大于求的局面在明年二季度末之前很难改观，反弹幅度不会太大。
大越期货认为，从供应端来看，集团场整体出栏节奏偏慢，且月内出栏量环比增加明显，部分省份疫情仍在发酵，散户出栏积极性高，二次育肥进场量有限，整体来说，供应端充足。从需求来看，降温利于终端消费，但提振有限，屠宰量小幅增加，部分区域有企业主动入库情况，鲜销率有所下滑，但多数省份仍然维持鲜销为主，实际成交情况一般。