来源：食安时代

当前我国饮料市场规模持续增加，无疑是门大生意，吸引了不少企业的加入，老牌企业更是不断推陈出新，想要凭借拓展产品线在市场中分一杯羹。虽然每年饮料领域都会涌现新品牌及新产品，但能够在市场中留下的少之又少，即便是在某一段时间内有较高热度的品牌产品也是如此，这与市场更迭较快、需求变化较快也有关系。

近两年饮料市场各细分领域中，发展较好的当属茶饮、果汁、运动饮料，与此同时，这些细分赛道的竞争同样激烈，推新速度更快。对于大企业来说有条件拓展多条产品线来提高品牌产品的市场占比，却依旧面临较大的竞争压力，对于中小品牌来说，专注于某一细分领域或许是其机会之一，近期又有饮料企业将上市，未来行业竞争将进一步加剧。

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上市？

今年夏天，饮料市场的战争“硝烟四起”，瓶装水、无糖茶、碳酸饮料等几乎所有品牌品类都受到了波及。各个细分赛道的竞争都在不断加大，以饮用水赛道为例，除了几大知名老品牌外，新品牌的入局加速了产品内卷，尤其表现在价格上，瓶装水价格持续下探，重回1元时代，面对品牌发展问题，所以不少企业选择上市来应对市场变化。

4月22日，华润饮料（控股）有限公司向港交所主板提交上市申请，近期，据证监会结果公示，华润饮料获得境外上市备案通知书，允许发行约4.05亿股境外上市普通股，并在港交所上市，这意味着公司已获得进入聆讯阶段的前置条件，距离上市更进一步，这一发展动向也在市场中引起了不少关注。

该公司的发展历程可追溯到上世纪80年代，当时名为中国龙环有限公司的企业在深圳成立，这便是其前身；由于主营产品反响平平，便开始进行战略转型，转向了饮用水市场，1990年推出了“怡宝”纯净水品牌；1996年，华润集团接管了该公司，并在1999年完成了对其的全资控股，此后，在集团的支持下开始向全国扩张，迅速成长为中国饮料行业的重要参与者。

凭借旗下广受欢迎的饮用水品牌，其产品组合不断丰富，覆盖了从瓶装、桶装饮用纯净水到饮用天然水的多个产品线。据招股书透露，2023年，其零售额高达395亿元，市场份额高达32.7%，其中，纯净水业务为其营收贡献超过九成，毛利率逐年波动提升至444.7%，净利润率亦稳步增长至9.9%，这一成绩为其上市之路提供了坚实的基础。

但其发展也有不少问题，较明显的就是过度依赖纯净水业务，长期依赖单一业务，无疑会增加发展风险。另外，在全国市场的布局上，该品牌华南地区及邻近省份建立了领先优势，但在其他地区的扩张却显得相对缓慢等等。上市对于这一企业来说则是一个重要的里程碑，利用上市带来的资金和市场关注，加强产品创新，拓宽市场渠道，寻找新的增长点，来提高品牌竞争力。

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趋势，健康个性化方向发展

近年来，我国饮料市场规模持续扩大，呈现出稳定增长的态势，根据相关数据显示，2023年市场规模达到约1.25万亿元人民币，较前几年增幅明显。目前市场已经形成了较为完善的市场体系，入局品牌越来越多，产品种类也越来越丰富多样，并且市场中还在不断推陈出新，涌现新品类及新口味的产品，但大部分在市场中并没有激起较大的水花。

据悉，每年参加糖酒会的企业有6000多家，每家3-5款产品，但是每年新牌子、新产品都会替换一波，近年能留下来的少之又少，这与市场趋势及消费者偏好变化有一定的关系。随着健康饮食理念的渗透度不断提高，饮料行业也逐渐向健康、功能性、多元化和细分化的方向发展，所以无糖茶、运动饮料等具备一定“健康”属性的饮料品类在近两年市场中发展较火爆。

这些品类也吸引了不少品牌的布局，市场中相关产品越来越多，而年轻消费者作为饮料市场的主力军，其需求的变化较快，更加追求个性化和新鲜感，一些新品生命周期变短，以往一般快消饮品的产品生命周期在5年以上，而近两年只有18个月，5000多种饮料中，存活超过5年的品牌不足百个。

不少品牌为了提高产品的曝光度，吸引消费者，便推出了一些新颖独特的口味，比如香菜、折耳根等小众风味的饮料，满足了年轻消费者的猎奇心理和尝鲜需求。在价格上，受品牌之间“价格战”及消费回归理性影响，大部分饮料价格持续下探，性价比成为饮料的一大卖点，大包装饮料因其较高的性价比，且适合家庭、聚餐等多种场景，被越来越多的饮料品牌应用。

未来饮料市场在经济发展、消费升级和健康饮食趋势的推动下，或将继续保持快速增长的态势，对于入局品牌来说还需紧跟市场趋势，不断创新和优化产品，来提高品牌在市场中的竞争优势，以及满足消费者不断变化升级的需求，使品牌能够在竞争激烈的市场中占据一席之地。

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多元化，有优势也有挑战

截至目前，华润饮料以包装饮用水为核心，还布局了多个饮料品类，拥有“怡宝”“至本清润”“蜜水系列”“假日系列”及“佐味茶事”等13个品牌的产品组合，共计56个SKU。覆盖了包装饮用水、茶饮料、果汁饮料、运动饮料、咖啡饮料，这些品类也正好与市场中发展较好的品类相契合。

比如“佐味茶事”以无糖茶切入茶饮料市场，瞄准了健康饮料赛道，主打“0糖、0脂、补充膳食纤维”；“至本清润”系列则是含糖茶饮的补充，更加偏向于中式植物草本茶饮品类，今年还推出了至本清润酸梅汤风味饮料的新品，凭借强大的产品力满足了消费者对健康性、功能性的需求，也拓展了更多的使用场景。“蜜水系列”、“假日系列”作为果汁类产品针对符合大部分消费者的口味，在市场中也取得了不错的成绩。

即便纯净水是其营收主力，但据招股书显示，“至本清润”“蜜水系列”“假日系列”“火咖”“午后奶茶”五个饮料品牌零售额均超过1亿元，也为品牌带来了一定的利润。在当前市场大环境下，产品线多元化可能提高品牌的竞争优势，多种类的产品有利于提高品牌的覆盖率和曝光度，并且覆盖了不同年龄、偏好和需求的消费群体，一旦有某个品类成为大单品，对同品牌其他产品也有拉动作用。

但同时对品牌来说也有一定的挑战，多元化的产品线也就意味着投入的资金、成本增高，对企业的资金实力是个考验，另外，一些企业也能会“顾此失彼”，不能将全部精力放到某一产品线中，比如在茶饮赛道，某一品牌旗下涉及多条产品线，即便想要在茶饮赛道取得写成绩，结果却不尽如人意，反倒不如某一专注于茶饮的新兴品牌。

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面对，包装饮用水的价格战

包装饮用水作为我国饮料市场中规模较大的品类，2023年规模达到2150亿元，预计2028年零售额将达到3143亿元，由此可见，包装水在日常生活中占据重要地位，但近年来包装水的发展并不如人意，相关数据显示，2024年1～4月，包装饮用水产量在饮料总产量中的占比较去年同期有所下降。市场活跃程度也不及前两年，今年市场中并未出现较大的创新动作，竞争焦点主要集中在头部企业。

其中2023年华润饮料已投产自有工厂和合作生产伙伴的包装饮用水及饮料产品年标准产能合计为1880万公吨，总产量合计达到1350万公吨，日产能高可达440万箱，属于行业领先水平。按其2023年的零售额计算，在包装饮用水市场占据18.4%的市场份额，即便这样在这一行业中也不属于龙头位置。这意味着品牌之间的竞争越来越激烈，市场的集中度在不断提高，留给其它企业的机会越来越少。

当前市场除了大品牌参与外，还有存在不少小品牌，这进一步加大了市场竞争，其中较明显的竞争策略就是“价格战”，想要凭借低价来占取更多市场份额。部分渠道中某品牌绿色瓶装水价格低至每瓶0.66元；某品牌净含量596毫升的纯净水一瓶折合不到1元；甚至定位较高端的品牌也把价格降到了1.8元。

价格战是一把双刃剑，短期内可能会使其在市场中占据较高的市场份额，长期的价格战反倒不利于品牌的发展，价格降低的直接后果就是利润减少，如果在供应链等方面不具备优势，会直接影响品牌的营收。尤其对于高端品牌来说，价格战可能会影响品牌在消费者心中的形象，会削弱其未来的竞争力，对行业来说也将会造成严重影响。未来品牌想要长期稳定发展，还需要摆脱价格战思维，可以将竞争目光聚焦于价值创新驱动的差异化竞争，通过提升“值价比”来赢得市场的信任和青睐。

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承受，茶饮、果汁市场竞争压力

早在2019年和2021年，华润饮料就相继推出“佐味茶事”无糖茶和“至本清润”低糖茶，起初凭借品牌力及市场趋势的助力，在市场中取得了不错的成绩。但近年来，不断有饮品打出“水替”概念，既具备普通饮用水“健康、轻负担”的产品属性，又能够满足消费者在更多场景下的“解渴”需求的饮品在市场中发展火爆。

无糖茶就是其中之一，在“淡淡茶香，补水新选择”“不想喝水，来瓶茶水”等品牌宣传语的影响下，无糖茶成为水替的代表品类之一。有数据显示，无糖茶饮料的体量实现了翻倍的增长，增速远超饮料行业整体以及其他饮料品类。这也吸引了不少品牌的加入，同时在茶叶、工艺等方面不断创新来提高产品差异化并满足市场不断变化的需求。

果汁作市场中不少品牌所布局的品类，其市场总量在不断增长，品牌之间的内卷近入新的高度，在技术上，从果汁饮料、FC浓缩还原果汁逐渐向NFC非浓缩还原果汁和HPP冷压鲜榨果汁发展，今年主打健康HPP冷压鲜榨果汁，在线上和线下渠道已全面铺开，即便价格较高依旧有不错的销量。

口味创新在饮料行业是亘古不变的话题，之前果汁的口味大都以生活中常见的水果为主，在品牌的不断挖掘下，一些以油柑、橄榄为原料的小众口味的果汁出现在市场中。在市场趋势及消费者不断变化的市场中，无论是茶饮品牌还是果汁品牌都应该与时俱进，推陈出新，既能够在市场中打造差异化优势又有利于提高品牌的知名度。

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运动饮料、咖啡饮料市场潜力较强

华润饮料也试图开拓多元化战略布局，其产品拓展至运动饮料、咖啡、乳味饮料、奶茶等全品类，早在2003年旗下的运动饮料就已经正式进入中国市场，为了进一步强化其运动饮料市场的优势，2020年推出旗下全新升级的运动饮料，不仅升级产品配方、口味对包装也进行了升级，近期又推出新增运动盖设计，方便单手开启的新品。从其布局来看，可以看出其品牌对运动饮料市场中的重视。

在当时的市场竞争并不大的环境下，确实取得了不错的成绩。但在近两年，运动饮料市场正迎来“高光”时刻，越来越多品牌聚焦运动补给市场，除了一些知名品牌和新兴品牌争相推出运动饮料产品外，个别食品品牌也跨界推出相关产品。未来，随着“全民健身”被写入国家发展战略，中国体育产业日渐崛起，运动饮料市场也将迎来一个更大的发展点。

在咖啡赛道，该品牌也早就有所布局，通过与日本企业麒麟合作推出咖啡产品。只不过这一品类在市场中并没有激起较大的水花，近几年来，我国的即饮咖啡市场不断升温，过去12个月中，市场中选择即饮型咖啡的消费者比例高达35%，还有相关数据预计到2026年我国即饮咖啡市场规模约将达204.1亿元。

即饮咖啡品类还尚且在需要被教育的阶段，但随着咖啡类饮品的渗透率逐渐增加，即饮咖啡市场还有很多发展空间。对于入局品牌来说抓住机遇很重要，可以让即饮咖啡生活化、场景化、高频化，实现咖啡产品与生活方式的融合。比如一些品牌精准洞察消费群体，以年轻化为主线，侧重于情绪价值拉近与消费者的情感连接。

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重金，上市后或将补齐短板

企业上市前的资本运作模式又很多种，其中较为常见的是通过重组并购方式扩大企业规模，获得行业竞争优势，提高产品市场占有率。从近期将要上市的饮料企业的收入结构来看，较为依赖包装水，即便凭借打造多元化的产品线来进行其它饮料的探索，但在市场中依旧没有突破这一瓶颈，从其扩张计划来看，上市后或许有利于改变这一局面。

据了解，其上市募集所得资金净额将主要用于战略性扩张和优化产能，以提高整体供应链效率，计划通过1+N模式增加自有产能布局，包括建设新的自有工厂、扩大和改善现有工厂。这对于品牌来说既有利于提高产能又可以在更大程度上保障产品品质，还可以在物流运输等环节的成本。

根据其他品牌的发展经验，为了提高品牌的抗风险能力并进一步完善多元化，计划进一步扩张销售渠道。其募资资金部分将用于销售渠道扩张及提升渠道效率。比如购买商用冷藏展示柜、智能终端零售设备。这对于对扩大终端SKU数量很重要，尤其对于饮料产品的推广。

产品的研发创新和运营与品牌发展密切相关，这需要对其进行大量投资，以推出全新产品满足消费者不断变化的需求。所以其募集的资金也将用于增强产品研发能力，以持续拓展新的产品品类和单品以及数字化升级从而提高运营效率。面对日益激烈的行业竞争就需要品牌不断调整策略来应对。

行业思考：近两年饮料行业发展迅速的同时也面临着较大的竞争，为了应对市场变化，一些品牌通过拓展多元化产品线来提高品牌的竞争力及产品的市场占有率。无糖茶、运动饮料、即饮咖啡等饮料细分赛道竞争也不容小觑，但也蕴藏着较大的发展潜力，还需要品牌在拓展产品线的同时注重产品的打造。